Il ristorante La Bitta di Porto Frailis si aggiudica il prestigioso Porcino d’Oro 2025, nella storica rassegna enogastronomica che da oltre vent’anni celebra il fungo porcino e le tradizioni dell’Ogliastra. La premiazione si è tenuta ieri nell’aula consiliare del Comune di Arzana, durante la cerimonia conclusiva di un’edizione che ha unito gusto, cultura e identità. Presenti anche il direttore dell’Hotel La Bitta e la moglie Alessia Aragoni.

Quest’anno la manifestazione, organizzata dalla Pro Loco “Siccaderba” di Arzana con il patrocinio del Comune e il sostegno di diversi partner istituzionali, ha visto in gara sei ristoranti: tre sardi e tre delle Marche, in un gemellaggio gastronomico che ogni anno cambia regione ospite. Anche la giuria, presieduta dallo chef Sergio Mei, ambasciatore della cucina sarda, era composta da esperti sardi e marchigiani, per un confronto di culture culinarie nel segno della biodiversità e della valorizzazione del territorio.

A rappresentare La Bitta è stato lo chef Massimo Mangano, accompagnato dal capo partita Andrea Scattu. Il piatto presentato — cappelletti fatti a mano con ripieno di brasato di faraona su crema di porcini ed erborinato sardo — ha conquistato la giuria per equilibrio, eleganza e radici territoriali. “Lo chef – spiega la direzione – ha voluto unire i profumi autunnali della nostra terra, interpretando il porcino come ingrediente simbolo di una stagione ricca di sapori e tradizioni”.

Il piatto è stato abbinato a un delizioso Cinquesse della cantina Antichi Poderi di Jerzu, scelto per esaltare le note di bosco e la struttura del brasato, in linea con la filosofia dell’evento che ha previsto un vino in abbinamento per ciascuna creazione in gara. Dopo il successo ottenuto, il piatto vincitore è stato inserito nel menu di questi giorni al ristorante La Bitta, per permettere anche ai clienti di gustare la ricetta premiata.

“Siamo stati invitati a partecipare dal dottor Sestu, e per noi è stato un vero onore – racconta Sergio Bovi, direttore e proprietario dell’Hotel La Bitta – La fiducia nel nostro staff è sempre ben riposta: Massimo Mangano e Andrea Scattu hanno saputo rappresentare al meglio la nostra filosofia di cucina, che parte dalle materie prime del territorio per arrivare a piatti curati, autentici e capaci di emozionare. Partecipare al Porcino d’Oro e vincere è un grande motivo d’orgoglio, perché significa aver raggiunto il gusto e il cuore di tutti.”

Cappelletti fatti a mano con ripieno di brasato di faraona su crema di porcini ed erborinato sardo

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Sabato scorso, 14 marzo, le strade di Lanusei sono tornate a vibrare sotto lo zoccolo dei cavalli per la prima, attesissima edizione della “Pentolaccia a Cavallo”. L’iniziativa, nata dalla determinazione dell’Associazione Cavalieri Lanusei, ha trasformato il centro ogliastrino in un palcoscenico a cielo aperto, capace di unire la destrezza sportiva alla memoria storica del carnevale sardo.

Il tracciato, preparato con cura per l’occasione, ha visto pariglie e cavalieri arrivare da ogni angolo della Sardegna per sfidarsi in una prova di precisione e velocità. Al galoppo sfrenato, i partecipanti hanno tentato di colpire le caratteristiche pentolacce, realizzate rigorosamente a mano in carta, dando prova di una tecnica equestre che affonda le radici nelle più antiche celebrazioni isolane. Un mix di adrenalina e folklore che ha saputo incantare una cornice di pubblico straordinaria, accorsa per godersi uno spettacolo che è proseguito per l’intero pomeriggio.

Il successo della manifestazione è frutto di una sinergia che ha visto il Comune di Lanusei e l’Unione dei Comuni d’Ogliastra lavorare fianco a fianco con la ProLoco e numerose realtà del volontariato locale. Un gioco di squadra che l’Amministrazione ha voluto sottolineare con forza, lodando l’impegno di chi ha garantito la sicurezza e la perfetta riuscita dell’evento.

Particolarmente entusiasta il commento di Francesca Loi, assessora al Turismo, che ha voluto rimarcare il valore identitario dell’iniziativa: “Vorrei esprimere la mia più sincera gratitudine per l’organizzazione di questa prima Pentolaccia a Cavallo. È stato un evento bellissimo che, grazie al coinvolgimento di tante associazioni, ha dato a Lanusei un’impronta unica”.

L’assessora ha poi messo l’accento sulla cura dei dettagli che ha reso magica l’atmosfera: “La dedizione, la creatività e la passione degli organizzatori sono state evidenti in ogni momento; il risultato è stato semplicemente fantastico. Come Amministrazione siamo orgogliosi di vedere come l’Associazione Cavalieri si sia impegnata a promuovere la tradizione e la cultura della nostra terra. La bellezza dei costumi e delle cavalcate ha reso questa giornata un vero trionfo: siamo già in attesa del prossimo evento”.

Con questa prima edizione, Lanusei riscopre la propria vocazione per i grandi eventi di piazza, dimostrando come la passione per il mondo del cavallo possa ancora oggi essere un potente motore di aggregazione sociale e promozione turistica per tutto il territorio.