Tortolì è il centro indiscusso della costa centro-orientale della Sardegna. Le sue spiagge dalle acque cristalline conquistano i cuori dei turisti durante la stagione estiva, mentre i monumenti cittadini nel centro della città parlano di cultura e tradizione, regalando momenti di piacevoli scoperte a chi la Sardegna la vive anche nei periodi più freddi. E proprio attraversando la via principale della città veniamo rapiti dal profumo di dolci appena sfornati: cioccolato, pistacchio, vaniglia, un mix che ci lascia l’acquolina in bocca e ci conduce fino al Mood Cafè. Varchiamo la porta e veniamo calorosamente accolti dallo staff in un locale visibilmente appena ristrutturato. a Caratterizzare l’ambiente è l’arredamento dalle linee moderne, dove  il nero, il grigio e il bianco si fondono per creare un look minimal ed elegante. Ma i veri protagonisti del Mood sono i dolci che si susseguono nelle vetrine in un valzer di colori.  

Ci avviciniamo alla vetrina principale, per vedere da vicino le bontà esposte, e ci troviamo davanti ad un totale trionfo di dolci mignon di ogni forma e gusto. La piccola pasticceria conta almeno settanta tipologie diverse di mignon. Al loro lato, uno spazio dedicato a torte e semifreddi, tutti decorati in modo differente, ognuno unico nel suo genere. Mentre decidiamo cosa provare, sbirciamo dietro le quinte del locale e scopriamo la faccia artigianale del Mood Cafè: nel laboratorio sul retro il team di pasticcere continua a sfornare, decorare e farcire dolci.

A capo della brigata della pasticceria troviamo Serenella e Daniele, sempre pronti a sperimentare nuovi abbinamenti per creare sapori originali e al passo con le tendenze, non solo in fatto di dolci, ma anche di macchinari e nuove metodologie di preparazione. Proprio questa passione ha spinto Serenella a portare a termine il corso di cioccolateria e alzare ad un livello successivo la sua pasticceria. 

La nostra scelta ricade su una sorta di mignon composto da mousse allo yogurt e base di biscotto alla frolla, ricoperta da una glassatura alla fragola. Ci viene servita insieme a della frutta fresca ma la vera sorpresa è il cuore morbido ai frutti di bosco che fuoriesce dal dolce dopo la prima cucchiaiata. Ad ogni boccone percepiamo la freschezza dei prodotti utilizzati, dalla quelli più intensi della frutta a quelli più delicati della crema. Nell’aria, il profumo frolla e biscotti appena sfornati contribuiscono a rendere la nostra merenda ancora più golosa.

In questo periodo dell’anno non mancano i riferimenti ai dolci più romantici e cosa c’è di meglio se non un buon dolce per trascorrere un momento di dolcezza con la nostra dolce metà? Da Mood Cafè la regina per queste occasioni è la mousse al cioccolato a forma di cuore che possiamo completare con glassatura al cioccolato o al lampone, per un perfetto contrasto tra dolce e aspro. 

E dopo i dolci dedicati agli innamorati, il Mood Cafè non perde tempo per iniziare le preparazioni classiche del Carnevale che vedranno i fritti come protagonisti assoluti: dalle preparazioni tipiche sarde, come quelle dei “fatti fritti” a quelle più classiche delle chiacchiere, fino ad arrivare alle torte a tema, amate da grandi e piccini, rese speciali dalla creatività di Serenella. La stessa creatività la ritroviamo in tutte le torte e semifreddi esposti nella pasticceria. Inoltre, possiamo scegliere di creare la nostra torta personalizzata con pan di spagna al cacao e farcirla con mascarpone aromatizzato con wafer e noccioline croccanti. 

Prima di salutare Serenella e Daniele, ci facciamo consigliare una torta da portar via, con cui fare un figurone a cena. Scegliamo tra i due cavalli di battaglia del Mood: la Torta Oreo e la Torta Bueno, ispirate al rispettivo biscotto e cioccolato amato in tutto il mondo.

