Villagrandese d’origine, ma ora a Casale Monferrato per lavoro e per distribuire la sua arte: Mauro Piroddi, 27enne, vive di pittura, di disegni, di entusiasmo.

La sua passione nasce da piccolo: «Ciò che non riuscivo a dire a parole lo trasformavo in disegni,» racconta «ero un bambino vivace ma sensibile, amavo le piccole cose. Ero un bambino rispettoso ed educato, grazie ai valori che i miei genitori mi hanno trasmesso.»

Primo anno di scuola superiore? Be’, all’Istituto Agrario, ma il villagrandese comprende – anche grazie al consiglio della cugina Ramona – che quella non è la sua strada e cambia: è al Liceo Mario Delitala di Lanusei che può crescere come persona e come artista. «Dietro le tante giornate passate sui banchi di scuola, c’erano i consigli dei miei pilastri, Rosario Agostaro e Giuni Lovicario, che da subito capirono la mia anima da artista e la custodiscono fino ad oggi» spiega. «A loro dedico ogni mia opera.»

Quattro anni fa, dopo la fine di una relazione e con una grossa sete di riscatto, si trasferisce appunto in quella che ora è la sua seconda casa: «Ho avuto il coraggio di prendere e partire. Non avevo nulla in mano, solo la voglia di crearmi un futuro. Accolto inizialmente dai miei zii, dopo una settimana dal mio arrivo io trovai subito lavoro e dopo qualche mese andai a vivere da solo.»

Qui a Casale Monferrato ha già realizzato diverse opere e altre gli sono state commissionate.

Una, “Life O’Clock”, nasce grazie a Luana, una sua amica trapiantata di fegato. «Mi propose di fare un murale riguardante appunto la donazione degli organi. In una sera sviluppai il progetto e in sole 3 settimane realizzai il murale. Alla fine del lavoro, decisi di diventare anche io donatore di organi. Pensare che un piccolo gesto può cambiare la vita di tante persone mi fa stare bene, preferisco fare piccoli gesti ma di forte importanza!»

“Albarossa” invece – come racconta – nasce in onore alla famiglia Bonzano, gruppo Bonzano Vini, che al Castello di Uviglie, icona monferrina, hanno creato la loro azienda e sono i più grandi produttori di vino pregiato del Monferrato.

«Ho voluto rendere omaggio al loro impegno, alla loro determinazione e ai loro sacrifici con questo murale lungo 9 e alto più di 4 metri che ho realizzato in 3 settimane nella Residenza Nikol.»

«Per me dipingere è come scrivere una storia» chiarisce. «Dipingendo, mi spingo a ricercare la bellezza della vita. Penso che la vita sia straordinaria: la pittura è dar vita alla bellezza. È creare emozioni perché questa è la magia: emozionare. Non basta essere talentuosi, bisogna essere ossessionati della passione che coltiviamo. E così sono io: non punto a diventare famoso, il mio intento è quello di creare lavori che diano la possibilità agli spettatori di provare emozioni forti, di sorridere e vedere la vita come la vedo io. I miei lavori sono la vita vista con i miei occhi, ed è per questo che rendo unica la mia unicità… Non voglio assomigliare a nessuno se non a me stesso, perché sono unico!»

«Quando penso alla Sardegna sorrido, dentro di me è vivo l’amore per la mia terra e per la mia gente: porto tutto sempre con me. Ovviamente, mi mancano i miei genitori e mio fratello, li vedo una volta l’anno e sempre con qualche ruga in più… però sono felice perché tengo vive le mie radici sarde pur vivendo lontano e perché ho preso in mano la mia vita per renderla un capolavoro! In città sto avendo successo con le mie opere e se prima passavo e non mi conosceva nessuno adesso passo e ho piacere finalmente di interloquire con tante persone perché mi apprezzano per la persona che sono.»

Ora, Mauro fa tre lavori, anche se in futuro vorrebbe che la pittura fosse la sua unica strada: «Lavoro a tempo indeterminato in un’azienda di infrastrutture, in uno dei bar più belli della città e dipingo fino a tarda sera.»

«Il mio progetto?» chiude. «Voglio rendere questa città una galleria d’arte a cielo aperto, e sono certo che ci riuscirò!»

“Su sambeneddu” è un ottimo piatto della tipica tradizione sarda che viene preparato nelle zone interne dell’Isola. Il gusto è molto forte e la sua preparazione è abbastanza complessa: le sue origini affondano le radici nella Sardegna più ancestrale. Altro non si tratta che di sanguinaccio ma di pecora.

Ingredienti
Sangue di pecora, sale, cipolle, grasso di pecora, strutto, formaggio pecorino, timo (harmidda), spezie (non necessarie ma consigliabili a seconda dei gusti), pane carasau.

Preparazione
La prima operazione da fare nella preparazione de “Su Sambeneddu” è quella di raccogliere il sangue di pecora all’interno di un recipiente (di medie dimensioni) e mescolare continuamente con un mestolo, preferibilmente in legno, in modo da non permettere la formazione di grumi. Aggiungere un pizzico di sale e lasciarlo “riposare” per una decina di minuti circa.

Nell’attesa si pulisce bene lo stomaco della pecora (che diventerà il contenitore de “Su Sambeneddu”) e si preparano gli altri ingredienti. Si tritano le cipolle e si prepara un soffritto con grasso di pecora e strutto. Si lascia rosolare il tutto e, in crudo, si aggiunge pecorino grattugiato, menta selvatica, e (molto importante) pane carasau ridotto in briciole.

A seconda dei gusti in questo momento si possono aggiungere spezie (rosmarino, alloro, peperoncino, pepe nero etc…). Si versa il sangue assieme al soffritto e alle eventuali spezie all’interno dello stomaco della pecora e si chiude bene con lo spago. Si immerge il “sacco” all’interno di un recipiente con dell’acqua bollente e si cuoce per 20 minuti circa facendo molta attenzione che non si bruci. È molto importante scuotere e massaggiare l’involucro avendo molta cura e prestando molta attenzione. Una volta cotto si taglia lo stomaco e il piatto è pronto per essere gustato e apprezzato.

Consigli
“Su sambeneddu” è un piatto dal gusto nostrano e, nella sua semplicità, riesce a coinvolgere i palati più raffinati. Si consiglia di spalmarlo sul pane carasau e accompagnarlo con un buon bicchiere di vino Cannonau.

Curiosità
Spesso “Su Sambeneddu” viene preparato in seguito alla tosatura della pecora e viene mangiato in comune, cioè aprendo la sacca e condividendone il contenuto. Il sangue deve essere freschissimo ed estratto immediatamente in seguito all’uccisione dell’animale. Ricetta a cura di Sardiniapoint.