Retzetas locales e internatzionales, unu disafiu gastronòmicu intre coghineris bènnidos dae totu su mundu, addòbios acapiados a su tema de su tunnu ruju de calidade chi dae sèculos si piscat in sa tonnara de s’ìsula de Santu Pedru.
A acostagiare su Comunu de Carluforti in s’organizatzione e comunicatzione de sa rassigna b’at a àere s’agèntzia Feedback chi sighit su progetu dae sa nàschida.

Sa cultura millenària acapiadas a su tunnu e a sas tonnaras chi inoghe s’espressat in una traditzione pluriseculare de pisca chi si rinnovat dae su 1738, annu de fundatzione de sa tzitadina, est s’elementu comunu de una manifestatzione ùnica in su gènere suo chi interessat gastrònomos, coghineris de fama internatzionale espertos de coghina de tunnu, giornalistas e espertos de sa gastronomia mediterrànea, candidende Carluforti a  “Capitale de su tunnu de calidade”.
Sa tzitadina tabarchina at a devènnere torra su palcoscènicu  pro unu momentu de cunfrontu e iscàmbiu culturale intre sas regiones mediterràneas chi ancora mantenent bia sa cultura de tunnos e tonnaras. Fintzas ocannu sa rassigna at a èssere organizada cun s’amparu de Tonnare Piam, sotziedade chi gestit sa tunnara de Carluforti.

Momentu tzentrale at a èssere semper sa gara gastronòmica internatzionale, s’International Tuna Competition, a sa cale ant a partetzipare coghineris de diversos Paisos chi ant a ammaniare retzetas a base de tunnu cotu e cruu. A giudicare sos pratos b’at a àere una giuria tècnica, formada dae giornalistas, espertos e opinionistas  chi at a èssere presidida dae Paolo Marchi, imbentore de Identità golose, su primu cungressu italianu de coghina, ma fintzas una giuria populare, formada dae sos visitadores de sa manifestatzione chi at a atribuire unu prèmiu dedicadu.
Su programma de sa rassigna at a dare ispàtziu fintzas a sa coghina in biu chi ant a avalorare totu sas retzetas a base de tunnu, interpretadas dae coghineris italianos, coordinados e seletzionados dae su coghineri carlofortinu Luigi Pomata. A presentare totu sos apuntamentos dae su palcu at a èssere Federico Quaranta, presentatore Rai e boghe de sa trasmissione radiofònica Decanter.

Torrat fintzas s’Expo village, su bidditzolu espositivu chi oferit a sos bisitadores sa possibilidade de fàghere comporare, ogni die finas a mesunote, sas ispetzializades agroalimentares locales e sos produtos de s’artesania sarda. In su Tuna village, su bidditzolu gastronòmicu de sa manifestatzione, imbetzes, su tunnu est su protagonista: in sa banchina Mama Mahon ogni die tastu de ispetzializade a base de su prìntzipe de su mare!

 “Progetto finanziato con l’Avviso Pubblico IMPRENTAS annualità 2021-2022”

Portu Turres, torrat pustis de 8 annos sa protzessione de su connottu e sa benedissione de su mare.

Pustis de un’interrussione durada otto annos, torrat in Portu Turres unu de sos momenstos pius intesos e figurativu de sa Festha Manna: sa protzessione de s’usantzia cun sa tzerimonia de sa benedissione de su mare. Un’affussione cara meda a sa comunidade locale, chi in su tempus
at mustradu unu ligonzu forte intre fide, istoria e identidade de s’iscrocca.

S’abbenimentu religiosu at essere lunis 9 de lampadas, in occasione de su lunis de Pasca Intecosta, candi finit sa missa de su Pontificale. A dare su nuntzu uffitziale est bistadu munsignore Sarbadore Masia, vicariu de sa basiliga de santu Bainzu, chi at comunicadu cun galabera sa torrada de custu ritu cumone.

Sa protzessione at a partire dae sa millenaria basiliga romanica, at a rugrare prata Marconi e carrela Tattari, sighinde in su cursu Vittorio Emanuele fintzas a arrivare a su portu tzivicu, accanta a sa turre Aragonese. Est propriu innoghe chi si at a tennere su momentu conclusivu, cun sa benedissione de su mare, un’attu carrigu de signifficu chi aunit s’ispiritualidade de sa terra cun cussa de su mare, elementos de fundamentu po sa vida e s’istoria de Portu Turres. Sa tzerimonia, suspesa dae su 2017, est dae sempre sa concruida de sa festa religiosa, chi finit cun su cambiu de sas craes intre sos sindicos de Tattari e Portu Turres. Cust’attu, chi si faghet in daenanti de s’artare de sa basiliga, affortigat su sensu de coperatzione e appartennentzia intre sas duas comunidades, rennovande unu connottu chi affundat sas raighinas in sos seculos.

Addìa su balore religiosu, sa torrada de sa protzessione est fintzas unu signale de isperantzia po una comunidade chi, mancari siat ancora attraessande difficultades po more de sa decadentzia industriale, sighit a chircare carrelas novas po s’incomintzua novu e s’isviluppu. Sa cundivisione de custos momentos tottu paris est un’occasione po affortigare sos ligonzos sotziales e abbaidare a su tempus benidore cun cunfiantza mazore.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2024-2025. LR 22/2018, art. 22