Soru a Santa Maria

Si è svolto ieri sera, presso il porticciolo turistico di Santa Maria Navarrese, il comizio elettorale di Renato Soru, candidato del PD alle elezioni europee del 25 maggio. Soru è l’unico sardo che correrà per Strasburgo, indicato dalla direzione regionale del partito.

A fare gli onori di casa è stato il sindaco di Baunei, Salvatore Corrias, che con lo slogan  “Sardegna che va incontro all’Europa, l’Europa che va incontro alla Sardegna”, ha dato il via ai lavori. La tematica: politica utile, incline a risollevare la Regione dal gravoso stato di disoccupazione.

Fiducioso su Renzi e Soru è anche il candidato sindaco per Tortolì, Fabrizio Selenu, il quale ha lamentato il fenomeno astensionismo e il voto di protesta attratto dal Movimento 5 Stelle, che a suo parere fa leva sul malessere generale del Paese.

“Il discorso europeo è preso sottogamba, non capiamo l’importanza dell’Europa. La crescita della Sardegna può avvenire soltanto all’interno dell’Europa”, così si è espresso l’Onorevole Franco Sabatini, il quale insieme a Bruno Pilia, ha riferito il proprio timore per una possibile Italia fuori dalla comunità europea.

Non sono mancati anche in questo caso gli attacchi alla politica grillina, “rivolta al disfacimento di anni di storia politica e culturale, poiché “l’Europa è nata sulle ceneri della guerra”. Soru  ha lamentato, inoltre, il depotenziamento della ricerca e dell’innovazione, auspicando ad un confronto utile con i tanti e diversi sistemi politici ed economici mondiali; un modello Welfare europeo associato alla coesione regionale, col fine di finanziare le politiche per l’ equilibrio nazionale.

Il “Is Angules” è un dolce tradizionale dalla forma tonda, con un diametro di solito compreso tra i 15 e i 20 cm, caratterizzato da un colore ambrato. È decorato con disegni di frutta, fiori e animali realizzati con la momperiglia. Si tratta di un prodotto agroalimentare tradizionale (PAT).

Per la sua preparazione, si impasta la semola di grano duro con il lievito acido e l’acqua. La pasta viene quindi allungata e arrotolata su se stessa fino a formare un cerchio che funge da fondo per il dolce. Questo fondo viene cotto in forno a calore moderato, punzecchiato per evitare che gonfi e rimanga bianco e compatto.

S’Angule di Ortueri – Foto di Agriturismo Su Creccu (Facebook)

Il contenuto dolce, chiamato “su pistiddau”, è ottenuto amalgamando miele millefiori, acqua, buccia di arancia grattugiata, semola a grana grossa e zafferano, cuocendo il tutto fino a ottenere un composto denso simile alla polenta. Questo composto viene quindi spalmato sul fondo cotto della pasta, lasciato raffreddare e decorato con momperiglia colorata, con disegni di frutta, fiori, ecc.

L’Is Angules ha origini bizantine ed è considerato un dolce sacro. Un comitato di giovani di Ortueri ha avviato una ricerca storico-culturale su questo prodotto. Il territorio interessato alla sua produzione è il comune di Ortueri.

Foto Facebook “Ortueri non solo vigne e sughero”

Nella terza domenica di maggio, la comunità si riunisce sotto la guida del comitato organizzatore dei festeggiamenti di San Nicola, patrono del paese per preparare Is Angules.

Nel pomeriggio della festa, vengono portati in parrocchia e condotti in processione. Dopo la celebrazione religiosa e la loro benedizione, vengono distribuiti a tutti i presenti come segno di protezione dalle malattie e di buon auspicio. Questa antica tradizione unisce la comunità e celebra il patrimonio culturale e religioso del paese.