La squadra del distaccamento dei Vigili del Fuoco di Lanusei è intervenuta oggi per un grave incidente stradale avvenuto al km 75.800 della Strada Statale 198, in prossimità di Gairo Vecchio.

Nello scontro, che si è verificato per cause ancora in fase di accertamento, sono stati coinvolti un pick-up e un’autovettura, che si sono urtati frontalmente. A bordo dei mezzi si trovavano soltanto i conducenti, entrambi rimasti feriti.

Uno dei due è stato trasportato in codice rosso all’ospedale Brotzu di Cagliari con l’elisoccorso, mentre l’altro è stato condotto al Presidio ospedaliero Nostra Signora della Mercede di Lanusei.

I Vigili del Fuoco di Lanusei sono intervenuti per mettere in sicurezza i veicoli e la sede stradale, facilitando le operazioni di soccorso da parte del personale sanitario del 118. Sul posto anche i Carabinieri del Nucleo Radiomobile di Jerzu, incaricati dei rilievi e della gestione della viabilità.

Le operazioni di soccorso e messa in sicurezza si sono concluse nelle prime ore del pomeriggio. Sono in corso gli accertamenti per ricostruire l’esatta dinamica dell’incidente.

Esiste un momento, durante il pranzo di Capodanno o dell’Epifania, in cui il pane smette di essere alimento e diventa destino. Nel Logudoro e in diversi centri del Sassarese, la tradizione del “su càbude” (dal latino caput, testa) continua a narrare la storia di un’Isola che affida al grano i propri auspici di prosperità.

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

Su càbude non è un pane qualunque. È una scultura commestibile, una grossa focaccia di fior di farina che assume spesso sembianze umane: un uomo stilizzato con cappello da carabiniere e coda di frac. La sua lavorazione è un capolavoro di artigianato domestico: bordi ritagliati come pizzo e superfici decorate con la tecnica della timbratura, ottenuta pressando sulla pasta il bottone sardo.

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Nelle famiglie di pastori, la gerarchia era chiara: ogni maschio della casa riceveva il suo càbude, con dimensioni rigorosamente proporzionali all’età. Per le donne, invece, si preparava “afesta”, un pane simile ma dalla rassicurante forma rotonda.

Il cuore della tradizione risiede in un gesto simbolico potente. Il capofamiglia prende il pane più grande e lo spezza sulla testa del figlio maschio più piccolo. A Thiesi, questo atto è accompagnato dalla decorazione a “spiga” (s’ispiga), simbolo universale di abbondanza.

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In altri centri come Bonnanaro, Ittiri e Ozieri, su càbude si trasforma in un dolce goloso farcito di pistiddu (sapa cotta con aromi). Qui, il rito si fa quasi sacro: a Ittiri, la rottura accidentale durante la cottura era considerata un presagio nefasto. Una volta a tavola, le briciole dovevano cadere rigorosamente nel braciere mentre si recitava: «Cantas renzas ruen in su fogu, apemus annos de bona fortuna!», (quante briciole cadono nel fuoco, altrettanti siano gli anni di buona sorte).

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Che sia pane o dolce, la costante è l’augurio. Ad Ozieri, la formula pronunciata per tre volte è un’invocazione alla ricchezza: «Su bene a mizas!» (Il bene a migliaia). Il tutto si chiude con il classico auspicio che lega la longevità alla capacità di continuare a produrre: «A chent’annos a nde fagher càbudes mannos!». Un patrimonio immateriale che ancora oggi ci ricorda come, in Sardegna, la tavola delle feste sia il luogo dove si scrive, un pezzo di pane alla volta, il futuro della famiglia. Fonte Sardegna Cultura.