Nella zona di Alghero cresce un ortaggio particolare, oggi quasi dimenticato ma profondamente radicato nella tradizione agricola e culinaria della regione: il Colatronxo. Questa varietà locale, documentata sin dal 1899 nella Grammatica del dialetto moderno di Alghero di Giovanni Pais, rappresenta un piccolo tesoro della biodiversità sarda.

Il Colatronxo, come ben spiegato dagli amici di “Sardegna Agricoltura”, iene tipicamente raccolto e utilizzato a partire da agosto.

Questo ortaggio veniva gustato crudo, affettato sul momento direttamente nei campi, oppure cucinato in piatti semplici e genuini.

La sua coltivazione avveniva vicino alla città e lungo le aree costiere, in terreni umidi o appositamente irrigati nei mesi estivi. L’agricoltura locale, profondamente legata ai ritmi della natura, impiegava metodi sostenibili: per arricchire il suolo, si usavano sostanze organiche come il letame animale o un compost particolare, a base di Posidonia Oceanica spiaggiata e in decomposizione. Questo accorgimento, oltre a nutrire la terra, contribuiva a esaltare il sapore autentico delle verdure.

Lunedì 15 settembre, a Cala Genovesi ad Arbatax, si terrà l’evento “Sicuri sotto il cielo di Arbatax”, dedicato alla riflessione, alla condivisione e alla promozione della cultura della sicurezza sul lavoro e nella vita quotidiana.

L’iniziativa è promossa da Saipem, che nel borgo ha il suo stabilimento, in collaborazione con la compagnia teatrale Rossolevante e con il patrocinio del Comune di Tortolì. Fondamentale il supporto del Club Diportisti di Arbatax e della Autorità di Sistema Portuale del Mare di Sardegna per l’organizzazione e la logistica.

L’accoglienza dei partecipanti è prevista alle 18:30, seguita dal saluto istituzionale e dall’intervento di Alessandro Castagna, Chief Operating Officer Saipem Offshore Construction, alle 18:45.

Alle 19:00 andrà in scena lo spettacolo teatrale “A chi esita”, proposto da Rossolevante. L’opera mette al centro il tema della sicurezza come responsabilità collettiva, attraverso storie e personaggi che invitano a riflettere sulle scelte quotidiane.

La serata si chiuderà alle 20:10 con l’intervento di Davide Scotti, segretario generale della Fondazione LHS (Leadership in Health and Safety), nata nel 2010 per diffondere la cultura della salute e della sicurezza nell’industria e nella società.

“Da oltre dieci anni collaboriamo con la Fondazione LHS in tutta Italia, portando avanti progetti per la sicurezza sul lavoro – spiega il regista Juri Piroddi – Con ‘A chi esita’ vogliamo comunicare la sicurezza in modo nuovo ed emozionante. Lo spettacolo mostra come responsabilità e attenzione non siano solo scelte individuali, ma un impegno collettivo.”

In scena Silvia Cattoi, Cinzia Piras, Juri Piroddi e Antonio Sida, con la partecipazione straordinaria di Giammarco Mereu e Daniela Marongiu. Le musiche dal vivo sono curate da Simone Pistis, alla fonica Emanuele Canu. Regia di Juri Piroddi.

L’ingresso è libero.