Approda a Gavoi tra gli studenti dell’istituto superiore “Ex Carmelo Floris” il progetto “Sardegna-Italia- Europa Raighinas, vivere il presente, projecting toward the future”.

Si tratta di un intervento finanziato dall’Unione dei Comuni della Barbagia e dalla Regione in materia di politiche giovanili, volto a promuovere, attività di crescita culturale, imprenditoriale e cittadinanza attiva partendo dalle radici della comunità.

Un percorso coerente che parte dalla nostra storia e identità per poi proiettarsi verso il futuro facendo degli studenti di questo territorio dei cittadini del mondo. Ragazzi che diventino consapevoli del patrimonio culturale ereditato dal passato.

E quali sono le migliori e più solide radici per i giovani barbaricini se non il canto a tenore e la sua millenaria storia ancora attuale e viva grazie a i tanti interpreti che con la loro opera danno continuità e forza a questa espressione così autentica e singolare.
Così lunedì 28 novembre con il coordinamento di Malik a scuola durante la mattinata saranno fatte delle interviste sul significato del canto a tenore e alcuni giovani simuleranno il canto. Infine verranno presentati i programmi Erasmus Plus e le opportunità europee per i giovani con testimoni privilegiati.

Il programma della giornata prevede i saluti delle autorità, una breve introduzione sui contenuti della giornata e la presentazione dei programmi Erasmus Plus. Saliranno poi in cattedra i tenores San Gavino di Oniferi, una delle formazioni più autorevoli attive a livello regionale da oltre vent’anni con la produzione di dischi e concerti in tutto il mondo.

La giornata ha delle chiare finalità. Tra tutte riscoprire, al fine di apprezzarle e valorizzarle, le radici della propria comunità. Favorire tra i giovani la conoscenza, la cooperazione e la condivisione Formare gli studenti responsabili ad un profondo senso civico e prevenire comportamenti scorretti e lesivi nei confronti di sé e degli altri, educare al rispetto dei beni comuni. Conoscere inoltre i programmi Erasmus plus che favoriscono gli scambi e
le esperienze a livello internazionale.

Durante l’incontro sarà realizzato un video delle attività, con la lezione introduttiva, l’esibizione di canto a tenore e le interviste ai protagonisti della giornata. Tale video sarà poi condiviso attraverso i canali dell’Unione Comune Barbagia e dei partner (sito internet, blog, canale Youtube, pagine social).

“Sono interventi importanti per la crescita corretta dei nostri giovani. Senza una conoscenza della nostra storia e della nostra identità”, ha detto il presidente dell’Unione dei Comuni della Barbagia Paolo Ledda, “favoriscono il dialogo e si rafforza il concetto di partecipazione che li renderà a breve cittadini attivi anche nelle loro comunità. Capaci di orientare processi di sviluppo”.

Stiamo parlando della mandorla “Schina de Porcu”, una varietà dolce tipicamente sarda, celebre soprattutto per dare vita ai dolci tradizionali dell’isola. Gli alberi che la producono hanno rami giovani di uno o due anni, come se custodissero in ogni germoglio l’energia della nuova stagione.

Nel guscio, le mandorle misurano in media 28 mm di lunghezza, 25 mm di larghezza e 16 mm di spessore, con un peso di circa 4 grammi ciascuna. I semi, piccoli e a forma di cuore, sono lunghi 21 mm, larghi 14 mm e spessi 6 mm, e 100 semi pesano circa 100 grammi.

Queste mandorle si gustano in mille modi: crude, tostate o direttamente, ma il loro vero talento emerge nei dolci sardi. Dal torrone agli amaretti, dai gueffus ai candelaus, la “Schina de Porcu” diventa spesso l’ingrediente principale, conferendo aroma e dolcezza uniche. Rispetto ad altre varietà, le mandorle sarde contengono meno acqua e più olio: i loro semi custodiscono tra il 38% e il 58% di preziosi olii, pronti a esaltare ogni ricetta.

Il mandorlo in Sardegna ha radici antiche, come si racconta bene nel sito di Laore: un tempo, era un pilastro dell’economia agricola, con coltivazioni specializzate già nei primi del ‘900, soprattutto nel retroterra di Cagliari e nell’agro di Sanluri. Ai primi del XX secolo, il mandorlo dominava i frutteti dell’isola: 6.000 ettari di coltura specializzata e 5.000 di coltura mista. Dopo gli anni ’50, la coltivazione ha conosciuto un lento declino, fino ai circa 2.500 ettari specializzati e 7.000 di coltura mista odierni.

Oggi la mandorla “Schina de Porcu” è anche Prodotto Agroalimentare Tradizionale (PAT): la sua lavorazione, conservazione e stagionatura seguono regole tramandate da almeno venticinque anni, unendo sapienza artigiana e gusto autentico, simbolo di un territorio e della sua storia.