Grande successo in Bielorussia della fregula sarda del pastificio Porta 1918 cucinata dallo chef Davide Bonu

Grazie ai frutti della missione dello scorso giugno, guidata dal segretario regionale di Confartigianato Stefano Mameli, l’imprenditore Riccardo Porta dell’azienda “Porta 1918”, storico pastificio della Sardegna e lo chef Davide Bonu, dal 05 al 8 luglio sono stati a Minsk

Grazie ai frutti della missione dello scorso giugno, guidata dal segretario regionale di Confartigianato Stefano Mameli, l’imprenditore Riccardo Porta dell’azienda “Porta 1918”, storico pastificio della Sardegna e lo chef Davide Bonu, dal 05 al 8 luglio sono stati a Minsk su invito di uno dei maggiori importatori di eccellenze italiane nel mercato locale.

La decisione della Confartigianato Sardegna con il progetto “StoreSardinia”, finanziato dalla Regione Autonoma della Sardegna, nell’ambito del “Programma regionale triennale per l’internazionalizzazione, di puntare ai mercati post sovietici, tra i quali di particolare importanza la Bielorussia, si è rivelata ricca di potenzialità.

La nuova missione del giovane imprenditore Riccardo Porta si è conclusa con una seguitissima Masterclass sulla fregula riservata ai più importanti ristoratori bielorussi, dove lo chef Davide Bonu ne ha presentato la versione classica e allo zafferano in ben 4 varianti di utilizzo, mettendone così in risalto la grande versatilità e originalità.

La masterclass è stata seguita con particolare attenzione anche dal corrispondente di una delle più prestigiose ed esclusive riviste patinate del paese “City Time Belarus”, che ospiterà prossimamente un articolo dedicato alle tradizioni culinarie sarde.

Tale sinergia con i mass media locali è stata possibile grazie al sostegno del Centro Italo-Bielorusso di Cooperazione Istruzione di Minsk, e alla consolidata presenza della cooperazione decentrata, promossa dalla Regione Sardegna.

Il Consolato onorario della Repubblica Belarus in Sardegna che ha concesso il proprio patrocinio alla manifestazione, esprime la propria soddisfazione per il consolidarsi dei rapporti fra la Sardegna e la Bielorussia nel settore economico commerciale, dove le eccellenze enogastronomiche possono avere un importante ruolo di traino anche per altri settori. In particolare l’appartenenza della Bielorussia all’Unione Economica Eurasiatica, e gli ottimi rapporti istituzionali che la legano alla Sardegna ne fanno un formidabile testa di ponte utile per la penetrazione nel più vasto mercato dell’Unione Doganale che lega la Bielorussia alla Russia e al Kazakistan.

Lo sapevate? In Sardegna c’è il “Ragno Nuragico” per ora individuato solo nell’Isola

Si chiama Amblyocarenum Nuragicus, o ragno della botola perché ha un modo tutto particolare di catturare le prede, saltando fuori dalla sua tana all'improvviso. È endemico della Sardegna e nonostante l'aspetto, è del tutto innocuo

La scoperta della sua esistenza è recentissima, risale al 2014 quando è stata annunciata ufficialmente dalla Società Aracnologica Britannica. L’aracnide in realtà esiste da tempi immemorabile, ma fino al 2014 veniva confuso con un altro ragno, il Cyrtauchenius molto simile. In realtà però quest’ultimo è diffuso anche in altre regioni, mente il nuragico per ora è stato individuato solo in Sardegna, da qui il nome Nuragicus.

Il ragno nuragico può raggiungere dimensioni che vanno dai 17 ai 25 millimetri per i maschi e da 13 a 17 millimetri per gli esemplari femminili. Pur avendo un aspetto che potrebbe far spaventare chi se lo trova davanti, è un ragno assolutamente innocuo per l’uomo. Molto meno per le sue prede.

L’ Amblyocarenum nuragicus infatti, viene chiamato anche ragno della botola per il suo modo di cacciare le prede. Scava una piccola tana cilindrica nel terreno e poi costruisce un piccolo coperchio con la sua tela, leggerissimo e lo rende invisibile coprendolo di foglie e terra. La sua tecnica di caccia consiste nel nascondersi sotto la botola e saltare fuori all’improvviso per catturare la preda, presa alla sprovvista. Anche se istintivamente si tende a ucciderli per il timore che possano essere velenosi, bisognerebbe imparare a riconoscerli.

La ricetta Vistanet di oggi: orziadas fritte, un piatto tipico della cucina di mare in Sardegna

Le orziadas, o anemoni di mare o attinie, sono un piatto saporito dal gusto molto particolare, ottimi come antipasto. Serviteli con un Semidano freschissimo.

La ricetta Vistanet di oggi: orziadas fritte, un piatto tipico della cucina di mare in Sardegna.

Le orziadas, o anemoni di mare o attinie, sono un piatto saporito dal gusto molto particolare, ottimi come antipasto.

