La pizzetta sfoglia: la regina della merenda nei bar di Cagliari (LA RICETTA)

La pizzetta sfoglia: la regina della merenda nei bar di Cagliari (LA RICETTA)

Esiste una sindrome gravissima diffusissima nei cagliaritani che espatriano. Si può trovare quasi tutto, almeno in Italia, tranne una cosa: la pizzetta sfoglia. Un’invenzione geniale: due strati di pasta sfoglia, sugo e se fa piacere un cappero e poco poco di pasta d’acciuga. Finito. In questi quattro ingredienti è racchiuso il segreto della merenda di un intero popolo.

Quanto è buona la bottarga di Cabras. Il Guardian racconta agli inglesi i sapori della Sardegna



Un reportage uscito un anno fa, riproposto in questi giorni ai lettori nella rubrica dedicata al cibo del celebre giornale inglese, in vista forse delle imminenti vacanze.