Filippo Mucelli, 36enne lanuseino, dal 2001 gestisce con successo un allevamento caprino nella propria città, in località Marosini. Il latte delle sue capre è il più richiesto in Ogliastra e viene venduto anche dalla nota cooperativa sarda Arborea.

Come è nata l’idea di dedicarsi ad un allevamento caprino e alla vendita del latte?

Dopo il diploma agrario, ho lavorato per anni presso l’azienda suinicola della mia famiglia. L’amore per la natura e per gli animali sono nel mio DNA. Nel 2001 ho poi deciso di mettermi in proprio e di intraprendere un percorso solo mio, dedicandomi all’allevamento delle capre e alla vendita del loro latte. L’idea mi è venuta osservando il mercato: il latte di capra è uno dei più richiesti e dei meglio pagati.

La sua azienda vanta la presenza di macchinari di alta tecnologia.

Sì, all’interno dell’azienda ho fatto in modo di avere macchinari che mi aiutino a gestire le capre: in primis un sistema automatizzato di mungitura che controlla, tra le varie cose, anche la qualità del latte e quindi la salute di ogni singolo capo di bestiame. Anche l’alimentazione delle capre è affidata alla tecnologia. Per questo motivo riesco a portare avanti l’azienda con un solo dipendente e con qualche aiuto nei periodi particolare, come quello della nascita dei capretti.

A chi vendi il latte?

Non ho mai avuto difficoltà a vendere il latte poiché le capre del mio allevamento sono di una razza particolare che produce un latte ricco di grassi e proteine, quindi molto richiesto. Le capre murciane, questo il loro nome, offrono all’uomo un latte molto nutriente e digeribile, adatto anche a bimbi e persone intolleranti al lattosio. Da subito ho ricevuto la proposta da parte della cooperativa Arborea, che a giorni alterni manda dei dipendenti qui a Lanusei a prendere il latte del mio allevamento. Inoltre vendo ai caseifici ogliastrini e anche in paese: ogni mattina verso le cinque, metto il latte crudo e fresco in un distributore che si trova nella piazza della chiesa di Lanusei.

Ci racconti  la sua giornata tipo.

Mi sveglio ogni giorno alle quattro ed inizio subito a lavorare. Controllo gli animali e i macchinari, pulisco le stalle, accudisco i capretti. Faccio una piccola pausa a pranzo e torno subito dai miei animali. Certamente il mio è un lavoro che presuppone dei sacrifici ma fare ciò che si ama e farlo in proprio ricompensa ogni fatica. Ovviamente non ho giorni liberi o ferie, ma mi va bene così. Mi basta godere la sera della compagnia di mia moglie e dei miei bellissimi bambini. Ogni tanto, lasciando qualcuno di fiducia alla guida dell’azienda, mi reco all’estero per dei corsi di aggiornamento e per visitare altri allevamenti. Di recente sono stato in Spagna e in Francia: è importante restare sempre aggiornati su ciò che questo settore può offrire ed è bello vedere le novità con i propri occhi.

Spera che i suoi figli un giorno seguano le sue orme?

Questa azienda è la mia vita, dentro ci sono tutto il mio sudore e la mia passione, quindi spero davvero che i miei figli possano un giorno prendere in mano le redini di quello che per me è il sogno di una vita. Vorrei conquistare anche il mercato nazionale e internazionale. Del resto, ho già avuto richieste anche dalla Svezia. Ma ora sono piccoli, hanno solo quattro e due anni. Ma posso già dire che trascorrono molto tempo nell’allevamento e lo fanno con grande gioia, quindi mai dire mai.

Cun s’arrivu de s’ istagione turistica noa, s’attentzione est posta supra su comune de Tortolì, chi at annunziadu cun galabera meda sa torrada de msos viazos de su Trenu Birde istoricu de sa Sardigna in s’ispantosu camminu Arbatax-Tortolì-Lanusei.

Custa initziativa est un’occasione unica in sa zenia sua, po iscumbattare sas bellesas de sa Regione in manera ammaghiante. Su Trenu Birde est unu bera e propia prenda, una gianna po unu viazu in su tempus passande in mesu a bistas chi che bogant s’alenu e testimonzas istoricas chi ammaghiant e incantant.

Partinde dae su 14 de lampadas, su trenu ad a torrare a pigare sos viazos, apparande a tottus sa possibilidade de bivere sa maghia de custa esperientzia. Ma sas novidades non finint inoghe: cust’annu, in pius de sas cursas regulares in su fine de sa chida, sa chenapura e sa dominica, si sunt baludande atteros isseberos de viaos a nolu.

Custa moddesa at a permittere de assulenare sas esigentzias de sos bisitadores e de arricchire de pius s’esperientzia totale de sos turistas chi disizzant de iscumbattare sa Regione nostra in manera pius personale e istuvuccada.

Su sutzessu de custa initziativa est su risurtadu de un’impignu leadu dae tottus e de una bisione cumone. Su Comune de Tortolì espressat unu ringratziamentu sincheru a tottu cussos chi ant permittidu custu servitziu: dae su direttore generale de s’ARST, Carlo Poledrini, a su Presidente de sa Fundatzione Elso Rei, a sos sindicos de s’iscrocca e a sos membros de sa matessi Fundatzione. Est bistadu gratzias a s’impignu custante insoro e a s’attentzione insoro a sas esigentzias de sa comunidade e de sos chi tribagliant in su campu de su turismu, chi semus capatzes de apparare custa istravanada occasione de viazu.

Un’atteru afficcu de nodare est sa nomina dae pagu tempus de Segretariu de sa Fundatzione Trenu Birde istoricu de sa Sardigna, de su sindicu de Tortolì, Marcello Ladu. Custu riconnoschimentu evidentziat s’impignu de sa tzittade po favoressere e preservare custu patrimoniu culturale unicu, garantinde sa continuidade e s’isviluppu benidore.

Imbidamos tottu sos appassionados de viazos e de sa bellesa naturale a iscoperrere sas meravizzas de su percursu de su Trenu Birde. Custu viazu, promit de essere un’esperientzia chi non si podet ismenticare, permittinde a tottus de si affundare in sa bellesa e in s’istoria de sa Sardigna, in manera unica e ispantosa. Addurade prontos a bos faghere incantare dae sas bistas claras chi che bogant s’alenu e dae sas emossiones chi solu unu viazu cun su Trenu Birde podet donare.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2023-2024. LR 22/2018, art. 22