La Sardegna non smette mai di stupire.

Oltre alle spiagge da sogno, alle scogliere mozzafiato a picco sul mare, ai fiumi, alle cascate, ai laghi e ai monumenti naturali e costruiti dall’uomo, ci sono anche i boschi a regalare spettacolo.

Uno di questi boschi si trova nel territorio di Scano di Montiferro, nella regione storica del Montiferru.

Vi portiamo con queste immagini d’archivio della Regione Autonoma della Sardegna e del comune di Scano di Montiferro a scoprire la foresta incantata di “Sa Roda Manna”, un intreccio suggestivo e affascinante di liane, radici affioranti e rami di diversi fusti che si intersecano fra loro.

La grande ruota – nome che richiama la forma del bosco – è un luogo unico nel suo genere. Come spiega benissimo il portale Ras di Sardegna Ambiente si tratta di “una piccola formazione forestale chiusa, di forma circolare, costituita in larga prevalenza da esemplari di Ilex aquifolium (agrifogli) vetusti di 18-20 metri di altezza. Sono presenti, ed in parte sovrastano le chiome degli agrifogli, numerose piante del genere Clematis (flammula, vitalba) dalle tipiche convoluzioni dei fusti lignei (diametri anche superiori ai 15-25 cm) e le volute spaziali che risultano uniche nelle formazioni mediterranee. La composizione del bosco è integrata da singole piante di ciliegio selvatico di grandissime dimensioni, roverella e leccio. Il bosco costituisce il lembo residuo di ampie foreste che in passato ricoprivano il monte di Sant’Antonio e il Montiferru e riveste un grande valore sul piano biologico, culturale e paesistico”.

Per raggiungere il sito da Scano si percorre, per circa 5 Km, la strada provinciale 78 per Macomer, si svolta per una strada asfaltata sulla destra e dopo 1,5 km si svolta a destra (strada sterrata) e si raggiunge il sito segnalato da un cartello. Nelle vicinanze del monumento è presente un parcheggio, una piccola sala convegni e dei tavoli in pietra dove poter mangiare. Nei pressi la Comunità Montana del Montiferru ha anche costruito una piccola sala convegni.

Se la legge vieta il consumo, la tecnologia lo trasforma in aroma. È questa l’ultima provocazione firmata MSCHF, il collettivo artistico americano noto per sfidare i confini del mercato, che ha appena lanciato le “Illegal Chips”. Si tratta di una serie di patatine che ricreano sapori banditi dalle autorità sanitarie mondiali, tra cui spicca, per la gioia e il timore dei palati più audaci, il leggendario Casu Marzu sardo.

Al centro dell’attenzione c’è proprio lui, il re dei formaggi proibiti. Il Casu Marzu, tradizionale specialità sarda di latte ovino colonizzata dalle larve di Piophila case, è ufficialmente illegale sia negli Stati Uniti che in tutta l’Unione Europea a causa delle norme sui parassiti. Ma grazie alla “scienza degli aromi”, MSCHF è riuscita a sintetizzarne il profilo organolettico senza l’uso di ingredienti proibiti o rischi per l’intestino.

Il risultato? Un prodotto vegetariano che rispetta l’odore  pungente dell’originale, offrendo un sapore di formaggio deciso, persistente e assolutamente unico. Un’esperienza sensoriale così intensa che gli stessi creatori avvertono scherzosamente: «Non baciate nessuno dopo averne mangiato un sacchetto».

La collezione non si ferma alla Sardegna. Il kit “illegale” comprende: il Fugu, il pesce palla 1.500 volte più letale del cianuro, ricreato in una versione saporita, dolce e sapida allo stesso tempo e il Cavallo, un gusto che sfida le costruzioni sociali su quali animali siano commestibili e quali no, spingendo il limite del provocatorio.

Dietro l’operazione commerciale si cela un vero e proprio Manifesto filosofico. MSCHF sostiene che la distinzione tra ciò che è cibo e ciò che non lo è sia una semplice costruzione sociale. «Siamo nati troppo tardi per esplorare la Terra e troppo presto per esplorare il cosmo, ma siamo nati esattamente in tempo per mangiare patatine sintetiche al gusto di cavallo o formaggio parassitato», dichiarano dal collettivo.

L’obiettivo dichiarato è il passaggio dal “realismo alimentare” (la simulazione di carne di manzo o pollo) al “modernismo alimentare”: l’uso della chimica per slegare la produzione di cibo dagli animali vivi e dai danni dell’agricoltura industriale. Un futuro di “onnivorismo di lusso sintetico” dove il sapore non dipende più dalla legalità o dalla natura, ma dalla pura scienza.