Un gesto di grande valore civile e umano ha unito nella mattinata del 16 maggio il personale dell’Ufficio Circondariale Marittimo – Guardia Costiera di Arbatax e i volontari dell’Avis Comunale di Tortolì. Grazie alla sinergia tra le due realtà e all’impulso del presidente dell’Avis locale, Luca Russo, è stata organizzata una giornata di donazione del sangue presso il piazzale antistante la chiesa di San Giorgio.

L’iniziativa, fortemente voluta e coordinata dallo stesso Russo insieme al suo team e con il supporto del personale dell’Ospedale di Lanusei, ha visto la partecipazione attiva e volontaria di diversi militari in servizio alla Guardia Costiera di Arbatax. Un gesto concreto di solidarietà, che ribadisce il profondo legame tra le istituzioni e la comunità locale.

“La partecipazione dei militari alla donazione dimostra ancora una volta l’attenzione della Guardia Costiera verso il bene collettivo”, sottolineano i promotori dell’evento. Un segno tangibile di responsabilità civica, che si traduce in un contributo prezioso per il Centro Trasfusionale dell’Ospedale di Lanusei, destinatario delle unità raccolte.

Un esempio virtuoso di impegno comune per la salute pubblica e rinsalda il rapporto di fiducia tra cittadini, associazioni e forze dell’ordine. Un’iniziativa che, oltre a salvare vite, rafforza lo spirito di solidarietà che anima la comunità ogliastrina.

Tumballa, il dolce di miele e nocciole che racconta la storia di Ovodda e del Mediterraneo

C’è un dolce in Sardegna che parla un linguaggio antico, fatto di sapori essenziali, tradizioni tramandate e connessioni culturali che attraversano il Mediterraneo. Si chiama “tumballa”, e la sua ricetta affonda le radici in epoche lontane. A custodirne l’autenticità oggi è Chiara Lai, maestra pasticcera che da Ovodda, piccolo paese della Barbagia, ha riportato alla luce questo tesoro gastronomico.

La tumballa colpisce per la sua semplicità: solo due ingredienti principali, miele e nocciole, combinati con maestria fino a ottenere una consistenza croccante e una dolcezza avvolgente. A rendere ancora più preziosa questa preparazione sono i decori in glassa reale, eseguiti a mano con precisione e grazia, che trasformano il dolce in una piccola opera d’arte.

Chiara Lai ha riscoperto e valorizzato questa antica ricetta, restituendole un posto d’onore nella pasticceria tradizionale sarda. Ma la tumballa non è solo un dolce: è un ponte tra epoche e culture.

La tumballa, infatti, non è un caso isolato. Dolci a base di miele e frutta secca sono una costante in molte culture del Mediterraneo. Basti pensare ai loukoumades, dolcetti fritti e ricoperti di miele, diffusi nell’antica Grecia e nel Vicino Oriente. Ateneo da Naucrati, nelle sue opere dedicate alla gastronomia del mondo greco, ne menziona varianti simili, spesso legate a rituali religiosi o celebrazioni stagionali.

Anche in epoca moderna, il nome “tumballa” compare nei ricettari di cuochi illustri: Giovanni Vialardi, cuoco della Casa Savoia nell’Ottocento, lo cita tra le sue preparazioni, segno che il dolce aveva già allora una diffusione oltre i confini dell’isola. Secondo quanto riportato da Storia della cucina di Sardegna, la tumballa affonda le sue origini in tempi antichissimi e mostra parentele con numerose preparazioni mediterranee, pur mantenendo intatti ingredienti e spirito originario.

Oggi Ovodda è il custode privilegiato di questa ricetta antica. Grazie all’impegno di artigiane come Chiara Lai, il dolce continua a vivere, aggiornandosi nelle forme ma non nella sostanza. Ogni tumballa è un gesto di memoria, un legame con il passato e con una Sardegna fatta di mani sapienti e ingredienti autentici.