“Vorrei un calice di vino”: quando ci troviamo al bar, in enoteca o in ristorante capita spesso di sentire questa richiesta ai camerieri. Ma che significa “un calice di vino”? La risposta al quesito varia molto a seconda del Paese in cui ci troviamo. Questo perché i vini sono tantissimi e in alcune nazioni le tipologie sono innumerevoli.

Per capire l’importanza dei vitigni autoctoni nella produzione vitivinicola italiana ci siamo fatti aiutare dall’esperto e produttore di vini Jean-Paul Tréguer, che insieme alla moglie Isabelle si è trasferito dalla Francia in Italia (a Villasimius, Sardegna) per produrre il suo vino rosato fermo.

Ma cosa significa “vitigno autoctono”? La parola autoctono deriva dal greco e significa “della sua stessa terra”. Ciò vuol dire che un vitigno autoctono possiede uno stretto legame con la sua terra di origine e viene utilizzato per produrre vino nella zona geografica di cui è originario. Quindi il vitigno del Cannonau e del Bovale, per esempio, sono originari della Sardegna e più nello specifico di alcune aree dell’Isola. Sono più di 20 i vitigni sardi autoctoni registrati. Questi i più celebri: Cannonau, Vermentino, Carignano, Monica, Cagnulari, Torbato, Semidano, Malvasia, Nasco, Moscato, Vernaccia, Muristellu, Bovale, Caricagiola, Nuragus.

Più in generale, se ci troviamo in Italia, il ventaglio di possibili calici da degustare sarà enorme. Il Belpaese detiene infatti un record mondiale in fatto di vini: quasi la metà dei vitigni esistenti oggi nel globo sono italiani. Su un totale di oltre 1300, sono più di 600 quelli ottenuti all’interno dei confini italiani. La Francia – che pur conserva una grande varietà di coltivazione – annovera “solo” 210 vitigni autoctoni.

Questo è stato possibile grazie alla biodiversità di cui si è fatto portatore il Paese del Tricolore. Nella classifica redatta dall’Organizzazione Internazionale della Vigna e del Vino sulla biodiversità dei vitigni coltivati l’Italia stacca nettamente i due principali competitor. Per intenderci mentre in Francia e in Spagna 10-15 vitigni coprono il 75% della produzione nazionale, in Italia questa percentuale è assicurata da ben 80 tipologie di vitigno. Questo dato fa capire la grande cura e l’attenzione per la conservazione delle piccole varietà di vite di cui si è resa protagonista l’Italia.

Se andiamo a vedere i vitigni italiani con maggiore diffusione ci troviamo davanti a una situazione comunque molto equilibrata: il Sangiovese, diffuso in quasi tutta l’Italia centrale, rappresenta l’8% della produzione nazionale, le altre tipologie più note tra cui Montepulciano e Pinot Grigio non superano il 4%. In Francia i vitigni più coltivati sono decisamente più presenti con il Merlot al 15% e Grenache e Ugni Blanc al 10%. In Spagna troviamo una situazione di vitigni super-dominanti: le varietà Airen e Tempranillo sono rispettivamente al 22% e 21%.

Non è un caso che tra i vitigni più diffusi al mondo non ci siano quelli italiani, orientati più a una produzione di qualità che a una di quantità. La varietà con maggiore estensione è la “Kyoho”, uva da tavola che occupa 365.000 ettari nel mondo, Cina soprattutto. Il Cabernet-Sauvignon è il vitigno da vino numero uno del pianeta: 340.000 ettari totali.

Luciano Fregonese, sindaco di Valdobbiadene, provincia di Treviso, non nasconde le sue difficoltà con la forchetta e i suoi 130 chili dichiarati, ma dimostra una grande forza di volontà nel suo intento di dimagrire. Ogni giovedì sera, Fregonese si fa accompagnare da numerosi cittadini del paese in una corsa collettiva, un’iniziativa che, sebbene non abbia ancora portato a significativi risultati sul piano del peso, ha certamente rafforzato il legame con la comunità.

All’inizio, solo una decina di residenti partecipava alla corsa serale, ma col tempo il numero è cresciuto fino a raggiungere circa 150 persone. La corsa si snoda attraverso le contrade di Valdobbiadene, tra piazzette e filari di vigne, permettendo ai partecipanti non solo di sostenere il sindaco nel suo percorso verso una migliore forma fisica, ma anche di segnalare problemi e necessità della comunità, come lampioni mancanti o rifiuti fuori posto.

Questa attività serale ha creato un forte senso di solidarietà e partecipazione civica, dimostrando come una sfida personale possa diventare un’occasione di coesione sociale. Fregonese stesso ha raccontato di come, nonostante alcune offese subite, come l’essere chiamato “panzone” su un muro, non si sia lasciato abbattere. Anzi, ha trasformato queste esperienze in motivazione per migliorare la sua salute e rafforzare il legame con i suoi concittadini.

Da quando è diventato sindaco dieci anni fa, il peso di Fregonese è passato da 90 a 130 chili, un aumento dovuto anche agli impegni conviviali e alle lunghe sessioni di lavoro tipiche del suo ruolo. Tuttavia, il sostegno della comunità è diventato un fattore fondamentale nel suo tentativo di perdere peso. Ogni giovedì sera alle 19.30, l’appuntamento con la “corsa di salute” è diventato un evento atteso e partecipato da molti residenti di Valdobbiadene.

In sintesi, l’iniziativa del sindaco Luciano Fregonese non solo evidenzia la sua determinazione personale, ma rappresenta anche un esempio positivo di come la comunità possa unirsi per un obiettivo comune, trasformando una sfida individuale in un’opportunità di crescita e solidarietà collettiva.