La direzione ASL n. 3 di Nuoro ritorna sul caso relativo ai pasti non rispettosi di norme igieniche ai degenti dell’Ospedale San Francesco, per precisare meglio i contorni della vicenda.

La segnalazione – direttamente da due dei reparti ospedalieri alla direzione del Presidio Ospedaliero Unico (e non a seguito di pubblicazione sui social media, come parrebbe da alcune versioni circolanti in queste ore) – è avvenuta nella tarda mattinata di lunedì scorso, con conseguente immediate disposizione di sospensione della somministrazione dei pasti non ancora distribuiti.

A seguito di immediata verifica ispettiva, la Direzione di POU, ha allertato il servizio competente del Dipartimento di Prevenzione: il SIAN (Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione), i cui Operatori hanno tempestivamente effettuato un sopralluogo nelle cucine e sequestrati i campioni delle preparazioni alimentari contaminate e, successivamente, delle materie prime

La Direzione del POU ha subito concordato col DEC (Direttore dell’Esecuzione del Contratto) la predisposizione di apposita segnalazione inviata poi al RUP (Responsabile Unico del Procedimento) del servizio, esternalizzato, di ristorazione ospedaliera per l’avvio formale delle contestazioni alla Ditta Ladisa Srl che ha la titolarità della gestione del servizio.

A margine di queste azioni, la direzione di POU, ha da subito avviata una interlocuzione diretta con i responsabili della ditta aggiudicataria del servizio, che ha informato i vertici ASL sulle azioni poste in essere per il superamento delle criticità riscontrate. Interlocuzioni che la ASL n. 3 intende proseguire nelle prossime ore anche al fine di avere garanzia che non sussistano condizioni che potrebbero determinare il ripetersi di problemi causa di pregiudizio della salubrità dei pasti.

Quattro voci, nessuno strumento, un’unica anima sonora. Il canto a tenore, patrimonio immateriale dell’umanità UNESCO, non è solo musica: è un’architettura di suoni che nasce dalla terra e si fa respiro collettivo. A spiegare come prenda vita questo incantesimo è un video, pubblicato sui canali social dai Tenores di Orosei “Antoni Milia”. Le immagini mostrano con chiarezza didattica come ogni componente del gruppo — Tore Mula, Alessandro Contu, Ivan Sannai e Francesco Mula — ricopra un ruolo preciso e insostituibile, contribuendo a formare quell’accordo magico che definisce l’identità dell’isola.

Nel filmato, i cantori oroseini scompongono il meccanismo complesso del tenore per renderlo accessibile a tutti. Senza l’ausilio di alcuno strumento musicale, la polifonia si genera dall’incastro perfetto tra la voce solista e il coro, un equilibrio dove il singolo scompare per dar vita a un suono ancestrale. La clip non è solo una performance, ma un vero e proprio documento divulgativo che mostra la “meccanica” di una delle tradizioni vocali più antiche e originali del Mediterraneo.

La forza dei Tenores di Orosei affonda le radici in una cronologia familiare straordinaria. La storia del gruppo inizia idealmente nel 1638, quando Bacchisio Mula e Sebastiana Sale edificarono la Chiesa del Rosario a Orosei. Da allora, per dieci generazioni, la famiglia Mula ha custodito i canti sacri delle confraternite e quelli profani del repertorio locale. Questa eredità è giunta fino ad Angelo “Angheleddu” Mula, pilastro del canto liturgico scomparso nel 1985, che ha tramandato i segreti di questa vocalità al nipote Tore Mula, oggi voce solista e anima del gruppo, che a sua volta ha iniziato il figlio Francesco all’età di soli sei anni.

Ciò che rende i Tenores di Orosei unici nel panorama internazionale è la capacità di spaziare con estrema fedeltà tra due mondi: quello sacro, legato alle confraternite religiose con i canti in latino e sardo (come lo Stabat Mater e il Miserere), e quello profano del canto a tenore. Questa dualità ha permesso loro di mantenere un’interpretazione pura, quasi identica a quella antica, diventando i custodi viventi di un sapere ricevuto dagli anziani.

Nonostante il legame viscerale con le proprie radici, il gruppo ha saputo aprirsi a contaminazioni audaci, portando la voce della Sardegna a Parigi, Oslo, Praga e Budapest. Negli ultimi anni, la loro curiosità artistica li ha portati a collaborare con la jazzista Zoe Pia nel progetto “Indindara”, un viaggio sonoro tra arcaico e avanguardia, e con artisti del calibro di Moses Concas, Enzo Favata e i corsi A-filetta. Dalle esibizioni nei festival jazz più prestigiosi fino al suggestivo “Silent Concert” nelle Grotte di Nettuno, i Tenores di Orosei continuano a dimostrare che una tradizione, per restare viva, deve saper dialogare con il presente senza mai perdere il proprio respiro ancestrale.