Un bianco veliero procede a vele spiegate mentre una leggera brezza increspa le deboli onde del mare. Il sole scende piano e accompagna un drink servito sulla prua della barca. Anche questa è crociera. La Star Flyer, veliero di 120 metri, ha attraccato questa mattina in porto al Molo Ichnusa ed è ripartita poco fa. A bordo cento passeggeri.

Star Flyer al Molo Ichnusa

Già, il luogo in cui poco più di una settimana fa andava in scena il dramma di 916 migranti sbarcati in città con la norvegese Siem Pilot, ospita oggi una delle navi più esclusive del Mediterraneo. Vietato avvicinarsi per gli estranei. Cento crocieristi, soprattutto inglesi e americani, grandi appassionati di vela, hanno sborsato 10 mila euro a testa per farsi scorrazzare per una settimana tra i più bei porti del Mediterraneo. Dopo la sosta di mezza giornata Cagliari la nave raggiungerà domani mattina il porto di Mgarr a Malta.

Entrata in servizio nel 1992, la nave è lunga 120 metri, larga 15, pesa più di 3 mila tonnellate, viaggia a una velocità di 17 nodi ed è dotata di quattro ponti, 4 alberi e 85 cabine extra lusso. A condurla un equipaggio di 70 persone. Gli ospiti hanno a disposizione una bellissima sala ristorante con piatti di tutte le cucine del mondo cucinati da chef di primo livello, un piano bar per serate allegre e romantiche, un tropical bar e una libreria. Le cabine più lussuose sono dotate di letto matrimoniale, bagno con rifiniture in marmo e vasca idromassaggio.

Star Flyer off limits al Molo Ichnusa

Star Flyer al Molo Ichnusa

FOTO DI ALESSANDRO PIGLIACAMPO

Giorgio Diana ha intrapreso molto presto la sua avventura all’estero. All’età di 18 anni è partito alla volta di Monaco di Baviera, dove ha conseguito la specializzazione come chef presso la Camera di Commercio IHK, una sorta di “scuola lavoro”. Promosso come cuoco professionista, ha sempre lavorato in ristoranti stellati Michelin; il suo lavoro lo ha portato in America, Praga,Turchia, Spagna, Sharm El Sheik, Hongkong e in Russia. Ha vinto per ben due volte il concorso “Cook of the Year”, nel 2014 in Turchia e nel 2015 in Ucraina. Da due anni lavora per la catena alberghiera Rixos, gestendone i ristoranti in tutto il mondo. Attualmente si trova in Russia da 4 mesi per occuparsi di uno di questi ristoranti. Tutti portano il suo nome: Epicure by Giorgio Diana.

Cosa ti ha spinto a lasciare la Sardegna a soli 18 anni?

Il motivo principale che mi ha portato a fare le valigie e partire è stato il desiderio di crearmi un futuro migliore. Già all’epoca, infatti, vedevo gente più grande di me che non aveva un lavoro fisso o addirittura era disoccupato. Ho sempre desiderato essere il migliore in quello che faccio e potermi godere la vita nel migliore dei modi, girando il mondo per mettere in mostra le mie capacità e potenzialità.

Monaco è stata una scelta dovuta al tuo lavoro o ti piaceva l’idea di vivere in questa città?

Direi una scelta. Quando lavoravo all’hotel Sofitel di Villasimius, un mio collega chef disse di vedere in me un talento nascosto. Perciò, ebbe subito la brillante idea di mettermi in contatto con una persona che già viveva a Monaco. Non persi tempo e lo cercai affinché mi desse una mano per affrontare il grande passo che stavo per compiere.

Il tuo mestiere ti porta a spostarti in giro per il mondo, pur essendo residente a Monaco. Cosa hai imparato da queste esperienze internazionali?

Sono contento di cambiare spesso città, perché in questo modo posso dimostrare il mio talento. Do il 200% in tutto ciò che faccio. Quando raggiungo un obbiettivo di solito non mi basta mai e voglio sempre di più. Da queste esperienze internazionali ho imparato a conoscere ed apprezzare tante culture diverse, ricette e persone speciali. Devo ammetterlo: se uno vuole fare carriera, deve uscire dalla Sardegna, altrimenti purtroppo non avrà mai quello che realmente vuole e si merita dalla vita.

Come vedi il tuo futuro?

Nel mio futuro vedo ancora molti sacrifici, ma, al contempo, anche tante soddisfazioni. E’ l’inevitabile frutto del sudore che si mette quando ci si impegna per riuscire in ciò in cui si crede.