Lo sapevate che in Sardegna l’acquavite non è soltanto acquavite, ma porta un nome che sembra uscito da una leggenda? Si chiama fil’e ferru, letteralmente “filo di ferro”.

Il perché di questo nome si nasconde in una storia fatta di ingegno e clandestinità. Per secoli, infatti, l’acquavite sarda è stata prodotta di nascosto, lontano dagli occhi dei controllori. Gli alambicchi e i contenitori col distillato venivano sotterrati, e per non perderne le tracce i produttori lasciavano spuntare dal terreno un sottile filo di ferro. Bastava ritrovarlo, e la preziosa bevanda riaffiorava. Così nacque il nome che ancora oggi la accompagna.

Il fil’e ferru è un distillato forte, deciso, tanto che in alcune zone viene chiamato abbardente, cioè “acqua che arde”. Nasce dalle vinacce sarde, soprattutto quelle della Vernaccia, capaci di dare un’acquavite elegante e potente, spesso ben oltre i 40 gradi. Talvolta viene impreziosita con aromi di finocchietto selvatico, miele, mirto o melagrana, proprio come accade per certe grappe, anche se non bisogna confondere le due cose.

Curioso è anche il nome “acquavite”. Non ha nulla a che vedere con acqua e vite, come si potrebbe pensare, ma deriva dal latino aqua vitae: “acqua della vita”, un’espressione nata negli ambienti alchemici, che custodiva l’idea di un elisir capace di allungare l’esistenza.

Ed è affascinante notare come ogni terra abbia la sua “acqua di vita”: in Francia il cognac, in Italia la grappa, nei Balcani lo slivovitz, in Scozia e Irlanda il whisky, nei Caraibi il rum. In Sardegna, invece, il segreto passa da un filo sottile: quello del fil’e ferru.

Torna anche quest’anno Natale nel cuore della Sardegna, l’iniziativa promossa dalla Camera di Commercio di Nuoro che accende le festività nei paesi della Barbagia, Barigadu, Baronia, Marghine-Planargia, Montiferru, Ogliastra e Sarcidano con un fitto programma di eventi, mercatini, spettacoli e momenti di aggregazione. Un progetto che conferma il ruolo dell’Ente camerale come catalizzatore dello sviluppo territoriale, promuovendo sinergie tra Comuni, attività produttive e associazioni locali.

Quest’anno partecipano all’iniziativa venti comuni: Bari Sardo, Bitti, Bosa, Budoni, Desulo, Dorgali, Fonni, Gavoi, Isili, Lanusei, Macomer, Nuoro, Nurri, Orosei, Seui, Siniscola, Sorgono, Tertenia, Torpè e Tortolì. Un mosaico di centri che, dalle montagne del Gennargentu fino alle coste della Baronia e dell’Ogliastra, attraversa la Barbagia, il Barigadu, il Marghine-Planargia, il Montiferru e il Sarcidano, dando vita a un network di eventi diffuso e coeso. Un’iniziativa capace di valorizzare, anche nel periodo invernale, l’identità dei territori, l’accoglienza autentica e le tradizioni locali.

Il claim scelto per questa edizione è: “Un Natale tutto da vivere: venti paesi in festa tra mercatini, spettacoli, concerti e tante sorprese. Musica, arte e divertimento per grandi e piccini. E tante belle serate da trascorrere in allegria! Lasciati conquistare dal Cuore grande di un’Isola ancora più grande.”

Le iniziative, in programma fino all’Epifania, rappresentano un’occasione preziosa di partecipazione comunitaria e attraggono ogni anno migliaia di visitatori da tutta l’isola, generando un impatto positivo sull’intero tessuto sociale ed economico.

Benefici per le attività produttive – Per l’edizione 2025 la Camera di Commercio di Nuoro ha investito oltre 400.000 euro per promuovere il territorio e valorizzare il tessuto economico locale. Gli eventi natalizi generano ricadute importanti per le attività commerciali, artigianali e ricettive, contribuendo ad animare i centri storici e a prolungare la stagione turistica. Il cofinanziamento dei Comuni partecipanti, che curano animazione e allestimenti, rafforza la dimensione partecipativa del progetto. Natale nel cuore della Sardegna si conferma così uno strumento efficace di sviluppo territoriale, in continuità con iniziative come Autunno in Barbagia e Primavera nel Cuore della Sardegna.

“Natale nel cuore della Sardegna rappresenta molto più di una serie di eventi natalizi – dichiara Agostino Cicalò, presidente della Camera di Commercio di Nuoro –. È un’occasione per rafforzare il tessuto sociale ed economico del nostro territorio, valorizzando le eccellenze culturali, enogastronomiche e artigianali che lo caratterizzano. La partecipazione di venti comuni dimostra la vitalità di un territorio che sa fare rete e proporsi come destinazione attrattiva anche durante il periodo invernale.”

Tra gli appuntamenti di punta, il Teatro Circo Maccus propone White Stars, uno spettacolo itinerante che dal 6 al 29 dicembre porterà nei paesi aderenti acrobazie aeree, parate luminose, danze sospese, trampolieri e giocolieri, con un gran finale in piazza che promette magia per tutte le età.

Il programma completo degli eventi di tutti i Comuni è disponibile sul sito ufficiale: www.natalenelcuoredellasardegna.it