Le tuniche esterne sono dorate, mentre l’interno e bianco. Sono dolci e si prestano per moltissime preparazioni e ricette, hanno un gusto così delicato che si possono anche aggiungere crude nell’insalata.

Hanno una forma un po’ schiacciata e sono particolarmente grandi, una sola può arrivare a pesare anche un chilogrammo. Ritratte nelle sculture inconfondibili e nei bellissimi dipinti dell’artista Giuseppe Carta, banarese, non esistono in nessun altra parte del mondo. Ma qual è il loro segreto?

«Ciò che conferisce quel gusto unico e la dimensione delle cipolle è una combinazione particolare di clima e caratteristiche del terreno – spiega Luciana Sassu, presidente della Pro Loco di Banari- la terra argillosa è particolarmente fertile, e il clima con l’escursione termica tra il giorno e la notte contribuisce a renderle diverse da tutte le altre».

La semina avviene ad agosto, sul terreno preparato con letame e abbondanti innaffiature. Dopo circa 60 giorni le piantine vengono spostate dal semenzaio e trapiantate. Mentre la raccolta avviene nel luglio successivo.

«I semi vengono da piante che si tramandano da centinaia di anni, dunque il patrimonio genetico dei semi è antico e tipico di Banari – aggiunge Luciana Sassu – anche volendo piantare i semi in altri luoghi le cipolle non avrebbero quelle caratteristiche».

Da oltre dieci anni a Banari, a luglio proprio, nel periodo della raccolta, si tiene la Sagra della cipolla, che a causa della pandemia, lo scorso anno non si è potuta svolgere. «Speriamo di riuscirci quest’anno – conclude la presidente della Pro Loco – intanto auspichiamo che l’Amministrazione di Banari avvii le procedure per l’attestazione De. C.O., la Denominazione Comunale di Origine. Un riconoscimento che il Comune può attribuire per tutelare questo prodotto agroalimentare del nostro territorio e favorirne la promozione».

Ieri la Guardia Costiera di Arbatax è intervenuta per soccorrere un bagnante in difficoltà nel Golfo di Arbatax, a bordo di una tavola Sup.

L’allarme è partito dal personale del Camping Iscrixedda, che ha segnalato la presenza di una persona in mare in evidente difficoltà. A causa del repentino cambio di vento e di corrente avvenuto nelle prime ore del mattino, l’uomo non era più in grado di rientrare verso riva, venendo progressivamente trascinato verso il largo.

Ricevuta la richiesta di aiuto, la Sala Operativa della Guardia Costiera di Arbatax, sotto il coordinamento del 13° M.R.S.C. di Cagliari, ha immediatamente disposto l’intervento della motovedetta CP 811. L’unità ha rapidamente individuato il bagnante, che nel frattempo era stato spinto dalle correnti fino nei pressi del molo di sopraflutto del porto di Arbatax.

Una volta raggiunto, l’uomo è stato recuperato a bordo in buone condizioni di salute e successivamente riportato in sicurezza sulla costa.