Sara Bonfanti,  insegnante lombarda di danza e pilates e grandissima amante della montagna e dell’alpinismo, per i suoi 40 anni ha deciso di farsi un regalo speciale: percorrere da sola tutto il Sentiero Italia CAI.

Il 17 maggio è iniziata la sua avventura. Partita da Muggia, in provincia di Trieste, si è messa in marcia e ha attraversato tantissimi luoghi incantevoli dello Stivale, sempre benedetta, come ci racconta, da incontri speciali con le persone del luogo, che anche nei momenti di maggiore fatica l’hanno sostenuta nel corpo e nello spirito.

Nei giorni scorsi Sara ha percorso il segmento ogliastrino del noto sentiero. Ha toccato i territori di Perdas, Ulassai, Osini e Gairo. Passando da Perda Liana, è arrivata poi a Punta La Marmora, dove si è scattata delle bellissime foto con la neve come sfondo e la famosa croce che determina all’arrivo in cima.

Un’esperienza bellissima, che la quarantenne lombarda definisce giustamente “spirituale”, in perenne contatto con la Natura. In Ogliastra è stata ospitata con calore da una famiglia del paese grazie a un tam tam del gairese Cristian Mascia, anche lui appassionato del sentiero. «La montagna d’Ogliastra è magica. Un tratto bellissimo che non scorderò. Tornerò a casa cambiata, è un’esperienza che lascia il segno e che consiglio. Ma non a tutti. Il fisico, infatti, deve essere pronto ad affrontare tante fatiche, tanti dislivelli – spiega Sara – Da anni vado in montagna, faccio alpinismo e arrampicata. L’alta montagna, sia d’estate che in inverno, può essere affrontata solo con coscienza e conoscenza dell’ambiente. Il Sentiero Italia si può percorrere solo se si hanno queste cose nel proprio bagaglio, altrimenti si finisce per gettare la spugna dopo due giorni».

Prevede di arrivare a dicembre a Santa Teresa di Gallura in Sardegna. Buon cammino Sara!

Anche nella nostra Isola si coltiva la spirulina, una microalga a forma di spirale da cui prende il nome, riconosciuta dalla FAO come “Alimento del Futuro”. Questo superfood naturale è ricco di proprietà nutrizionali e può essere consumato in molti modi: si può aggiungere a succhi freschi, smoothie, yogurt o essere utilizzato come ingrediente per preparare ricette sia dolci che salate.

Le qualità della spirulina sono ben note fin dai tempi degli Aztechi e oggi stanno tornando molto apprezzate in Europa e in Italia. È un prodotto ideale non solo per l’alimentazione, ma anche per la cosmesi e la produzione di integratori, grazie al suo alto valore nutrizionale.

In Sardegna la spirulina viene prodotta nella miniera di Monte Sinni, vicino a Nuraxi Figus, nel Sulcis-Iglesiente, sotto la gestione di Carbosulcis, una società controllata dall’assessorato regionale all’Industria. Questa miniera è stata l’ultima attiva in Italia fino al 2019, anno in cui è stata sospesa l’attività estrattiva, nonostante le ingenti riserve di carbone ancora presenti.

La produzione della spirulina sarda è affidata all’azienda Livegreen, che opera seguendo rigorosi standard di igiene e sicurezza e adottando principi di economia circolare: l’acqua utilizzata nella coltivazione viene infatti riciclata, evitando sprechi. Il prodotto è completamente naturale, privo di iodio, glutine e qualsiasi controindicazione. Il fiore all’occhiello di Livegreen è la spirulina pura in forma di spaghettini, ma l’azienda realizza anche compresse, vegburger, barrette e pasta senza glutine.