Nella zona di Alghero cresce un ortaggio particolare, oggi quasi dimenticato ma profondamente radicato nella tradizione agricola e culinaria della regione: il Colatronxo. Questa varietà locale, documentata sin dal 1899 nella Grammatica del dialetto moderno di Alghero di Giovanni Pais, rappresenta un piccolo tesoro della biodiversità sarda.

Il Colatronxo, come ben spiegato dagli amici di “Sardegna Agricoltura”, iene tipicamente raccolto e utilizzato a partire da agosto.

Questo ortaggio veniva gustato crudo, affettato sul momento direttamente nei campi, oppure cucinato in piatti semplici e genuini.

La sua coltivazione avveniva vicino alla città e lungo le aree costiere, in terreni umidi o appositamente irrigati nei mesi estivi. L’agricoltura locale, profondamente legata ai ritmi della natura, impiegava metodi sostenibili: per arricchire il suolo, si usavano sostanze organiche come il letame animale o un compost particolare, a base di Posidonia Oceanica spiaggiata e in decomposizione. Questo accorgimento, oltre a nutrire la terra, contribuiva a esaltare il sapore autentico delle verdure.

C’è qualcosa che cattura immediatamente lo sguardo appena si arriva nei pressi del parco “Su Motti”, a Orroli. Non serve cercarla: appare lì, scolpita dal tempo e dagli agenti atmosferici, una grande roccia che richiama incredibilmente la testa di un gorilla o di una scimmia. Si staglia in modo netto proprio all’ingresso del parco, ben visibile dalla strada, e contribuisce a creare un’atmosfera di mistero e meraviglia.

Il parco archeologico e botanico di “Su Motti”, nel cuore del Sarcidano, è noto per le sue domus de janas e le tombe preistoriche scavate nella roccia, immerse in una rigogliosa macchia mediterranea. Percorrendo la strada panoramica che abbraccia il paese di Orroli, si arriva in un luogo dove la natura e la storia si intrecciano profondamente, dando vita a un paesaggio unico, quasi sospeso nel tempo.

Molte leggende antiche si sono sviluppate proprio in questi luoghi, alimentate dalla suggestione che questo ambiente sa evocare. E tra queste meraviglie, quella roccia somigliante a una creatura selvatica continua ad alimentare la fantasia dei visitatori e degli abitanti. Anche se non ha mai ricevuto un nome ufficiale, tutti la conoscono come “la testa del gorilla” — un soprannome che si tramanda da generazioni, con lo stesso rispetto e curiosità che si riservano ai miti.