I bimbi delle elementari di Villanova Strisaili vincono il concorso regionale “Fai2030goal”, indetto dalla Regione Sardegna.

“L’Amministrazione comunale si congratula con i bambini frequentanti la classe 3 e 5 elementare di Villanova che si sono aggiudicati il primo premio del concorso regionale ” Fai2030goal” !” si legge in un post del Comune di Villagrande Strisaili.

“Complimenti a Marta Bonicelli, Marica Mereu, Marco Solinas, Cristina Olianas, Giovanni Scudu, Emma Sulis per l’ottimo lavoro realizzato! Noi vogliamo fare goal per rendere il nostro pianeta migliore. Non scordate che non si è mai troppo piccoli per salvarlo”.

Is cocoeddas sono le “cugine” dei più conosciuti culurgionis. La pasta, detta su su pillu, è la stessa che viene utilizzata per la preparazione de is culurgionis ed è composta principalmente da farina, semola e acqua e viene lavorata come facevano le nostre mamme e le nostre nonne.

Il ripieno è composto da ingredienti semplici, tipici della tradizione esterzilese. Vengono amalgamate insieme patate bollite accuratamente schiacciate, il formaggio in salamoia (su casu ‘e fitta), i ciccioli di maiale (s’erda) e infine la cipolla, tagliata finemente e fatta rosolare nello strutto.

Poi si friggono nell’olio bollente e si mangiano accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso. Una bontà che si può gustare nel mese di agosto a Esterzili in occasione della sagra “De is cocoeddas”.