Spaghettongola: a Fiumicino quintali di spaghetti alle vongole per festeggiare un capolavoro della cucina laziale.

Dal 29 luglio giorni di festa a Fiumicino degustando gustosissmi spaghetti alle vongole.

Torna Fiumicino dal 29 luglio al 7 agosto 2022 “Spaghettongola” l’evento principe degli spaghetti alle vongole organizzata dall’associazione ‘Il Faro all’Orizzonte’ del presidente Stefano Conforzi.

L’obiettivo è quello di valorizzare la cucina della tradizione laziale, il pescato e fare beneficenza: infatti parte del ricavato sarà devoluto e all’ingresso infatti verrà chiesto simbolicamente di donare 1 euro, che verrà impiegato per aiutare il progetto “Dopo di noi”, dell’associazione Insieme con i disabili che ha l’obiettivo di costruire una struttura dove i ragazzi e le ragazze con disabilità possano “imparare” a diventare autonomi, vivere da soli o dove potranno essere ospitati se si trovassero soli al mondo.

Si potranno degustare non solo eccellenti spaghetti alle vongole lupino, ma anche tante altre specialità come la frittura di calamari e gamberi, le bruschette con cozze e vongole, i soutè, l’insalata di polpo e patate.

L’iniziativa prevede anche eventi musicali e di intrattenimento con due spettacoli ogni sera, stand ed iniziative pensate anche per i bambini.

I lupini sono le più piccole vongole comuni ( il nome latino è Venus gallina), ma sono molto saporiti con carni tenere, dolci e sono facili da reperire. Il lupino è diffuso nel Mediterraneo e nell’Adriatico, si pesca tutto l’anno ad esclusione del mese di giugno, per favorirne la riproduzione. A luglio quindi la festa coincide con la piena ripresa della pesca del mollusco.

Ben 60 quintali di vongole lupino a disposizione di chi vorrà gustare il tipico piatto della cucina locale.

Gli spaghetti alle vongole lupini sono una ricetta semplice che si regge sulla qualità dei pochi e preziosi ingredienti necessari. I molluschi, opportunamente spurgati, vengono rosolati con aglio in padella. Il liquido che forma durante questa fase della cottura viene riutilizzato per la pasta.

La ricetta prevede due versioni: una dove vengono lasciati i gusci e un’altra dove vengono invece utilizzate solo le valve. In una pentola vengono cotti gli spaghetti e in un’altra padella abbastanza grande si dora l’aglio con l’olio e il peperoncino fresco tritato. Gli spaghetti vengono aggiunti e risottati, quindi il liquido di cottura delle vongole e il prezzemolo.

La location dell’iniziativa si trova in via del Faro 75 e corrisponde all’area antistante il campo sportivo Cetorelli, dotato di parcheggi.

Sarà possibile recarvisi tutte le sere dalle 19 e la domenica si raddoppia anche a pranzo.

Lo sapevate? Nell’antica Roma non importava l’orientamento sessuale, ma avere un ruolo “attivo” a letto.

Una società patriarcale dove la sfera sessuale era fondamentale ma bisognava attenersi a regole ben definite. Parola d’ordine: dominazione.

A Roma si credeva che il sesso fosse un dono della dea Venere, ma ci si doveva attenere a delle regole riguardanti il comportamento da mantenere in pubblico. Documenti diretti e indiretti giungono dall’archeologia e dai reperti storici.

La società romana era strutturata in maniera patriarcale ed era ben visto chi manteneva il ruolo da dominante (colui che penetra) indipendentemente se ad essere dominato fosse un uomo o una donna. Non esisteva anche nel linguaggio un corrispettivo dei nostri termini “omosessuale”, “bisessuale” o “eterosessuale”, l’importante è che l’uomo avesse un ruolo attivo nei confronti di coloro che appartenevano ad un rango sociale inferiore. Qualora si assumesse invece un ruolo “passivo” con persone dello stesso sesso appartenenti ad un ceto più basso (schiavi, prostitute) si era nel peggiore dei casi passibili punito con la pena capitale. La cosiddetta “licenza sessuale illimitata” che si pensa appartenesse quindi al mondo romano non corrisponde effettivamente alla realtà, in quanto rispondeva a codici ben definiti. Un’altra pratica considerata deprecabile era il sesso orale fatto da un uomo verso una donna, sia perché secondo la assurda visione patriarcale l’uomo si sarebbe abbassato di grado a servizio di un essere femminile, sia perché la bocca doveva essere usata solo per le attività pubbliche, oratorie, di comunicazione e non doveva essere “macchiata” da attività considerate discutibili. Di contro, era considerato irrilevante che un uomo adulto potesse essere attratto da adolescenti. L’importante era mantenere sempre come già detto un ruolo “attivo” e non apparire “effemminato” nei modi, nell’aspetto e negli atteggiamenti.

Il pudore “pubblico” era un elemento fondamentale nella regolazione del comportamento, sia per le donne che per gli uomini e la cattiva condotta sessuale poteva comportare la perdita di cariche politiche pubbliche. Ad esempio Marco Tullio Cicerone attaccò in Senato Gaio Giulio Cesare accusandolo di avere una sessualità incerta e quindi a suo parere non attendibile nel ricoprire ruoli statali. In un precedente articolo abbiamo parlato della storia di Cesare con Cleopatra, ma in gioventù sembrerebbe che avesse attirato l’attenzione del re di Bitinia, Nicomede IV. Inoltre, veniva considerato dal popolo “marito di tutte le mogli e la moglie di tutti i mariti”.

Esteticamente era considerato attraente il “villo”, ossia l’uomo con i peli e bei capelli, mentre la calvizie non era ben vista. I romani gradivano le donne con il seno piccolo ed i fianchi larghi.

Queste ultime dovevano rispondere a un’etica rigida, dove la sessualità doveva essere finalizzata alla riproduzione più che al piacere. Una disparità con il genere maschile che arriva fino ai nostri giorni, dove pudicizia e castità sono considerate un valore per la donna, mentre l’uomo, in latino “vir” (da cui “virile”) poteva permettersi di essere promiscuo. La donna quindi doveva invece essere dotata di autocontrollo, ma feconda nel matrimonio, in quanto utile per la nascita di altri uomini.

La prostituzione era diffusa, legale e si consumava nei lupanari. La pornografia era vista di buon occhio, erano molte le raffigurazioni artistiche e pittoriche di soggetti in atteggiamenti sessuali (pensiamo a Pompei ed Ercolano) anche su oggetti di uso quotidiano e la sessualità aveva un ruolo importante nel pensiero religioso romano, al punto che tra gli oggetti di culto vi era il “fallo sacro” ed esistevano riti di fertilità che venivano celebrati durante i lupercali, festa dedicata a Romolo e Remo durante il mese di febbraio.