Se una di queste sere vi capiterà di attraversare la valle del Pardu, lungo la strada che si inerpica sinuosa sul pendio franoso che conduce a Gairo Sant’Elena, proprio all’entrata del borgo abbandonato, tra i ruderi delle case buie e i selciati consunti del vecchio villaggio, ad ogni curva, vi parrà di avvertire un sussurro, un brusio di voci trascinato a valle dalla brezza notturna. Un parlottio intermittente, che si spezza imboccando il tornante che va a monte e che riecheggia nuovamente ad ogni virata mancina, che fa sembrare l’antico paesetto abitato da chissà quali strane presenze. Ma procedendo per la statale, man mano che ci si avvicina all’abitato di Gairo, già dalle prime luci dorate dei lampioni, quel vocio appena accennato si muterà subito in urla roche che in rapida successione scandiscono numeri e rabbiosi “mudu”, “sèliu”, “murra bella!”.

Sono i murradores di Gairo che si preparano in vista del 5° torneo de “Sa Murra Gairesa”, l’entusiasmante gara che ogni estate richiama centinai di appassionati di questo antico gioco diffuso in tutta l’area mediterranea, ma che pare abbia trovato in Sardegna la sua Patria ideale. La competizione, fissata per le ore 20.00 di venerdì 24 agosto, sarà preceduta alle 18.30 da un altro torneo, “Sa Murra de is Piciocheddus”, riservato ai concorrenti di età inferiore ai 16 anni. L’evento è organizzato dal “Comitato Sa Murra 2012” ed è patrocinato dal Comune e dalla Pro Loco di Gairo.

Sabato 26 luglio, il cuore di Baunei tornerà a battere al ritmo della tradizione con la XXI edizione della Sagra del Maialetto, uno degli appuntamenti più attesi dell’estate in Ogliastra. A partire dalle 18, Piazza Bingigedda si trasformerà in un grande palcoscenico del gusto, dove sapori autentici, musica e spirito comunitario daranno vita a una serata indimenticabile.

Organizzata dalla Pro Loco “Annibale Simonini”, in collaborazione con il gruppo “Gli Amici della Sagra” e con il patrocinio del Comune di Baunei, la manifestazione è un omaggio a uno dei piatti simbolo della cultura gastronomica sarda: il maialetto arrosto. La preparazione segue la tradizionale cottura alla brace, lenta e paziente, eseguita con maestria secondo l’antica sapienza contadina, per ottenere una carne tenera, saporita e profumata.

Ogni porzione sarà accompagnata da pane carasau, formaggio locale e un generoso bicchiere di vino, offrendo ai visitatori un autentico viaggio nei sapori dell’isola.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

Non solo gastronomia: la serata sarà animata da musica dal vivo che inviterà il pubblico a ballare e a godersi l’atmosfera conviviale tipica delle feste popolari sarde. Una cornice ideale per far incontrare generazioni diverse, residenti e turisti, in un momento di condivisione semplice ma profondo.

Nel corso degli anni, la Sagra del Maialetto si è affermata come evento identitario per la comunità baunese, capace di attrarre un pubblico sempre più vasto grazie alla qualità dell’offerta e all’autenticità dell’esperienza. È una vera celebrazione della tradizione pastorale, del territorio e dell’ospitalità che contraddistingue questa parte di Sardegna.

L’invito è aperto a tutti: partecipare alla Sagra del Maialetto significa assaporare la storia, scoprire l’anima di Baunei e vivere una serata dove gusto, musica e allegria si fondono in un’unica grande festa.

Sagra maialetto Baunei, lo scatto di una passata edizione

.