La proposta di Claudio Denzi, presidente dell’Associazione operatori nautici NordEst Sardegna, di rendere le spiagge dell’arcipelago di La Maddalena accessibili solo a nuoto, con i visitatori che non portano altro se non il costume da bagno, rappresenta un tentativo estremo di proteggere il fragile ecosistema della zona. Questo approccio mira a ridurre al minimo l’impatto umano sulle spiagge, evitando l’asportazione della sabbia, il calpestio della vegetazione e le interferenze con la fauna selvatica.

Denzi critica l’attuale modello turistico, ritenendolo insostenibile a lungo termine, a causa dell’elevato numero di visitatori che, spesso inconsapevolmente, danneggiano l’ambiente. La proposta, sebbene provocatoria, solleva un punto importante riguardo alla necessità di riconsiderare il modo in cui viene gestito il turismo in aree ecologicamente sensibili come La Maddalena.

Inoltre, Denzi si oppone all’abbattimento dei cinghiali, sottolineando che i comportamenti irresponsabili dei turisti, come il nutrire gli animali selvatici, contribuiscono a situazioni pericolose, come l’aggressione di un bambino a Spargi. Egli sostiene che la responsabilità non può essere attribuita esclusivamente agli animali, ma piuttosto alla mancanza di controllo e di educazione dei visitatori.

Infine, Denzi propone un cambio di paradigma nella gestione delle aree protette, suggerendo che l’economia locale dovrebbe essere basata sulla conservazione dell’ambiente piuttosto che sul suo sfruttamento. Questa visione invita a riflettere su come bilanciare la promozione turistica con la necessità di preservare i patrimoni naturali per le future generazioni.

Tertenia è uno dei cuori della cosiddetta Blue Zone sarda, una delle cinque aree al mondo dove si registra la più alta concentrazione di centenari. È in questo contesto che Beatrice Foddis, 27 anni, ha scelto di costruire il proprio progetto imprenditoriale, partendo dall’azienda agricola di famiglia e trasformandola in un esempio di agricoltura al passo con i tempi.

«L’innovazione è fondamentale, ma non deve mai cancellare le nostre tradizioni», spiega Beatrice. Il suo lavoro nasce dal territorio e per il territorio. I pascoli naturali, arricchiti da lentischio, mirto e corbezzolo, conferiscono aromi unici al latte e alla carne, creando una materia prima di altissima qualità. Una parte del latte viene trasformata quotidianamente in formaggio, ancora oggi lavorato con il vecchio pentolone del nonno e con attrezzi in legno, secondo pratiche artigianali che Beatrice ha deciso di preservare pur integrandole con soluzioni innovative capaci di migliorare l’organizzazione del lavoro e ridurre i tempi di produzione.

Per lei, la cultura agropastorale non è solo un’attività economica ma un patrimonio identitario della Sardegna, da tutelare e allo stesso tempo da rendere accessibile anche ai turisti, sempre più interessati a esperienze autentiche legate al cibo e al territorio.

Il prodotto simbolo dell’Azienda Foddis è un caprino ottenuto da capre sarde allevate allo stato semibrado, alimentate esclusivamente al pascolo e lavorate a latte crudo, senza additivi. Un prodotto che sintetizza il modello produttivo dell’azienda: naturale, trasparente e legato all’ambiente.

Questo approccio le ha valso, nel novembre scorso, un importante riconoscimento nazionale: ha vinto l’Oscar Green di Coldiretti nella categoria Agri-Influencer, premio assegnato ai giovani capaci di raccontare e valorizzare il mondo agricolo attraverso i nuovi linguaggi digitali.

Accanto all’attività in azienda, Beatrice è anche delegata dei Giovani Coldiretti Nuoro-Ogliastra. Un ruolo che le ha permesso di entrare in contatto con altri giovani imprenditori agricoli del territorio, molti dei quali portano avanti attività tramandate da generazioni, puntando sulla qualità e sull’innovazione. Non a caso, la provincia di Nuoro-Ogliastra è oggi la prima in Italia per numero di giovani occupati nel settore agricolo.

La sostenibilità è uno dei pilastri della sua visione. Il pascolo brado, spiega, crea un equilibrio naturale tra animali e ambiente: i sentieri sono calpestati solo dal bestiame, il pascolo nutre gli animali e gli animali contribuiscono alla cura del territorio. Un modello che riflette una concezione dell’agricoltura come sistema vivo e interdipendente.

Le sue giornate non seguono orari fissi. Inizia presto e non sa mai quando finirà. «Odio la monotonia», racconta. Il lavoro è intenso, ma è anche una scelta di vita: «Ho trasformato la mia passione in lavoro e ho la possibilità di decidere il mio percorso».

Per il futuro, Beatrice Foddis guarda a un progetto preciso: la realizzazione di un piccolo caseificio, pensato per completare la filiera e dare ulteriore valore alla produzione aziendale. Un passo che rappresenta non un allontanamento, ma un ulteriore investimento in quel territorio che ha scelto di non lasciare e che continua a raccontare, ogni giorno, attraverso il suo lavoro.

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

Beatrice Foddis

.