Un intervento di chirurgia parietale su un paziente affetto da ernia ombelicale è stato eseguito questa mattina all’ARNAS G. Brotzu in diretta durante i lavori del convegno dal titolo “Lo stato dell’arte sulla chirurgia di parete in Sardegna” che si è svolto presso la Sala Conferenze Aula Atza dell’ARNAS Brotzu.

L’intervento, è stato eseguito da Micaela Piccoli direttore della chirurgia generale d’urgenza e nuove tecnologie dell’ospedale civile di Baggiovara (Modena) con il suo aiuto Vincenzo Trapani e con la collaborazione dell’equipe medica e infermieristica del blocco operatorio dell’ARNAS G. Brotzu, utilizzando il robot Da Vinci in uso nelle sale chirurgiche dell’ospedale San Michele.

Il paziente affetto da obesità e operato nel 2019 nel centro di chirurgia bariatrica dell’ARNAS per la riduzione peso corporeo, è stato sottoposto a un intervento per la riparazione di un’ernia ombelicale e il posizionamento di una protesi per evitare recidive.

L’intervento è stato trasmesso in diretta durante il convegno organizzato per parlare delle nuove frontiere della chirurgia parietale con l’introduzione di nuovi approcci chirurgici tra cui quello robotico. La procedura robotica live ha permesso ai partecipanti al congresso di confrontarsi con la Piccoli sulle tipologie di intervento, sulle tecniche chirurgiche disponibili e sui diversi trattamenti che sfruttano nuovi materiali.

Il direttore generale dell’ARNAS G. Brotzu, Agnese Foddis, aprendo i lavori del congresso ha sottolineato l’importante ruolo delle nuove tecnologie a vantaggio del paziente: “L’investimento nella chirurgia robotica con l’acquisto del robot Da Vinci ha permesso all’ARNAS di diventare centro di eccellenza della chirurgia mini-invasiva e complessa, grazie anche al nostro team multidisciplinare in grado di utilizzare questa nuova frontiera della chirurgia in numerose specialità chirurgiche. Il suo utilizzo permette numerosi vantaggi clinici specialmente per il paziente in termini di ripresa post operatoria e nel minore rischio di complicanze. Il convegno ha inoltre messo a confronto specialisti provenienti da tutta la regione con il contributo dei massimi esperti della chirurgia robotica come la dott.ssa Piccoli.”

Se la legge vieta il consumo, la tecnologia lo trasforma in aroma. È questa l’ultima provocazione firmata MSCHF, il collettivo artistico americano noto per sfidare i confini del mercato, che ha appena lanciato le “Illegal Chips”. Si tratta di una serie di patatine che ricreano sapori banditi dalle autorità sanitarie mondiali, tra cui spicca, per la gioia e il timore dei palati più audaci, il leggendario Casu Marzu sardo.

Al centro dell’attenzione c’è proprio lui, il re dei formaggi proibiti. Il Casu Marzu, tradizionale specialità sarda di latte ovino colonizzata dalle larve di Piophila case, è ufficialmente illegale sia negli Stati Uniti che in tutta l’Unione Europea a causa delle norme sui parassiti. Ma grazie alla “scienza degli aromi”, MSCHF è riuscita a sintetizzarne il profilo organolettico senza l’uso di ingredienti proibiti o rischi per l’intestino.

Il risultato? Un prodotto vegetariano che rispetta l’odore  pungente dell’originale, offrendo un sapore di formaggio deciso, persistente e assolutamente unico. Un’esperienza sensoriale così intensa che gli stessi creatori avvertono scherzosamente: «Non baciate nessuno dopo averne mangiato un sacchetto».

La collezione non si ferma alla Sardegna. Il kit “illegale” comprende: il Fugu, il pesce palla 1.500 volte più letale del cianuro, ricreato in una versione saporita, dolce e sapida allo stesso tempo e il Cavallo, un gusto che sfida le costruzioni sociali su quali animali siano commestibili e quali no, spingendo il limite del provocatorio.

Dietro l’operazione commerciale si cela un vero e proprio Manifesto filosofico. MSCHF sostiene che la distinzione tra ciò che è cibo e ciò che non lo è sia una semplice costruzione sociale. «Siamo nati troppo tardi per esplorare la Terra e troppo presto per esplorare il cosmo, ma siamo nati esattamente in tempo per mangiare patatine sintetiche al gusto di cavallo o formaggio parassitato», dichiarano dal collettivo.

L’obiettivo dichiarato è il passaggio dal “realismo alimentare” (la simulazione di carne di manzo o pollo) al “modernismo alimentare”: l’uso della chimica per slegare la produzione di cibo dagli animali vivi e dai danni dell’agricoltura industriale. Un futuro di “onnivorismo di lusso sintetico” dove il sapore non dipende più dalla legalità o dalla natura, ma dalla pura scienza.