Lo sapevate? Un tempo si diceva che per diventare ricchi si dovesse invocare il Diavolo a Perda Liana.

Nel cuore selvaggio dell’Ogliastra, dove i tacchi calcarei sfidano il cielo con la loro imponenza millenaria, sopravvive una leggenda che intreccia l’avidità umana con il timore del sovrannaturale.

Per generazioni, tra i vicoli di Gairo e i pascoli circostanti, si è tramandata la sinistra convinzione che la porta dell’Inferno non fosse un luogo astratto, ma un punto geografico ben preciso situato presso Perda Liana. In questo scenario suggestivo e inquietante, si diceva che chiunque desiderasse una ricchezza immediata potesse invocare il Diavolo per ottenere qualunque cosa, a patto di cedere in cambio il bene più prezioso: la propria anima. La credenza popolare era così radicata che, di fronte a fortune improvvise e prive di una spiegazione logica, la comunità non nutriva dubbi sulla provenienza di tale benessere; con tono sicuro e un misto di sdegno e timore, la gente sentenziava in sardo che a Perda Liana ti danno ciò che vuoi, confermando l’idea di un commercio occulto con il maligno.

Spinto dalla brama di possesso e incurante del pericolo eterno, un giovane decise un giorno di sfidare la sorte e intraprendere il cammino verso il tacco calcareo, disposto a tutto pur di riscattarsi dalla povertà. Dopo giorni di faticoso cammino attraverso territori impervi, il viandante giunse a destinazione proprio mentre il sole moriva all’orizzonte. Al tramonto, Perda Liana si accendeva di colori suggestivi, ma quel silenzio assoluto che avvolgeva la contrada assumeva un carattere sinistro, quasi che la natura stessa trattenesse il respiro in attesa del prodigio demoniaco. Il giovane, sedutosi ai piedi della maestosa roccia, attese il rintocco della mezzanotte, il momento in cui il velo tra i mondi si fa più sottile. Puntuale come una maledizione, una frotta di diavoli apparve improvvisamente, dando inizio a una danza frenetica in cima al Toneri, trasformando la vetta in un palcoscenico infernale.

Senza perdersi d’animo, l’uomo si rivolse a uno dei membri della congrega chiedendo di conferire con il capo. Gli fu indicato un demone di dimensioni imponenti, intento a guidare per la cavezza un somaro che girava incessantemente in tondo, emulando il movimento di una macina. La vista era al contempo grottesca e magnifica: l’asino portava in groppa una bisaccia stracolma di monete d’oro che, a ogni passo, producevano un gradevole tintinnio. Il peso del tesoro era tale che la povera bestia quasi zoppicava, ma quel suono metallico rallegrò immediatamente il giovane, che già pregustava il possesso di tanta fortuna. Tuttavia, l’estasi del desiderio svanì bruscamente quando la luce rivelò pienamente il viso del diavolo; una visione così terrificante da fargli mancare il respiro e paralizzargli le membra.

Invaso da una grande paura, il giovane tentò di fuggire, ma la sua volontà sembrava tradirlo e le gambe restavano inchiodate al suolo. Sentendosi ormai perduto e a un passo dalla dannazione eterna, riuscì a recuperare un barlume di lucidità e a pronunciare a gran voce una disperata invocazione sacra. Richiamando i nomi di Giuseppe, Maria e Gesù per scacciare quella congrega e implorando l’intervento di Santa Giulia affinché lo portasse via da quel luogo maledetto, scatenò una reazione immediata. Al suono di quelle parole divine, i diavoli scomparvero all’istante, come se la terra li avesse inghiottiti, lasciando dietro di sé solo scie di fuoco che solcavano l’oscurità. Il malcapitato, scampato per un soffio a un destino atroce, fece ritorno alla propria casa, certamente più povero di prima ma con la consapevolezza che nessun tesoro al mondo vale il prezzo della propria salvezza.