Giulia Mura est una pitzoca sua gestit su molinu de famìlia. Dae pagu s’azienda Pelau at otentu sa   tzertificatzione kosher de produtos alimentares. Unu satisfatzione manna pro issa e pro sa sienda sua.

Ma it’est sa tzertificatzione Kosher? Sa paràula Kosher in ebràicu bolet nàrrere “cunforme a sa lege” o “dèchidu”, e inditat chi un’alimentu est istadu prodùidu rispetende  sas règulas dietèticas inditadas dae sa Bìbbia. Sos màndigos kosher in sos Istados Unidos tenent mercadu mannu, formadu belle totu dae ebreos osservantes, ma  benint consumados fintzas dae musulmanos, indù,  vegetarianos e persones cun allergias alimentares.

Sa tzertificatzione garantit chi totu sos ingredientes presentes in un’alimentu respetant cussos inditos e prescritziones alimentates. Pro s’ògiu, imbetzes garantit chi sas màchinas impreadas pro sa produtzione de produtos non kosher podent èssere impreadas pro sos produtos kosher petzi a pustis de èssere istadas sugetas samunadas cun abba cagente.

Sa tzertificatzione kosher est un’ùtile trastu de marketing pro sas aziendas chi aspirant de bèndere sos produtos pròpios a sa grandu distributzione. Difatis un’arta pertzentuale de sas cadenas de supermercados in sos Istados Unidos recheret chi sos fornidores tèngiant sa tzertificatzione kosher ca custu podent cugugiare totu su mercadu de sos consumadores.

Pro Giulia Mura de s’azienda Pelau, chi collòborat fintzas cun medas universidades, si tratat de unu reconnoschimentu importante pro ite aberit sas gennas a mercados noos e podet èssere fintzas una cosa chi podet atzocare turistas e bisitadores de àteras culturas e de àteros logos. Bastat a pendare chi in sos Istados Unidos ebbia bi sunt unos 500.000 consumadores de religione ebràica chi papant petzi alimentares kosher. Unpàteru millione de consumadores ebreos acuistat custos produtos in ocasiones particulares. Posca bi sunt sete milliones de vegetarianos, duos milliones e unu millione de indù chi sighint dietas particulares e consumant medas produtos tzertificados kosher.

“Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna – IMPRENTAS 2022-2023. LR 22/2018, art. 22”

Sa bellesa de Casteddu at ammajadu sos americanos. Sa “tzitade bianca”, comente la pintat sa rivista  Forbes Istados Unidos at conchistadu su coro de sos istaduidensos.

Gràtzias a un’artìculu essidu in sa rivista americana sa tzitade de Casteddu at paradu una fama manna in sos USA. Sa rivista proponet unu giru de una die e mesu in sa “tzitade bianca, comente la mutint issos, mescamente durante sa istajone bassa, est a nàrrere in s’ierru. Su giornalista chi at iscritu s’artìculu dedicadu a Casteddu est istadu acumpangiadu a connòschere sos ùrbidos e sos caminos de su tzentru istòricu de sa tzitade dae sa capassa e brava Maria Paola Loi, una ghia turìstica de cabbale.

In sa bisita de unas 36 oras, est a nàrrere una die e mesu de permanèntzia, s’artìculu proponet de bisitare sos logos prus caraterìsticos de sa capitale sarda, andende fatu de sos caminos istòricos de Casteddu, e firmendesi ogna tantu a tastare e sos durches, sos pratos e sas bèvidas de su logu. Totu custu durante s’ierru, est a nàrrere in istajone bassa. Su servìtziu est firmadu dae Rebecca Ann Hughes, una giornalista chi iscriet pro Forbes Usa, una firma connota meda in su setore de su turismu.

In sas pàginas de su giornale s’inviada narat comente sa tzitade est chirchende de nde essire dae su sòlitu istereòtipu de tzitade de mare e de tzitade portuale, e est faghende a manera de si fàghere connòschere mescamente comente logu de culura e logu de pàsiu. Totu custu pro fàghere a manera chi Casteddu potzat allonghirare s’istajone turìstica sua, chi est acapiada meda a su mare e duncas a s’istade. Sos cafès de sa tzitade, sos ristorantinos acuados fatu de sos caminos de su tzentu istòricu e sos museos tzitadinos, podent èssere unu motivu importante pro cumbìnchere sos letores de su giornale a bisitare sa tzitade sarda.

Intre sas atratziones prus consigiadas b’at su bighinadu de Castello, su Bastione Saint-Remy, su mercadu de San Bendetto, e s’istàinu de Molentàrgius.

“Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna – IMPRENTAS 2022-2023. LR 22/2018, art. 22”