Il nuovo manichino di simulazione con annesso sistema all’avanguardia di gestione audio-video è stato donato
ufficialmente questa mattina al Centro di formazione in emergenza e urgenza pediatrica e neonatale SIMEUP (Società Italiana di Medicina Emergenza Urgenza Pediatrica) della Unità Operativa Complessa Pediatria TIN (Terapia Intensiva Neonatale) diretta dal Dottor Antonio Cualbu.

Alla breve cerimonia, che si è svolta nei locali della ludoteca attigua al reparto di Pediatria, al piano zero dell’Ospedale San Francesco di Nuoro, sono intervenuti Giacomo Spissu, presidente della Fondazione di Sardegna, Patrizia Giranu, presidente della Sardaleasing spa, il colonnello Angelo Falchi, presidente dell’Associazione Nazionale Brigata Sassari, Agnese Delogu, presidente regionale dell’Associazione Nazionale Mutilati e Invalidi di Guerra.

Antonio Cualbu, Direttore della Struttura Complessa Pediatria-TIN dell’Ospedale San Francesco, ha parlato dell’importante donazione che arricchisce di ulteriore alta tecnologia il Centro di riferimento regionale Pblsd (Pediatric basic life support and defibrillation), nato negli anni Duemila e intitolato al pediatra Michele Caone, di cui è stato direttore per anni il dottor Giuseppe Piras.  «Un centro pressoché unico, che si occupa di emergenze e urgenze in ambito pediatrico, è attivo dai primi anni del Duemila, e grazie a questa importante donazione potrà beneficiare di strumenti all’avanguardia per l’accrescimento delle attività di training degli operatori».

Il Direttore Generale dell’ASL n. 3 di Nuoro, Paolo Cannas, dopo aver portato i saluti dell’Assessore regionale della Sanità, Armando Bartolazzi, assente perché impegnato sul territorio, ha parlato dell’importanza di una donazione che «va nella direzione dello sviluppo tecnologico, uno dei temi su cui la direzione strategica dell’ASL sta puntando maggiormente. Questo manichino con sistema audio-video ci consentirà di effettuare simulazioni di addestramento, per risolvere problemi sanitari pediatrici e per affrontare eventuali eventi avversi». «L’innovazione tecnologica – ha aggiunto Cannas -, ancora una volta, è l’elemento che ci permetterà di fare un salto di qualità importante».

L’iniziativa è stata dedicata alla memoria del compianto Dott. Stefano Esposìto, già Direttore Generale della Sardaleasing spa, prematuramente scomparso, brillante manager e uomo buono e altruista, da sempre attento alle problematiche infantili, testimoniate dal suo sostegno ad azioni e associazioni dedicate alla cura e alla tutela dei bambini, amico stimato della Brigata Sassari, con la quale ha contribuito a finanziare interventi di aiuto alle popolazioni civili, soprattutto in campo sanitario, pedagogico e di scolarizzazione dei bambini, appartenenti ai territori esteri teatro nelle Missioni di Pace. Una targa commemorativa, in ricordo di Esposito, è stata esposta nella sala.

Al termine della breve cerimonia lo “specialist” del Centro di formazione in emergenza e urgenza pediatrica e neonatale di Nuoro ha spiegato il funzionamento delle apparecchiature a titolo dimostrativo.

La Sardegna vanta tradizioni culinarie uniche, alcune delle quali lasciano i turisti letteralmente a bocca aperta. Tra le specialità più sorprendenti e insolite dell’isola, quattro piatti emergono per la loro stranezza e per l’originalità delle storie che li accompagnano.

Le orziadas sono piccole anemoni di mare che vivono lungo le coste sarde: con i loro tentacoli lunghi e velenosi, non sono certo facili da consumare e richiedono mani esperte per prepararli. I turisti che le hanno assaggiate raccontano di un gusto sorprendente, salmastro e leggermente dolce, che resta impresso nella memoria più per l’esperienza che per il sapore.

Il casu marzu, probabilmente il formaggio più controverso del mondo, è un pecorino fermentato fino a diventare “vivo”, con larve che aiutano la maturazione.

Casu marzu

Accanto a questa eccentricità, molti visitatori hanno scoperto anche sa pompia, un agrume autoctono simile al cedro, utilizzato per creare dolci e liquori dal sapore unico. 

Infine, su filindeu è forse il piatto più raro e affascinante dell’isola: una pasta sottilissima preparata con un procedimento antichissimo, quasi estinto, custodito da sole dieci donne in tutta la Sardegna. Tirata a mano e servita con un brodo delicato di pecora, questa pasta offre un’esperienza gastronomica unica. 

Foto di Eliot Stein

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