La patata ‘e moro è un tubero tipico di Scano di Montiferro, nella regione omonima. Rappresenta un interessante esempio di prodotto importato nelle regioni sarde e pur essendo associata alla varietà di patata Vitelotte coltivata in altre regioni, soprattutto in Francia, si tratta di una biodiversità.

Il termine “moro” deriva dal concetto di importazione, indicando che questo tubero è stato introdotto nell’isola. Contrariamente a un’errata credenza che gli arabi, noti come “mori”, potessero aver introdotto la patata in Sardegna, è stato più probabilmente il risultato delle colonizzazioni spagnole nelle Americhe.

La patata di Scano Montiferro – Foto Facebook/Patataemoro di Scano Montiferro

La patata ‘e moro si caratterizza per il colore scuro del tubero, esteticamente meno attraente ma con una sorprendente polpa viola. Questo tipo di patata è tipico di Scano di Montiferro ed è quasi sconosciuto nel resto della Sardegna.

Secondo la memoria degli anziani del paese, sebbene questa varietà di patata non garantisse rendimenti elevati, veniva comunque coltivata per demarcare i confini delle proprietà. In passato, era tradizione consumarla arrosto, ma oggi alcuni preferiscono friggerla o utilizzare la pasta viola per preparare gustosi gnocchi.

L’analisi del profilo genetico della patata viola di Scano di Montiferro ha rivelato somiglianze con la varietà Vitelotte, che è coltivata anche in altre aree, principalmente in Francia. Questa connessione genetica suggerisce un legame tra la patata ‘e moro e altre varietà coltivate in diverse parti del mondo.

A ridosso di Ferragosto, la Sardegna guarda al cielo in attesa della pioggia, deludendo forse chi in questi giorni di vacanza sognava sole e mare senza nuvole. La Protezione civile ha diramato per oggi un’allerta gialla, valida dalle 14 alle 21, per rovesci e temporali sul versante nord-occidentale dell’isola: Sassarese, Oristanese, Logudoro e Iglesiente.

Intanto, alla nostra redazione sono già arrivate foto e video da Iglesias che mostrano una fitta grandinata, accompagnata da intense raffiche di downburst, segno della forza e della rapidità con cui la perturbazione si è abbattuta sulla zona.

I fenomeni, previsti tra il pomeriggio e la sera, dovrebbero comunque esaurirsi in fretta, lasciando spazio a un ritorno del bel tempo già nelle prossime ore.