Unu digestivu tìpicu de sa Còrsica, ma fintzas de sa Sardigna, est sa murta artesanale. S’agatat praticamente in totue, dae sos supermercados a sas butegas de regordos. Si tratat de unu licore bastante lèbiu (subra de sos 24-25 grados), e est otentu dae s’ammodigadura alcòlica de su frutu de sa murta.

Imbetzes sa birra corsicana prus famasa est sa Pietra, tìpica pro s’aroma suo a su sabore de castàngia. S’agatat fintzas in Itàlia, e in s’ìsula est difùndida praticamente in totu sos locales. Ma non est s’ùnica:  àteras birras dignas de remonu e bastante bons sunt sa Colomba (bianca) e sa Serena, una biunda bastante lèbia.

Pro cantu pertocat sos binos, si produet unu binu nieddu forte, chi bene s’adatat cun sas ispetzializades de su logu. Pro chieest prus rafinadu sos binos prus apretziados sunt sos de Patrimonio e de Calvi, ma sunt bene oto sas  A.O.C., chi currispondent a su Doc nostru.

In prus b’at fintzas sa Còrsica Cola. Podet pàrrere un’imbentu pro turistas, ma est prusaprestu difùndida in sos locales e in sos supermerdados. Custa cola non paret chèrrere imitare su produtu americanu: tenet unu gustu prus agreste, de erbas. Frisca, podet èssere un’idea pro una serada tra amigos chi non bufant alcòlicos.

E benimus a sos casos: su brocciu est unu casu friscu de late de berbeghe (o de cabra) e est su sìmbulu culinàriu de s’ìsula. No est diferente meda de su recotu, e s’agatat istasionadu finas a diversos meses. Lu betant meda in vàrias genias de pasta cun su reprenu. Sos raviolos de forma tunda e sos cannellonos sunt aromatizados cun sa menta e cundidos cun sa bagna de petza. Fintzas sos durches connoschent su brocciu, comente  su fiadone, una turta de non pèrdere a base de custu casu.

Semper alleghende de casu,  una calidade bastante fàtzile de agatare est sa forma de berbeghe. A su sòlitu la bendent in formas de chilu o a metade. Sa crosta est groga, a bias unu pagu allandada, s’aroma e su sabore sunt fortes meda. In sos ristorantes benit serbidu in tageri abbinadu a sa marmellada de figu, o de figu e nughe (una àtera ispetzialidade de s’ìsula).

“Progetto finanziato con l’Avviso Pubblico IMPRENTAS annualità 2021-2022”

Sa crisi de sos Prontu Succursos in Sardigna: sa Regione refformat su sistema.

Sa Regione Sardigna faghet partire una refforma funduda de sos prontu succursos po accomettare in manera importante sa mancantzia de personale sanidariu e binchere su ricursu a solutziones de emergentzia adottadas in sos urtimos annos.

Po s’iscadentzia de frearzu de sos cuntrattos de sos duttores “gettonistas” impittados supra coditzes minores, s’amministratzione regionale at deffinidu unu pianu padriu chi puntat a garantire sa continuidade de sos servitzios, affortigare su personale e mezzorare sas cunditziones de tribagliu de su mattessi personale.

Incumintzande dae su mese de martu, s’assistentzia de sos “coditzes minores”, sos casos prus pagu graes chi arribant a sos prontu succursos, no at essere prus affidada a duttores de fora. Sa cobertura de sos turnos at essere assigurada dae duttores giai cun su cuntrattu po sos coditzes prus artos, sos cuntrattos de sos cales ant a balere fintzas a su 30 de lampadas.

Sa conduida de s’inari at essere abbentaditta e modulada supra sas esigentzias reales de sas ASL, cun s’intentu de iscansare serradas a tempus, minimadas de s’orariu de servitziu o discumbenias po sos malaidos. Fintzas a oe bi sunt bistadas protestas meda.

In manera parallela, sa Regione puntat a affortigare in manera firma su personale mo mesu de assuntziones novas. S’Agentzia regionale de sa salude at a faghere partire unu cuncursu pubbricu po 44 arreggentes meigos ispecialitzados in emergentzia-urgentzia. Sas protzeduras si ant a congruire in casi duos meses, permittinde s’intrada in servitziu de sos duttores novos intro de su mese de maju e apparande gai unu primu sulenu a chie est prus in difficultade.

Su pianu regionale no est solu assuntziones. Un’attentzione particulare bi est fintzas po su personale chi tribagliat giai in sos prontu succursos, chi a s’ispissu tribagliat meda de prus de su chi depet cun cundissiones cumplessas. Intro de su mese de frearzu s’Assessoradu regionale de sa Sanidade at a dividire intre sas ASL s’indennidade de prontu succursu chi bi est in su cuntrattu natzionale po su personale sanidariu, sos infermieris, tennicos, de su recuberu e po sos chi sunt
impignados in sos servitzios de emergentzia.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2025-2026. LR 22/2018, art. 22