Lo sapevate? A Roma il problema dei rifiuti è sempre esistito, anche nei tempi antichi.

Roma da secoli è una grande città e il problema dei rifiuti è sempre stato all’ordine del giorno. Quando la città cominciò a crescere, soprattutto nei secoli dell’Impero e successivamente, sino ai giorni nostri, la preoccupazione dello smaltimento dei rifiuti è sempre stato cronico. Scopriamo insieme come le amministrazioni passate cercavano di fare fronte a questo atavico grattacapo, con qualche elemento curioso, come ad esempio la nascita delle cosiddette “targhe dei mondezzari” della Roma Papale.

Lo smaltimento dei rifiuti nell’antica Roma dalle fonti non sembra costituire un problema di primo piano per i governi degli inizi dell’età repubblicana. I rifiuti in genere non si accumulavano in discariche poiché si cercava di riciclare ogni tipo di materiale di scarto: gli alimenti non consumati servivano da mangime per gli animali, le ceneri usate per il lavaggio dei tessuti, gli escrementi utilizzati come letame e gli oggetti di metallo recuperati.

Ma a mano a mano che la città si avviava a divenire una metropoli, che in epoca imperiale arriverà a contenere più di un milione di abitanti, la necessità della raccolta dei rifiuti divenne invece sempre più importante. Un esempio importante a questo proposito è il Mons Testaceus (Monte Testaccio), un monte artificiale, alto circa trenta metri, con una circonferenza di un chilometro e una superficie di circa 20.000 metri quadrati, formatosi con l’accumularsi dei cocci delle anfore sbarcate nel porto fluviale dell’Emporium e immagazzinate nei vicini horrea. Le anfore scaricate e vuotate del contenuto venivano poi quasi totalmente eliminate e ciò che restava veniva riusato nelle attività commerciali o nell’edilizia.

Un sussidio alla eliminazione dei rifiuti era dato dalla rete di cloache che, tramite l’acqua in eccesso proveniente dagli acquedotti, permetteva di scaricarli nel Tevere, che di solito veniva usato per buttarvi direttamente ogni genere di rifiuti. Così come accadeva che nei quartieri popolari, nelle insulae, rifiuti d’ogni tipo venissero gettati dalle finestre in strada senza curarsi della pulizia o degli incidenti che potevano capitare a chi passasse. Le prime forme di regolamentazione vennero applicate durante il periodo imperiale e Vespasiano  fu uno degli imperatori più sensibili al problema. Ma i guai andarono avanti nei secoli e durano tuttora. Nella Roma Papale, tanto il popolino quanto per la servitù delle famiglie più ricche, era una comune abitudine disfarsi quotidianamente delle immondizie domestiche semplicemente portandole in strada o in piazza e abbandonandole al primo angolo (attirando gatti e cani randagi), dove venivano portate via talvolta anche dopo settimane. Il fango e gli escrementi equini invece venivano puliti una volta ogni otto giorni dai galeotti. Il fetore spesso era veramente insopportabile.

Tra la metà del 1600 e il 1800 inoltrato prese piede la regola dell’amministrazione di allora di far appendere le targhe dei “Mondezzari” (molte delle quali, una sessantina, si sono conservate) agli angoli dei palazzi. Si trattava di cartelli di divieto realizzati in marmo e recanti iscrizioni che vietavano di depositare immondizia nel luogo in cui erano apposti. Nei cartelli si faceva riferimento all’autorità competente che di solito era costituita dal prefetto detto “Presidente delle Strade” che, in quanto autorità dello Stato della Chiesa, era sempre un Monsignore.

Oltre alle eventuali pene pecuniarie o corporali a cui sarebbero stati soggetti i trasgressori, veniva citato l’editto in cui si sanciva il divieto e la data di affissione della targa. Generalmente la lingua di questa tipologia di targhe è l’italiano (spesso con una punta di romanesco), anziché in latino, normalmente utilizzato per tutte le targhe di epoca pontificia.

Nel cuore di Roma si contano ancora oggi 67 targhe superstiti, datate tra il 1646 e il 1790, oltre a una decina di divieti specifici in prossimità di chiese, fontane e palazzi.

Aggiungi 2 posti a tavola a Roma, per i ristoratori adesioni fino al 30 maggio.

È stata presentata in Campidoglio, l’iniziativa “Aggiungi 2 posti a tavola”, promossa dalla presidente dell’Assemblea capitolina Svetlana Celli e dall’assessora alle Politiche Sociali e alla salute Barbara Funari, con il sostegno dell’Associazione Cuochi di Roma, dell’Unione Regionale Cuochi Lazio (FIC) e delle principali associazioni di solidarietà del territorio.

Saranno offerti pasti alle persone in difficoltà. Fino al 30 maggio i ristoratori romani possono aderire all’iniziativa scrivendo all’indirizzo [email protected] oppure contattando direttamente l’Associazione Cuochi Roma.

Le associazioni coinvolte nell’individuazione dei beneficiari sono quelle già attive nelle azioni di contrasto alla povertà alimentare previste dal Programma Nazionale per la lotta alla povertà, concordato con gli uffici del Fondo Sociale Europeo: Caritas Diocesana di Roma, Croce Rossa Italiana, Comunità di Sant’Egidio, Fondazione Banco Alimentare, Associazione Banco Alimentare.

Entro il 30 giugno i ristoratori offriranno un pranzo o una cena aggiungendo simbolicamente e concretamente “2 posti a tavola”.

“Ringraziamo i ristoratori che hanno già aderito e tutti coloro che lo faranno nei prossimi giorni. L’obiettivo è semplice quanto potente: offrire un pranzo o una cena a chi si trova in difficoltà, in un contesto dignitoso e accogliente, un piccolo gesto che può fare la differenza per tanti. L’auspicio è che Roma possa diventare un esempio di solidarietà e inclusione”, ha dichiarato la presidente dell’Assemblea capitolina Svetlana Celli.

“Abbiamo pensato di offrire un pasto alle persone che sono in difficoltà, ma anche ribadire la scelta di ‘due posti a tavola’ per ricordare che è importante mangiare con qualcuno a cui si vuole bene e condividere un momento di convivialità e svago. Ringrazio gli enti del terzo settore che ci aiuteranno ad individuare i beneficiari dell’iniziativa e i ristoratori che aderiranno per offrire un’opportunità a chi, con le proprie risorse, non riuscirebbe a sedersi al tavolo dei migliori ristoranti a Roma. Un’iniziativa che assume un valore importante anche in questo anno giubilare e che rappresenta solo un primo passo per allargare la ‘tavolata’ aprendo le porte delle eccellenze della ristorazione, per raccontare anche alle persone più fragili il valore della nostra cucina” ha aggiunto l’assessora alle Politiche Sociali e alla salute Barbara Funari.

“È un grande onore e piacere servire la città di Roma e di fare la nostra parte per questa bella iniziativa di solidarietà, trasformando il linguaggio del cibo in uno strumento concreto di accoglienza e inclusione. Grazie ai ristoratori che aderiscono, offriremo non solo un pasto caldo, ma anche un momento di serenità e condivisione a persone e famiglie in condizione di fragilità sociale” affermano Alessandro Circiello e Donato Savino, dell’Unione Regionale Cuochi Lazio e dell’Associazione Cuochi Roma.