Unu digestivu tìpicu de sa Còrsica, ma fintzas de sa Sardigna, est sa murta artesanale. S’agatat praticamente in totue, dae sos supermercados a sas butegas de regordos. Si tratat de unu licore bastante lèbiu (subra de sos 24-25 grados), e est otentu dae s’ammodigadura alcòlica de su frutu de sa murta.

Imbetzes sa birra corsicana prus famasa est sa Pietra, tìpica pro s’aroma suo a su sabore de castàngia. S’agatat fintzas in Itàlia, e in s’ìsula est difùndida praticamente in totu sos locales. Ma non est s’ùnica:  àteras birras dignas de remonu e bastante bons sunt sa Colomba (bianca) e sa Serena, una biunda bastante lèbia.

Pro cantu pertocat sos binos, si produet unu binu nieddu forte, chi bene s’adatat cun sas ispetzializades de su logu. Pro chieest prus rafinadu sos binos prus apretziados sunt sos de Patrimonio e de Calvi, ma sunt bene oto sas  A.O.C., chi currispondent a su Doc nostru.

In prus b’at fintzas sa Còrsica Cola. Podet pàrrere un’imbentu pro turistas, ma est prusaprestu difùndida in sos locales e in sos supermerdados. Custa cola non paret chèrrere imitare su produtu americanu: tenet unu gustu prus agreste, de erbas. Frisca, podet èssere un’idea pro una serada tra amigos chi non bufant alcòlicos.

E benimus a sos casos: su brocciu est unu casu friscu de late de berbeghe (o de cabra) e est su sìmbulu culinàriu de s’ìsula. No est diferente meda de su recotu, e s’agatat istasionadu finas a diversos meses. Lu betant meda in vàrias genias de pasta cun su reprenu. Sos raviolos de forma tunda e sos cannellonos sunt aromatizados cun sa menta e cundidos cun sa bagna de petza. Fintzas sos durches connoschent su brocciu, comente  su fiadone, una turta de non pèrdere a base de custu casu.

Semper alleghende de casu,  una calidade bastante fàtzile de agatare est sa forma de berbeghe. A su sòlitu la bendent in formas de chilu o a metade. Sa crosta est groga, a bias unu pagu allandada, s’aroma e su sabore sunt fortes meda. In sos ristorantes benit serbidu in tageri abbinadu a sa marmellada de figu, o de figu e nughe (una àtera ispetzialidade de s’ìsula).

“Progetto finanziato con l’Avviso Pubblico IMPRENTAS annualità 2021-2022”

Dae sa presone a su tzinema:s’istoria de Beniamino Zuncheddu divennit unu film.

S’istoria de Beniamino Zuncheddu, unu de sos casos prus graves de faddinu zudissiariu in Italia, at a divennere a sa lestra unu film.Un’istoria longa e prena de dolore chi at sinzadu in manera funguda sa vida de un’omine, adduradu in presone pro prus de trint’annos mancari eppat semper nadu de essere innotzente. Zuncheddu, ex pastore sardu, fuit bistadu arrestadu in su 1991 accusadu de una mattansa in Sinnai, in sa cale fuint bistadas bocchidas tres pessonas e un’attera fuit addurata ferta in manera grae.

In cussu tempus fuit pagu prus che unu piccioccu, ma fuit bistadu cundennadu a sa presone a vida pro mesu de elementos chi in su tempus si sunt iscobiados chena nissuna fidantzia. Pro prus de trint’annos at bividu in daesegus de sas travessas,perdinde sos annos prus importantes de sa vida sua,attesu dae sa famiglia, dae sos affettos e dae cale si siat possibilidade de si fraigare unu tempus benidore. Una vida suspesa, sinzada dae s’isettu e s’isperantzia de podere dimustrare
s’innocentzia sua. Solu in su 2024, pustis de una battalla legale longa, fatta de ricursos e controllos de su protzessu, est arribada s’assolutzione deffinitiva chi at reconnoschidu chi no aiat cummittidu su fattu, torrandeli sa libertade.

Una detzisione chi at atzesu s’attentzione supra s’accadessidu e supra sas responsabbilidades de unu sistema chi, in custu casu, at faddidu in manera grae.Como cust’istoria arribat a su tzinema cun d’unu film chi at a contare non solu su casu personale suo,ma fintzas su pesu umanu e sotziale de una cundenna male
fatta.Sas ripresas si prevedint in Sardigna e su disignu puntat a faghere connoschere a unu pubbricu prus mannu una muda chi at corpadu in manera funguda su pubbricu.

Su film at a contare sa sufferentzia,sa soledade e sa fortza de chie sighit a battallare fintzas cando tottu paret perdidu,poninde a su tzentru sa dignidade de una pessona chi non at mai tzessadu de si decrarare innotzente. A su mattessi tempus,at essere fintzas una manera pro meledare supra cantu siat importante su
tribagliu de sa zustissia e supra cantu siat chidrinu su compidu de atzertare sa veridade.

Cussa de Beniamino Zuncheddu est un’istoria chi andat addia de su casu singulu.Est sa dimustrassione de cantu pottant essere graes sas cusseguentzias de unu errore e de cantu siat diffitzile remediare a su tempus perdidu.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2025-2026. LR 22/2018, art. 22