Unu digestivu tìpicu de sa Còrsica, ma fintzas de sa Sardigna, est sa murta artesanale. S’agatat praticamente in totue, dae sos supermercados a sas butegas de regordos. Si tratat de unu licore bastante lèbiu (subra de sos 24-25 grados), e est otentu dae s’ammodigadura alcòlica de su frutu de sa murta.

Imbetzes sa birra corsicana prus famasa est sa Pietra, tìpica pro s’aroma suo a su sabore de castàngia. S’agatat fintzas in Itàlia, e in s’ìsula est difùndida praticamente in totu sos locales. Ma non est s’ùnica:  àteras birras dignas de remonu e bastante bons sunt sa Colomba (bianca) e sa Serena, una biunda bastante lèbia.

Pro cantu pertocat sos binos, si produet unu binu nieddu forte, chi bene s’adatat cun sas ispetzializades de su logu. Pro chieest prus rafinadu sos binos prus apretziados sunt sos de Patrimonio e de Calvi, ma sunt bene oto sas  A.O.C., chi currispondent a su Doc nostru.

In prus b’at fintzas sa Còrsica Cola. Podet pàrrere un’imbentu pro turistas, ma est prusaprestu difùndida in sos locales e in sos supermerdados. Custa cola non paret chèrrere imitare su produtu americanu: tenet unu gustu prus agreste, de erbas. Frisca, podet èssere un’idea pro una serada tra amigos chi non bufant alcòlicos.

E benimus a sos casos: su brocciu est unu casu friscu de late de berbeghe (o de cabra) e est su sìmbulu culinàriu de s’ìsula. No est diferente meda de su recotu, e s’agatat istasionadu finas a diversos meses. Lu betant meda in vàrias genias de pasta cun su reprenu. Sos raviolos de forma tunda e sos cannellonos sunt aromatizados cun sa menta e cundidos cun sa bagna de petza. Fintzas sos durches connoschent su brocciu, comente  su fiadone, una turta de non pèrdere a base de custu casu.

Semper alleghende de casu,  una calidade bastante fàtzile de agatare est sa forma de berbeghe. A su sòlitu la bendent in formas de chilu o a metade. Sa crosta est groga, a bias unu pagu allandada, s’aroma e su sabore sunt fortes meda. In sos ristorantes benit serbidu in tageri abbinadu a sa marmellada de figu, o de figu e nughe (una àtera ispetzialidade de s’ìsula).

“Progetto finanziato con l’Avviso Pubblico IMPRENTAS annualità 2021-2022”

S’ istòria e su signifficu de sa Bandela de sos Bator Moros

Sa bandela de sos Bator Moros est oe unu de sas  friguras prus reconnoschìbiles e caraterìsticas de sa Sardigna, espressione de una identidade istòrica, culturale e de s’iscrocca abbarbada in su tempus. Sa bandela si distinghet pro unu fundu biancu traessadu dae una rughe ruja e pro sas battor concas de moru cun sa benda, postos in sos bator cuartos, elementos chi nde faghent una frigura ùnica e  reconnoschìbile a sa lestra. Sas bessidas de sa bandera torrant a su Medievu, cando sa Sardigna faghiat parte de sa Corona de Aragona.

Segundu su connottu prus difùndidu, sas bator concas mustrant àteros soberanos musulmanos binchidos in su mentres de sa Batalla de Alcoraz, una binchida chi si narat siat istada possìbile gràtzias a s’interventu de Santu Zorzi. Su sìgnu cumparit pro sa prima borta in documentos uffitziales  de su XIII sèculu e fiat a pustis insertu in istemmàrios medievales, ispainende·si fintzas a foras de sas lacanas de sa penìsula ibèrica. In su cursu de sos sèculos, sa bandela at tentu medas mudaduras siat in su cuntestu gràficu siat in su signifficcu suo. In su mentres de su poderiu ispagnolu e a pustis in s’època de sa Domo de Savoia, sas bator concas ant sighidu a cumparire in monedas, documentos uffitziales e istemmas, cunservande su rolu issoro caraterìsticu de s’identidade isolana.

Sa posissione gràfica est cambiada in su tempus, cun variatziones in sas posissiones de sas concas, in sas espressiones de sas caras e in s’orientamentu de sas bendas, chi in calicuna versione fiant postas in sos ogros, in àteras in sa fronte.

Cun su afirmare·si de una  cussèntzia identitària noa, sa bandela de sos Bator Moros fiat torrada a iscoberrere comente sìgnu de sa Sardigna e de s’ istòria sua, passende su cuntestu aràldicu semplize e pigande unu signifficu prus fungudu ligadu a s’identidade regionale. In su 1952 sa bandela fiat adotada in manera uffitziale comente sìgnu de sa Regione Autònoma de sa Sardigna e a pustis, in su 1999, fiat deffinida sa versione de oe cun sas concas bendadas in sa fronte e bortadas cara a s’asta.

“Attività realizzata con il contributo della Regione Sardegna – IMPRENTAS 2024- 2025.LR22/2018, art.22”