S’urtima puntada de su programma televisivu “Alessandro Borghese 4 ristorantes”, registradu carchi mese faghede e trasmittidu po sa prima orta supra de Sky e cun su streaming in su canale Now, dominica 14 de ennarzu 2024, nos ada fattu iere s’Ozzastra incantada, in sa costa orientale de sa Sardigna.

In s’urtima puntada su coghineri Alessandro Borghese, ada conduidu sos ispettadores in d’una bera ispegulizada de sos mandigos, bintrande intro de sa traditzione de sa gastronomia de sa regione nostra. Custu viaggiu c’ada leadu Borghese a assazzare tottu sas cosas bonas de sos battoro ristorantes ozzastrinos, onzunu cun sa proposta sua unica e sa caratteristica chi lu faghet connoschere.

Sos chi ana intzidadu a su disaffiu, fini battoro prendas de sa cosa de mandigare: “Sa cadrea” de propriedade de Emanuela in Santa Maria Navarrese, chi ada delissiadu cun prattoso de su connottu presentados in manera moderna e cun d’unu panorama chi che ogada s’alenu, supra su mare; su ristorante Abba E’Murta”, dirigidu dae Carla, affundadu in sa natura, chi ada preparadu una coghina simple e sinchera in d’unu ambiente mangone; Al Porticciolo de Frantzisca, ispecilizzadu in coghina mediterranea de pische, assentadu in su portu pitticcu de Arbatax, cun d’una suttea chi si accarada supra de su mare; e “Incontro di Vino”, de Teresa, accosta a su purtu de Tortolì, chi ada preparadu una coghina de sa tradissione chenza arrepiccoso.

Sas regulasa de custa cumpetissione sunu adduradasa sas mattessi: sos battoro ristoradorese si sunu disaffiados po conchistare su titulu de su menzus in d’una categoria dillindada. Sa valutazione de su famadu coghineri Borghese, alcansaiana sa limpidoria de sa coghina, e su servitziu in su pastu, e in su mentres sos atteros ana dadu sos votos a sos pratos, a sos ristorantes, a su menu, a su servissiu e a cantu toccaiat de pagare. Un’atteru disaffiu ada postu in pare tottas battoro sos cuncorrentes, po si cunfrontare supra unu prattu chi aida fattu connoschere s’iscrocca, cun sos culurgiones chi sunu bistados sos prus importantes chenza nisciuna
duda.

A sa fine de tottu, su ristorante “Sa cadrea” ada binchidu, arrivande primu. Segundu est arrivadu S’Abba E’ Sa Murta”, sighidu dae “Incontro di Vino” e “Il porticciolo” urtimu.

In tottu sa puntada bi sunu bistados meda momentos chi no si podene malograre, ma nois prefferimmos non bos bogare a campu troppu, pro non bos arruinare s’ispantu, si mancari cheridese recuberare sa puntada. Bos augurammos una visione bona e de bos godire s’emossione de su mundu de sa coghina de s’Ozzastra.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2023-2024. LR 22/2018, art. 22

Su logu de s’iscultura: s’istravanadu museu chentza barras ‘e muru de sa Sardigna.

Partinde dae sa metade de sos annos Noranta, Tortulè e Arbatax sunt divennidas s’iscenariu de un’esperientzia artistica uniga in sa casta sua: unu museu de iscultura a s’abbertu connoschidu comente “Su logu de s’iscultura”,”il luogo della scultura” in sardu. Su disignu naschet in su 1994 po initziativa de unu fundadore culturale e s’abberat s’annu imbeniente cun d’una prima istallatzione antologica. S’idea est cussa de intregare s’arte de su tempus de oe in sa tessidura de sa tzittade e nadurale, revertinde s’iscrocca in d’unu beru e propriu cataffale de creatividade.

Su museu s’isfroscat supra duas deretturas printzipales: una parte de intro accasazzada in s’ex mercadu tzivicu de s’ottighentos, chi unu tempus fuit una presone, e unu percursu in fora chi est longu casi otto kilometros rugande sas carrelas de Tortulè, sa fratzione de Arbatax, Monte Attu e sa costa de Porto Frailis. Accanta a custu caminu si addobbiant operas fattas cun materiales divressos comente attariu,ferru, granitu, bidruresina, cimentu e ramene, in d’unu faveddu chi sighit cun sa bista, sos elementos nadurales e s’architettura de sas biddas. Carchi istallatzione est divennida una cona: comente “Nagjima”, un’istella a battoro puntas de attariu ismaltadu chi est posta accanta a Porto Frailis e “Grande Sipario”, chi giogat cun su logu de sa bidda comente chi esseret unu drappu teatrale.

Su museu accasazat puru tribaglios de nomenes importantes de s’arte de su tempus de oe, in mesu de sos cales Mauro Staccioli, Maria Lai,Umberto Mariani,Antonio Ievolella, Alessandra Bonoli, Pietro Coletta e Hidetoshi Nagasawa. Sas operas non sunt simples elementos de decoradura, ma divennint parte de sa fittiania de s’iscrocca, apprettande cunsideros e abberinde trettos de cunfrontu intre arte, comunidade e ambiente. In sos annos su disignu at incluididu fintzas sas iscolas, assotzios e tzittadinos in attividades de formassione e buttegas, affortigande gai su ligonzu intre sa populatzione locale e s’arte.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2024-2025. LR 22/2018, art. 22