Is cocoeddas sono le “cugine” dei più conosciuti culurgionis. La pasta, detta su su pillu, è la stessa che viene utilizzata per la preparazione de is culurgionis ed è composta principalmente da farina, semola e acqua e viene lavorata come facevano le nostre mamme e le nostre nonne.

Il ripieno è composto da ingredienti semplici, tipici della tradizione esterzilese. Vengono amalgamate insieme patate bollite accuratamente schiacciate, il formaggio in salamoia (su casu ‘e fitta), i ciccioli di maiale (s’erda) e infine la cipolla, tagliata finemente e fatta rosolare nello strutto.

Poi si friggono nell’olio bollente e si mangiano accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso. Una bontà che si può gustare nel mese di agosto a Esterzili in occasione della sagra “De is cocoeddas”.

Sin dalle prime ore del mattino, il Nucleo Sommozzatori dei Vigili del Fuoco di Cagliari, insieme alla squadra del Distaccamento di Tortolì e al funzionario di guardia proveniente da Nuoro, è intervenuto ad Arbatax su richiesta della Capitaneria di Porto.

L’intervento è stato effettuato in collaborazione con le unità della Guardia Costiera per le ricerche del sub disperso dalla sera precedente nelle acque di Baunei.

Dopo diverse ore di ricerche, un aeromobile della Guardia Costiera ha individuato il corpo a circa 5 miglia dalla costa, recuperato poi da una motovedetta della Guardia Costiera. Nel frattempo, il Nucleo Sommozzatori dei Vigili del Fuoco si sta occupando del recupero delle attrezzature appartenenti alla vittima.

Il comune di Baunei, dove era residente il sub, ha commentato così sui social: “Il mare, che tanto amavi, ti ha portato via, Domenico.
Ci stringiamo forte al dolore immenso della tua Famiglia”.