Finalmente dal Comune di Tortolì buone nuove: il 3 aprile, durante una seduta del consiglio comunale, verrà approvato il tanto sospirato PUC, il Piano Urbanistico Comunale. L’intento dell’attuale giunta pare essere quello di superare, attraverso alcune politiche di valorizzazione, le criticità sorte a livello di pianificazione dopo la presentazione del PUC della precedente giunta guidata da Marcella Lepori. Nella nota stampa pubblicata poche ore dopo la convocazione del consiglio ( il prossimo mercoledì in Via Mameli) il Sindaco Domenico Lerede spiega: “Le attenzioni poste nel PUC consentono uno sviluppo urbanistico armonico che seguono criteri di sostenibilità e compatibilità previsti per un orizzonte temporale di dieci anni. Obiettivo: puntare alla salvaguardia e al rispetto dell’equilibrio ambiente-paesaggio unito a una forma di sviluppo che allo stesso tempo rispetti la caratteristiche dei luoghi. L’esecutività del PUC è un’azione che interviene capillarmente nel territorio avvenuta con il contributo degli enti  e dei cittadini, che hanno segnalato le priorità sulle quali intervenire. Siamo giunti a un punto di svolta: l’approvazione del PUC porterà all’applicazione di uno strumento che è in grado di soddisfare diverse fasce della popolazione nel rispetto della normativa tecnica. Il Piano segnerà la via di coerenza con le esigenze di un’efficace tutela e di uno sviluppo socio economico della nostra splendida cittadina”. Nessun ulteriore dettaglio, nessun accenno alle volumetrie, in Comune si tace: il 3 aprile per i cittadini tortoliesi sarà il giorno della verità.

Su New York Times at cumpiladu una lista de sos 25 prattos de pasta chi non si podet faghere a mancu de assazzare in Italia, apparande unu viaggiu in sa coghina chi rugat sa penisula intrea, incluidinde puru sa Sardigna. In mesu de sas saboridesas seberadas, si marcant sos tzelebres culurgiones, chi espressant sa traditzione sarda.

Custos culurgiones particulares sunt bistados assebertados e appretziados in su ristorante Hotel Ispinigoli de Durgale.

Su giornale famadu, presentat s’Hotel Ristorante Ispinigoli, commente unu logu galanosu, abbertu dae Aprile a Santuaini, chi serbit prattos de sa traditzione sarda torrados a faghere. S’Hotel, godit de una vista chi che bogat s’alenu supra binzas, arbules de olia e de frutta chi che andant a banda de su Golfu de Orosei, chi est in sa costera orientale de sa Sardigna.

Sos culurgiones sunt fattos cun pasta frisca prena de patata, casu, azu e menta, serrados cun d’una cosidura distinta a pittiche chi ammentat sas ispigas de su ranu. Naschidos in s’Ozzastra, chi si acciappat a casi 90 minutos de macchina pius in bassu de Durgale, custos culurgiones ant sos limides de sa localidade po divennere unu prattu appretziadu in tottu s’isula. Bell’e chi, sa retzetta pottat cambiare de pagu dae coghineri a coghineri, manteninde vivu su connottu e sa diversidade de sa coghina.

In s’Hotel Ristorante Ispinigoli, sos culurgiones sunt preparados dae su coghineri Giovanni Cossu e dae s’isquadra sua, in mesu de sa cale bi est su coghineri Gian Nicola Mula. Custa coghina de medas ingendras a condussione de famiglia at seberadu de presentare sos culurgiones in manera nova: imbetzes de los cundire cun sa bagna de prumatta rustica, los serbint cun d’una cugliera de bagna e casu de erbeghe rattadu. Po accumpanzare custu prattu, s’indittat su binu de sa chentina Tani Taerra Vermentino de Gaddura 2022, unu accropamentu chi evidentziat sos sabores de sa coghina sarda.

Fintzas su coghineri e mere de su Ristorante Redzora de New York at laudadu su Ristorante Hotel Ispinigoli. At evidentziadu commente su ristorante, chi est guvernadu dae sa mattessi famiglia dae tres ingendras, apparet una de sas menzus vistas de sa Sardigna e una coghina chi acconziminat connottu e novidade.

Attività realizzata col contributo della Regione Sardegna — IMPRENTAS 2023-2024. LR 22/2018, art. 22