Se non stupisce affatto trovare tra le nomination degli Italian cheese awards vere e proprie superpotenze dell’industria casearia sarda come Argiolas o Debbene della famiglia Bussu, fa piacere che anche i formaggi dei piccoli caseifici a conduzione familiare della Sardegna compaiano tra i papabili migliori d’Italia. Tra questi c’è lo Stracchino di capra prodotto a Carbonia dall’azienda della famiglia Brau “Sa Craberia”.

Stracchino di capra Sa Craberia tra i dieci formaggi freschissimi più buoni d’Italia

Lo stracchino della famiglia Brau è stato scelto tra i 10 formaggi freschissimi d’Italia e se la dovrà vedere, per il primo premio con formaggi veneti, pugliesi, toscani emiliani, friulani e sardi, con il “derby” con i rotolini di capra di Argiolas. Non sarebbe il primo riconoscimento ricevuto dall’azienda di Carbonia. A ottobre infatti il loro yogurt è risultato il miglior yogurt caprino d’Italia.

Oltre a stracchino e yogurt, la famiglia Brau produce la ricotta che, assicurano, «non facciamo in tempo a produrla che subito finisce», la caciottina, la cacioricotta e il latte pastorizzato venduto in un distributore di Carbonia. «Con il mio staff “a livello familiare” – racconta entusiasta Antonangelo Brau – abbiamo continuato a perseguire il nostro progetto di far conoscere un prodotto caprino Sardo di qualità e con tenacia e tanta voglia di far assaporare i sapori e tradizioni della Sardegna ci siamo iscritti alla manifestazione Italian cheese awards 2017.  Il 16 Marzo  con estremo piacere ci hanno comunicato che siamo in nomination con lo Stracchino di Capra tra i primi 10 formaggi d’Italia “Categoria formaggio freschissimo”». Qual è il segreto? «Noi abbiamo deciso di usare solo il latte delle nostre capre, tutte allevate secondo metodi naturali e forse per questo siamo stati premiati», spiega Brau.

L’allevamento di capre di Sa Cabreria a Carbonia

Ora l’appuntamento è per il 22 aprile a Santa Maria di Sala in provincia di Verona, dove lo stracchino di capra Brau sarà degustato dagli appassionati di formaggi del Belpaese. Italian cheese awards è il Premio ai migliori formaggi italiani prodotti con latte 100 per cento italiano organizzato da Alberto Marcomini, uno dei massimi esperti in Italia di formaggi, e Guru del Gusto srl.

Oltre allo Stracchino di capra di Sa Craberia tra i formaggi sardi in gara in Veneto dal 22 al 24 aprile ci sono i già citati Rotolini di capra di Argiolas nella categoria “freschissimi”, il Cuor d’or caprino sempre di Argiolas tra i formaggi freschi, Tiu Ettori di Monzitta&Fiori e il Debbene di Debbene-Salvatore Bussu tra i semistagionati, il Sardo maturo Dop di Argiolas nella categoria “Stagionati”, il Fiore sardo Dop di Debbene tra gli stagionati superiori ai 24 mesi e il Chevri Blu di Argiolas tra gli erborinati.

La storia di Cagliari, capoluogo della Sardegna, si intreccia strettamente con quella dei suoi sindaci, figure che nel corso dei decenni hanno contribuito a definire l’identità politica, sociale e urbanistica della città.

Dall’Unità d’Italia a oggi, la guida del Comune ha attraversato fasi di grande trasformazione: dall’epoca monarchica a quella repubblicana, dalle ricostruzioni del dopoguerra alla modernizzazione contemporanea. Dopo l’unificazione del Regno d’Italia, nel 1861, Cagliari elesse come primo sindaco Ottone Bacaredda, figura centrale nella storia cittadina.

Bacaredda, che ricoprì l’incarico in più mandati tra il 1899 e il 1913, è considerato uno dei padri del moderno sviluppo urbano del capoluogo: sotto la sua amministrazione nacquero importanti opere pubbliche, tra cui il Palazzo Civico, il mercato di San Benedetto e nuove scuole.

Tra i suoi predecessori e successori si ricordano anche nomi come Efisio Serra, Carlo Cadoni, Giovanni Battista Tuveri ed Emanuele Garzia, che guidarono la città in anni di forte cambiamento politico, segnati dal passaggio dalle amministrazioni liberali alle prime spinte popolari e socialiste. Con l’avvento del regime fascista nel 1926, la figura del sindaco venne sostituita da quella del podestà, nominato direttamente dal governo. A Cagliari si alternarono diversi podestà, tra cui Giuseppe Brotzu, futuro presidente della Regione Sardegna e senatore, noto per la sua attività scientifica e amministrativa.

Durante questi anni la città visse importanti interventi urbanistici, ma anche le difficoltà legate alla guerra e ai bombardamenti del 1943, che devastarono gran parte del centro storico. Con la caduta del fascismo e la nascita della Repubblica, nel 1946 si tornò all’elezione dei sindaci. Il primo a guidare la Cagliari del dopoguerra fu Luigi Crespellani, esponente della Democrazia Cristiana, che si distinse per la ricostruzione e la ripresa economica.

Negli anni Cinquanta e Sessanta Cagliari cambiò volto: il boom edilizio e l’espansione urbana portarono alla nascita di nuovi quartieri, scuole e infrastrutture. Dopo Crespellani si succedettero sindaci come Paolo De Magistris, Efisio Melis e Italo Melis, che affrontarono le sfide legate alla modernizzazione e alla gestione di una città in rapida crescita. Tra gli anni Settanta e Ottanta emerse la figura di Michele Columbu, leader sardista e simbolo di un autonomismo maturo, seguito da amministratori come Giorgio Angius e Mariano Delogu, che avrebbero avuto un ruolo di primo piano anche a livello nazionale.

Con l’avvento della Seconda Repubblica, la politica cittadina rispecchiò i cambiamenti nazionali. Negli anni Novanta e Duemila si alternarono figure di diversa area politica: Mariano Delogu, poi senatore e presidente del Cagliari Calcio, Emilio Floris di Forza Italia e Massimo Zedda, eletto per la prima volta nel 2011 come esponente del centrosinistra e successivamente riconfermato.

Zedda ha rappresentato una generazione più giovane di amministratori, attenta alla sostenibilità, alla cultura e alla rigenerazione urbana. Dopo la parentesi di Paolo Truzzu di Fratelli d’Italia, sindaco dal 2019 al 2024, la città è tornata nuovamente sotto la guida di Massimo Zedda, eletto nel 2024 per un nuovo mandato, segnando un ritorno alla continuità con le politiche progressiste del decennio precedente.

La storia dei sindaci di Cagliari è lo specchio delle trasformazioni sociali, economiche e politiche della Sardegna: dalla città ottocentesca, portuale e borghese, alla metropoli moderna e universitaria di oggi, ogni amministrazione ha lasciato un segno nelle strade, nelle piazze, nei quartieri e nella visione complessiva di una città che guarda sempre più all’Europa e al Mediterraneo.