Comente ogna annu, a unas dies dae sa Diada de sa Memòria, sa ricurrèntzia chi su 27 de ghennàrgiu s’est festada in totu su mundu pro regordare su deportamentu, su disterru e s’istragu de su pòpulu ebràicu, sa Comuna de Irbono at aparitzadu un’addòbiu abertu a totu sa tzitadinàntzia pro ammentare e onorare is vìtimas de sa Shoah e pro inghitzare una dibata a pitzu de is gherras, de su ratzismu e de is persecutziones contra a is minoràntzias. A custu atopu, coordinadu dae Prof. Tonino Loddo e dirigidu dae su Sìndigu de Irbono Andrea Piroddi e dae s’Assessore a sa Cultura Gianluigi Serra, ant leadu parte su Prof. Aldo Borghesi, istudiosu de s’Istitutu pro s’istòria de s’Antifascismu e de s’Edade Cuntemporànea in sa Sardigna Tzentrale, e sa Segnora Gonaria Nieddu, insegnante in pensione autora de unu contu autobiogràficu a pitzu de sa Segunda Gherra Mundiale. A sa concruida de sa dibata sunt istadas lèghidas is testimonias de Gregorio Cucca, irbonesu chi s’est sarvadu dae unu campu de presonia in Brema, mortu in su 2012, e de Virgilio Bidotti, chi in su 1943 fiat istadu leadu a su campu de cuntzentramentu de Dachau pro motivos polìticos, mortu in su 2007. In prus est istada illestrida sa mustra fotogràfica ”Dachau”. S’addòbiu s’est tentu su 3 de freàrgiu 2013 in su Tzentru de Agregatzione Sotziale de Ilbono in sa bia de sa Tzircunvallatzione.

Tertenia è uno dei cuori della cosiddetta Blue Zone sarda, una delle cinque aree al mondo dove si registra la più alta concentrazione di centenari. È in questo contesto che Beatrice Foddis, 27 anni, ha scelto di costruire il proprio progetto imprenditoriale, partendo dall’azienda agricola di famiglia e trasformandola in un esempio di agricoltura al passo con i tempi.

«L’innovazione è fondamentale, ma non deve mai cancellare le nostre tradizioni», spiega Beatrice. Il suo lavoro nasce dal territorio e per il territorio. I pascoli naturali, arricchiti da lentischio, mirto e corbezzolo, conferiscono aromi unici al latte e alla carne, creando una materia prima di altissima qualità. Una parte del latte viene trasformata quotidianamente in formaggio, ancora oggi lavorato con il vecchio pentolone del nonno e con attrezzi in legno, secondo pratiche artigianali che Beatrice ha deciso di preservare pur integrandole con soluzioni innovative capaci di migliorare l’organizzazione del lavoro e ridurre i tempi di produzione.

Per lei, la cultura agropastorale non è solo un’attività economica ma un patrimonio identitario della Sardegna, da tutelare e allo stesso tempo da rendere accessibile anche ai turisti, sempre più interessati a esperienze autentiche legate al cibo e al territorio.

Il prodotto simbolo dell’Azienda Foddis è un caprino ottenuto da capre sarde allevate allo stato semibrado, alimentate esclusivamente al pascolo e lavorate a latte crudo, senza additivi. Un prodotto che sintetizza il modello produttivo dell’azienda: naturale, trasparente e legato all’ambiente.

Questo approccio le ha valso, nel novembre scorso, un importante riconoscimento nazionale: ha vinto l’Oscar Green di Coldiretti nella categoria Agri-Influencer, premio assegnato ai giovani capaci di raccontare e valorizzare il mondo agricolo attraverso i nuovi linguaggi digitali.

Accanto all’attività in azienda, Beatrice è anche delegata dei Giovani Coldiretti Nuoro-Ogliastra. Un ruolo che le ha permesso di entrare in contatto con altri giovani imprenditori agricoli del territorio, molti dei quali portano avanti attività tramandate da generazioni, puntando sulla qualità e sull’innovazione. Non a caso, la provincia di Nuoro-Ogliastra è oggi la prima in Italia per numero di giovani occupati nel settore agricolo.

La sostenibilità è uno dei pilastri della sua visione. Il pascolo brado, spiega, crea un equilibrio naturale tra animali e ambiente: i sentieri sono calpestati solo dal bestiame, il pascolo nutre gli animali e gli animali contribuiscono alla cura del territorio. Un modello che riflette una concezione dell’agricoltura come sistema vivo e interdipendente.

Le sue giornate non seguono orari fissi. Inizia presto e non sa mai quando finirà. «Odio la monotonia», racconta. Il lavoro è intenso, ma è anche una scelta di vita: «Ho trasformato la mia passione in lavoro e ho la possibilità di decidere il mio percorso».

Per il futuro, Beatrice Foddis guarda a un progetto preciso: la realizzazione di un piccolo caseificio, pensato per completare la filiera e dare ulteriore valore alla produzione aziendale. Un passo che rappresenta non un allontanamento, ma un ulteriore investimento in quel territorio che ha scelto di non lasciare e che continua a raccontare, ogni giorno, attraverso il suo lavoro.

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

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