Detti e modi di dire romaneschi: “Stai a fa er giro de Peppe”.

Per chi vive a Roma, dire e sentirsi dire “stai a fa er Giro de Peppe” è una cosa che capita non di rado ed il senso è sempre quello: si sta allungando un percorso, o un discorso, inutilmente. Ma qual è l’origine del detto e soprattutto chi è Peppe?

Secondo alcune fonti pare che la massima sia molto antica e che il Peppe in questione altri non sia che Giuseppe di Nazareth. Il falegname più famoso della storia, infatti, di ritorno da Betlemme dove insieme all’insigne sposa s’era recato per il censimento, anziché percorrere il centinaio di chilometri che dividono le due cittadine scese in Egitto facendone più di mille, a piedi, con una puerpera e un lattante, seppur divino, al seguito. Da qui il dubbio dei sudditi papalini, costretti a ripercorrere le storie delle sacre scritture, sulle capacità d’orientamento del santo.
Secondo altre fonti, invece, il detto farebbe riferimento al comportamento tenuto da Giuseppe Garibaldi durante i funerali del primo re d’Italia.

Si narra infatti che al culmine della cerimonia funebre di Vittorio Emanuele II e poco prima che la salma fosse tumulata nel Pantheon, per permettere ai sudditi accorsi di dare l’estremo saluto al re gentiluomo, la carrozza reale con il feretro abbia fatto un giro intorno alla fontana di Piazza della Rotonda. Garibaldi, distratto, anziché aspettare come tutti gli altri il ritorno della carrozza all’entrata del tempio, la seguì lungo tutto il percorso facendo una cosa sostanzialmente inutile (e suscitando l’ilarità dei romani).

Secondo questa teoria, il detto completo sarebbe dunque “stai a fa’ er giro de Peppe, intorno alla Rotonda, appresso alla Reale” che con il tempo (o forse anche per evitare di fare un giro di Peppe con le parole) è stata abbreviata.
Va detto però che nessuno vieta di pensare che entrambe le ipotesi siano vere e che i romani, abituati al Peppe biblico abbiano visto nel Peppe patriota una riedizione di un giro certamente evitabile.

Lo sapevate? Perché il dolce tipico romano con la panna si chiama “maritozzo”?

Si avvicina la giornata di uno dei dolci romani più gustosi e andiamo a scoprire alcune curiosità. E a dicembre il Maritozzo-Day nella Capitale.

Per chi vive a Roma o si reca nella Capitale a scopi turistici, una tappa da non perdere è mangiare il il Maritozzo, dolce di origine laziale, costituito da un pane morbidissimo un pochino dolce e farcito di panna fresca e montata. Uno dei punti di riferimento romani per questo dolce si trova in via Ettore Rolli: “Er Maritozzaro” è sempre pieno di gente e bisogna fare puntualmente la fila per poterne addentare uno.

Un dolce originariamente povero, che nel Medioevo costituiva un pasto per i contadini derivante da un vecchio panino dolce che risale all’antica Roma. L’etimologia della parola deriva da “marito”, infatti durante il primo venerdì di marzo, l’uomo che desiderava ufficializzare il proprio legame con una proposta di matrimonio, utilizzava il dolce per nascondervi un anello da donare alla futura sposa.

Anche le fanciulle che desideravano sposarsi, li preparavano in casa per poi donarli, durante le feste paesane ai potenziali pretendenti.

Proprio per questa connessione matrimoniale, si ipotizza una possibile allusione sessuale intrinseca nelle caratteristiche del dolce.

Il Maritozzo è gustoso ed anche se ricco di panna non risulta stucchevole e si presta per una divertente condivisione in compagnia.

Per prepararlo occorre la farina manitoba, ricca di glutine e quindi adatta per i prodotti da forno, il lievito di birra secca per far espandere l’impasto e renderlo soffice ancor di più con il burro e le uova, acqua, latte, zucchero e miele per addolcire e un pizzico di sale per equilibrare il gusto. L’aromatizzazione si ottiene con la vaniglia e la buccia grattugiata di limone e/o arancia. Alcune versioni prevedono l’uvetta, ma tendenzialmente a Roma si preferisce il pane senza elementi.

Sabato 3 dicembre 2022 sarà una importante giornata per celebrare il maritozzo romano ideata da Tavole romane la fonte indipendente di riferimento per gli appassionati di gastronomia. Come da tradizione ogni primo sabato di dicembre si svolge una festa dove decine di locali in tutta la capitale, nei quartieri di Roma ma anche in altre zone d’Italia vengono proposte le soffici pagnottelle in tutte le loro varianti.

Il poeta romano Giuseppe Gioacchino Belli nel 1833 li descrive in questo modo “I maritozzoli sono certi pani di forma romboidale, composti di farina, olio, zucchero, e talvolta canditure, o anaci, o uve passe. Di questi si fa a Roma gran consumo in Quaresima, nel qual tempo di digiuno si veggono pei caffè mangiarne giorno e sera coloro che in pari ore nulla avrebbero mangiato in tutto il resto dell’anno”.