La Provincia dell’Ogliastra, in sinergia con l’Assessorato regionale ai Lavori Pubblici, si prepara a sollecitare il Ministero delle Infrastrutture per completare l’iter autorizzativo del tratto provinciale della Strada 389, che collega il bivio di Villanova Strisaili allo svincolo per Arzana. L’opera, ferma in attesa del parere del Ministero dell’Ambiente e della Sicurezza Energetica (MASE) dal 2022, è considerata strategica per migliorare la viabilità della regione, favorendo il traffico turistico e il transito dei mezzi pesanti provenienti da Olbia.

L’ANAS ha già pronto il progetto esecutivo per il completamento della Strada 389. Una volta ottenuti i pareri necessari, saranno stanziate le risorse aggiuntive per la realizzazione dell’opera, che attualmente dispone già di un finanziamento di 120 milioni di euro. Questo tratto è essenziale per garantire collegamenti più efficienti e sicuri all’interno del territorio.

Durante la conferenza stampa del 20 marzo 2024, alla presenza dell’Assessore regionale ai Lavori Pubblici Antonio Piu, la Provincia ha annunciato un importante piano di investimenti volto al miglioramento della rete stradale provinciale. Con un finanziamento complessivo di 9.436.432,48 euro, verranno realizzati interventi di adeguamento, manutenzione e messa in sicurezza delle principali arterie del territorio.

Nel dettaglio, la ripartizione dei fondi prevede:

• 3.050.000,00 euro per i lavori di adeguamento del 2° Stralcio della Strada Provinciale 27, che collega Tortolì a Villagrande.
• 2.947.360,00 euro destinati alla manutenzione e messa in sicurezza della Strada Provinciale 55 Baunei-Triei.
• 1.200.000,00 euro per il completamento degli interventi straordinari di manutenzione e messa in sicurezza della Strada Provinciale ex Militare, che connette la nuova SS 125 con Perdasdefogu.
• 2.239.072,48 euro destinati a lavori di manutenzione e sicurezza su ulteriori strade provinciali.

L’Amministratrice Straordinaria della Provincia, Marzia Mameli, ha sottolineato l’importanza di una gestione efficiente delle risorse disponibili, in linea con la strategia della Regione Sardegna. Ha inoltre ribadito la necessità di unire gli sforzi per la realizzazione di infrastrutture fondamentali, evitando la diffusione di informazioni errate o allarmismi che potrebbero ostacolare il raggiungimento degli obiettivi.

L’impegno congiunto dell’amministrazione regionale e provinciale mira a migliorare la viabilità dell’Ogliastra, con l’obiettivo di garantire infrastrutture moderne e sicure. Investire nella rete stradale significa favorire la crescita economica, ridurre i tempi di percorrenza e rendere i servizi sanitari più accessibili per i cittadini.

Esiste un momento, durante il pranzo di Capodanno o dell’Epifania, in cui il pane smette di essere alimento e diventa destino. Nel Logudoro e in diversi centri del Sassarese, la tradizione del “su càbude” (dal latino caput, testa) continua a narrare la storia di un’Isola che affida al grano i propri auspici di prosperità.

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

Su càbude non è un pane qualunque. È una scultura commestibile, una grossa focaccia di fior di farina che assume spesso sembianze umane: un uomo stilizzato con cappello da carabiniere e coda di frac. La sua lavorazione è un capolavoro di artigianato domestico: bordi ritagliati come pizzo e superfici decorate con la tecnica della timbratura, ottenuta pressando sulla pasta il bottone sardo.

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Nelle famiglie di pastori, la gerarchia era chiara: ogni maschio della casa riceveva il suo càbude, con dimensioni rigorosamente proporzionali all’età. Per le donne, invece, si preparava “afesta”, un pane simile ma dalla rassicurante forma rotonda.

Il cuore della tradizione risiede in un gesto simbolico potente. Il capofamiglia prende il pane più grande e lo spezza sulla testa del figlio maschio più piccolo. A Thiesi, questo atto è accompagnato dalla decorazione a “spiga” (s’ispiga), simbolo universale di abbondanza.

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In altri centri come Bonnanaro, Ittiri e Ozieri, su càbude si trasforma in un dolce goloso farcito di pistiddu (sapa cotta con aromi). Qui, il rito si fa quasi sacro: a Ittiri, la rottura accidentale durante la cottura era considerata un presagio nefasto. Una volta a tavola, le briciole dovevano cadere rigorosamente nel braciere mentre si recitava: «Cantas renzas ruen in su fogu, apemus annos de bona fortuna!», (quante briciole cadono nel fuoco, altrettanti siano gli anni di buona sorte).

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Che sia pane o dolce, la costante è l’augurio. Ad Ozieri, la formula pronunciata per tre volte è un’invocazione alla ricchezza: «Su bene a mizas!» (Il bene a migliaia). Il tutto si chiude con il classico auspicio che lega la longevità alla capacità di continuare a produrre: «A chent’annos a nde fagher càbudes mannos!». Un patrimonio immateriale che ancora oggi ci ricorda come, in Sardegna, la tavola delle feste sia il luogo dove si scrive, un pezzo di pane alla volta, il futuro della famiglia. Fonte Sardegna Cultura.