Ingredienti:

600 grammi di orziadas

farina 00

semola di grano duro

olio extravergine d’oliva

limoni

sale

Preparazione

Lavate bene le attinie, preferibilmente con acqua di mare. Usate dei guanti di gomma per lavarle perché i tentacoli degli anemoni sono urticanti. Scolatele poi versate nel recipiente la semola e la farina (tre quarti di semola e un quarto di farina). Versate gli anemoni e rigirateli per coprirli in ogni parte. Versatele in una padella con l’olio bollente. Dopo pochi minuti di cottura raccoglietele con una schiumarola e sistematele in un piatto con carta assorbente da cucina per far assorbire l’olio in eccesso. Salate e servite calde con gli spicchi di limone da spremere. Servitele con una bottiglia di Semidano freschissimo.

Accadde Oggi. 6 dicembre 1994, muore Gian Maria Volonté, uno dei più grandi attori italiani, sepolto nel cimitero di La Maddalena

#AccaddeOggi Il 6 dicembre 1994 muore improvvisamente, sul set, a 61 anni durante le riprese del film Lo sguardo di Ulisse di Theo Angelopoulos, stroncato da un arresto cardiaco. Un’unione, quella con la Sardegna, che Volonté fece incidere nella chiglia della sua amata barca: l’Arzachena, e che l’Isola ricambiò conferendogli la cittadinanza onoraria di la Maddalena. Per suo volere fu sepolto nel cimitero di La Maddalena: lo ricordano una piccola lapide di granito a forma di vela, una pietruzza che sembra un cuore e una citazione di Paul Valéry: «S'alza il vento. Bisogna tentare di vivere».

Lo sapevate? Gian Maria Volonté, uno dei più grandi attori italiani di sempre, è sepolto nel cimitero di La Maddalena.

“Il legame di Volonté con l’Isola non si è mai spezzato, come racconta la figlia: «L’amicizia di mio padre con Franco Solinas fu decisiva nella sua scelta di vivere a La Maddalena, in un’isola nell’Isola. La riservatezza dei suoi abitanti, il suo amore per il mare lo attrassero. Mio babbo frequentò un corso nel Centro Velico di Caprera, e ogni volta che veniva in Sardegna, il suo legame con l’arcipelago e la sua pace diventava sempre più forte, fino a diventare indissolubile». Un’unione, quella con la Sardegna, che Volonté fece incidere nella chiglia della sua amata barca: l’Arzachena, e che l’Isola ricambiò conferendogli la cittadinanza onoraria di la Maddalena, dove è sepolto. «Incuriosita – continua la Gravina Volonté – anche io ho voluto provare ad allontanarmi dal caos cittadino e provare a vivere, come mio padre, a La Maddalena. Da allora sono passati ormai più di vent’anni». Nell’arcipelago del nord Sardegna, la Gravina continua così a coltivare il ricordo e l’arte di suo padre attraverso la rassegna “La valigia dell’attore”, a lui dedicata e nata per volontà della Gravina nel 2003”.

L’attore, milanese, dagli anni Sessanta passava lunghi periodi nell’Isola dove era diventato un istruttore di vela. Nel 1994 è morto improvvisamente, sul set, a 61 anni durante le riprese del film Lo sguardo di Ulisse di Theo Angelopoulos, stroncato da un arresto cardiaco.

Per suo volere fu sepolto nel cimitero di La Maddalena: lo ricordano una piccola lapide di granito a forma di vela, una pietruzza che sembra un cuore e una citazione di Paul Valéry: «S’alza il vento. Bisogna tentare di vivere».

Oggi, 7 dicembre, anche Monserrato (come Milano) festeggia Sant’Ambrogio

A Monserrato oggi, 7 dicembre, è grande festa. Sant'Ambrogio, oltre che della capitale lombarda, è anche il santo patrono della graziosa cittadina in provincia di Cagliari

7 dicembre: Monserrato, come Milano, festeggia il suo santo patrono, Sant’Ambrogio. La chiesa del paese è un prezioso esempio di architettura gotico-catalana e domina da oltre quattrocento anni il panorama nel piccolo centro cagliaritano con le sue ampie vetrate, gli archi a sesto acuto, le volte a botte, il marmo bianco dell’altare e il campanile con la sua splendida canna quadra. I festeggiamenti in onore di Sant’Ambrogio, Patrono della città, sono un appuntamento fisso del mese di dicembre.

Come riporta il sito della cittadina, la festa dicembrina di Sant’Ambrogio di Monserrato, unisce il sacro e il profano e rappresenta per i residenti e i turisti un appuntamento imperdibile per esprimere la devozione al Santo, ma anche per trascorrere delle piacevoli giornate. Il ricco calendario degli eventi, tra liturgie e spettacoli, trova il suo fulcro nella processione del 7 dicembre che accompagna nella parrocchiale il simulacro della Madonna.

Ma ecco chi era Sant’Ambrogio: fu vescovo e dottore della Chiesa. Magistrato, prosegue la tradizione familiare (il padre era prefetto romano della Gallia) divenendo, appena trentenne, console di Milano, allora capitale dell’Impero. Quando, il 7 dicembre del 374, cattolici e ariani si contendono il diritto di nominare il nuovo vescovo, Ambrogio deve garantire l’ordine pubblico e impedire che scoppino tumulti. In questa occasione si rivolge alla folla con tali buon senso, lucidità e autorevolezza che, a furor di popolo, è acclamato vescovo egli stesso. Diverrà uno dei più celebri oratori del tempo.