Nella zona di Alghero cresce un ortaggio particolare, oggi quasi dimenticato ma profondamente radicato nella tradizione agricola e culinaria della regione: il Colatronxo. Questa varietà locale, documentata sin dal 1899 nella Grammatica del dialetto moderno di Alghero di Giovanni Pais, rappresenta un piccolo tesoro della biodiversità sarda.

Il Colatronxo, come ben spiegato dagli amici di “Sardegna Agricoltura”, iene tipicamente raccolto e utilizzato a partire da agosto.

Questo ortaggio veniva gustato crudo, affettato sul momento direttamente nei campi, oppure cucinato in piatti semplici e genuini.

La sua coltivazione avveniva vicino alla città e lungo le aree costiere, in terreni umidi o appositamente irrigati nei mesi estivi. L’agricoltura locale, profondamente legata ai ritmi della natura, impiegava metodi sostenibili: per arricchire il suolo, si usavano sostanze organiche come il letame animale o un compost particolare, a base di Posidonia Oceanica spiaggiata e in decomposizione. Questo accorgimento, oltre a nutrire la terra, contribuiva a esaltare il sapore autentico delle verdure.

Il conto alla rovescia per “Su Marti Perra”, uno degli eventi più attesi del Carnevale tradizionale di Gairo, è già iniziato. Anche se il grande appuntamento è fissato per il 7 febbraio, l’associazione Su Maimulu ha lanciato in queste ore un appello sui social per coinvolgere l’intera comunità e avviare per tempo l’organizzazione.

Un evento che ogni anno richiama numerosi gruppi, anche da fuori Sardegna, e che per questo richiede uno sforzo corale. In un piccolo paese come Gairo, spiegano dall’associazione, il contributo di tutti è fondamentale: associazioni, volontari e semplici cittadini sono chiamati a fare la loro parte per garantire la riuscita della manifestazione.

Per coordinare al meglio gli aiuti, lunedì 21 gennaio alle 18.30, nella sala polifunzionale, è stato convocato un incontro aperto alle associazioni del territorio e a tutti coloro che vogliono offrire il proprio supporto. Un momento di confronto e condivisione per costruire insieme un’edizione ancora più forte e partecipata.

Ma quest’anno c’è anche una grande novità che guarda al futuro delle tradizioni. Dopo le emozionanti immagini degli scorsi anni, con tanti bambini e ragazzi che seguono il corteo vestiti da piccoli urtzu ballabeni o maimulus, l’associazione ha deciso di fare un passo in più: i ragazzi nati entro il 2010 potranno, nel limite degli abiti disponibili, partecipare ufficialmente al corteo, indossando i panni del maimulu e prendendo parte anche agli altri eventi in programma. Un’opportunità speciale che prevede un percorso di addestramento, per garantire il rispetto dei ruoli e della tradizione.

Un modo concreto per rafforzare il passaggio di testimone tra le generazioni e assicurare che il patrimonio culturale di Gairo continui a vivere.

«Il buon nome di Gairo e delle sue tradizioni è nelle mani di tutti», scrivono dal profilo FB di Su Maimulu, “Su Maimulu est acant’e torrai”.

L’invito è aperto: la comunità è chiamata a rispondere.