Il grande successo di Monumenti Aperti, con decine di migliaia di turisti e cagliaritani in giro per ammirare alle meraviglie della città, ha evidenziato però una grande assenza fra i luoghi di interesse storico aperti alle visite. Si tratta del Chiostro della Chiesa di San Francesco in via Mameli a Cagliari. I visitatori che in questo fine settimana passeggiavano per le vie della città, hanno trovato ancora il lucchetto chiuso, e un cantiere ben lontano dal termine dei lavori.

L’ingresso del cantiere è chiuso con un lucchetto

A prima vista nessun operaio al lavoro in questi giorni, e le gru appaiono ferme. Ma dalla società appaltatrice, la Colors s.r.l, la cui concessione risale esattamente a tre anni fa, garantiscono che i lavori proseguono come previsto. Rassicurazioni anche dalla Edilca srl, impresa esecutrice alla quale sono stati affidati i lavori: «Gli interventi conservativi e di recupero sono terminati, ora è necessaria una pausa per ragioni tecniche – spiega il responsabile del servizio Prevenzione e Protezione Raffaele Canargiu – Credo che il Chiostro potrà essere riparto prima di un anno, anche se queste tempistiche non dipendono esclusivamente da noi».

Il cantiere

La nuova struttura avrà al piano terra uno spazio per esposizioni permanenti e/o temporanee di arte contemporanea, un bookstore e un piccolo punto di ristoro e al primo piano altri spazi funzionali come un laboratorio per il restauro e una foresteria.

Un’immagine esterna del cantiere che deve restituire alla città il chiostro della Chiesa di san Francesco a

Sarà demolito il muro in blocchi di calcestruzzo non intonacato che nasconde la vista del monumento da via Mameli e verrà sistemato a verde lo spazio compreso tra il braccio sud e la Via Mameli. Saranno poi piantati alcuni ulivi, piante simboliche dell’Ordine Francescano.

Le origini della struttura sono antichissime: due documenti d’archivio attestano la vendita di quattro terreni ai minori conventuali nel 1275, con la delimitazione dei confini entro cui poteva impiantarsi la loro nuova fondazione a Stampace. Il complesso, comprendente la chiesa, il chiostro e il monastero, fu poi ampliato a partire dal XV secolo.

Secondo la tradizione sarda ( ma non solo) il pane messo al contrario sul tavolo da imbandire è portatore di disgrazia e comunica mancanza di rispetto nei confronti degli altri commensali. Sicuramente i vostri nonni, almeno una volta, vi avranno sgridati nel vedervelo fare, ma forse non vi hanno mai spiegato il perchè tenevano al fatto che il pane venisse messo in tavola nel verso giusto.

Le spiegazioni sono varie e affondano le radici nell’antichità.

La prima, quella che tutti probabilmente conoscono, è legata alla religione. Il pane da sempre simboleggia il corpo di Cristo e chiaramente non è cosa bella e gradita che lo si presenti capovolto.

Ma esiste un’altra spiegazione, storica, che affonda le radici nel Medio Evo e che dalla Francia, di bocca in bocca, potrebbe essere arrivata in Italia e poi in Sardegna.  Nel Quattrocento, infatti, quando purtroppo era molto in voga la pena di morte, i fornai del regno avevano una sorta di “codice” tra loro.

Il pane è sempre stato visto, come dicevamo, alla stregua di un alimento sacro e quando i fornai erano costretti a venderlo ai boia che tanto disprezzavano, lo facevano preparandolo di bassissima qualità e porgendolo capovolto agli aguzzini. Si dice che fu per questo che il monarca Carlo VII escogitò la soluzione di far lavorare i boia incappucciati, così da non essere riconosciuti.