Il 12 maggio 2019 a Loculi, piccolo comune della Baronia, è stata realizzata la forma di pecorino più grande mai creata, stabilendo un nuovo record per la Sardegna. Questo colosso caseario pesa 598,5 chilogrammi, con dimensioni straordinarie: 165 centimetri di diametro e 60 centimetri di altezza. Il pecorino ha richiesto 12 mesi di stagionatura per sviluppare il suo sapore unico.

La preparazione di questa impresa ha visto l’impiego di ben 4.500 litri di latte ovino, 25 chili di sale, 700 millilitri di caglio e 200 grammi di fermenti lattici. Per lavorare una quantità così elevata di latte, sono stati necessari 33 calderoni di rame.

Dietro questo straordinario progetto ci sono 50 pastori, provenienti da Loculi e dai paesi vicini, che hanno collaborato per un anno intero, unendo esperienza e tradizione. La produzione di questa mastodontica forma di pecorino è un omaggio alle radici pastorali della Sardegna e alla maestria artigianale tramandata di generazione in generazione.

Il pecorino, simbolo della cultura sarda, è apprezzato a livello globale per la sua qualità e il sapore inconfondibile. Con questa realizzazione, Loculi ha celebrato la tradizione millenaria della produzione casearia e il duro lavoro della sua comunità pastorale, confermando il valore del pecorino come parte integrante del patrimonio culturale dell’isola.

Il super pecorino di Loculi non rappresenta solo un record, ma anche una testimonianza di cooperazione e resilienza della comunità pastorale, capace di trasformare la tradizione in un’opera monumentale.

La Regione Sardegna ha stanziato 1 milione di euro per la costruzione del nuovo deposito ARST a Lanusei, nella circonvallazione a valle, su un’area già di proprietà dell’azienda.

“Sono lieto di comunicare ai cittadini questo importante risultato – afferma il sindaco di Lanusei, Davide Burchi – frutto di numerose interlocuzioni con l’Assessore regionale dei Lavori Pubblici Antonio Piu e con il suo consulente Serafino Pischedda, che ringrazio per l’impegno e la disponibilità dimostrati”.

Il progetto è nato dall’esigenza di spostare l’attuale deposito situato nei pressi dell’ospedale. Inizialmente si era valutato il trasferimento nell’autoparco ANAS, ma la disponibilità parziale dell’area ha portato a optare per la costruzione ex novo in un terreno ARST già disponibile.

La svolta è arrivata a marzo, durante un incontro con l’Assessore Piu, l’Assessore regionale dei Trasporti Barbara Manca, i Direttori Generali dei due assessorati e il Direttore Centrale di ARST, ing. Carlo Poledrini. “In quell’occasione – ricorda Burchi – l’Assessore Piu si è impegnato personalmente a reperire le risorse, anche se non era possibile inserirle subito in finanziaria. Un impegno che ha mantenuto”.

Il finanziamento è stato quindi inserito dalla Giunta nella proposta di legge di stabilità e approvato dal Consiglio regionale. La realizzazione dell’opera vedrà il Comune di Lanusei come Stazione Appaltante.

“Questo intervento ci consentirà di liberare l’area dell’ospedale dall’attuale traffico pesante, migliorando accessibilità e sicurezza – sottolinea il sindaco – oltre a rappresentare un passo avanti importante per la logistica e i servizi di trasporto nel nostro territorio”.