Le tuniche esterne sono dorate, mentre l’interno e bianco. Sono dolci e si prestano per moltissime preparazioni e ricette, hanno un gusto così delicato che si possono anche aggiungere crude nell’insalata.

Hanno una forma un po’ schiacciata e sono particolarmente grandi, una sola può arrivare a pesare anche un chilogrammo. Ritratte nelle sculture inconfondibili e nei bellissimi dipinti dell’artista Giuseppe Carta, banarese, non esistono in nessun altra parte del mondo. Ma qual è il loro segreto?

«Ciò che conferisce quel gusto unico e la dimensione delle cipolle è una combinazione particolare di clima e caratteristiche del terreno – spiega Luciana Sassu, presidente della Pro Loco di Banari- la terra argillosa è particolarmente fertile, e il clima con l’escursione termica tra il giorno e la notte contribuisce a renderle diverse da tutte le altre».

La semina avviene ad agosto, sul terreno preparato con letame e abbondanti innaffiature. Dopo circa 60 giorni le piantine vengono spostate dal semenzaio e trapiantate. Mentre la raccolta avviene nel luglio successivo.

«I semi vengono da piante che si tramandano da centinaia di anni, dunque il patrimonio genetico dei semi è antico e tipico di Banari – aggiunge Luciana Sassu – anche volendo piantare i semi in altri luoghi le cipolle non avrebbero quelle caratteristiche».

Da oltre dieci anni a Banari, a luglio proprio, nel periodo della raccolta, si tiene la Sagra della cipolla, che a causa della pandemia, lo scorso anno non si è potuta svolgere. «Speriamo di riuscirci quest’anno – conclude la presidente della Pro Loco – intanto auspichiamo che l’Amministrazione di Banari avvii le procedure per l’attestazione De. C.O., la Denominazione Comunale di Origine. Un riconoscimento che il Comune può attribuire per tutelare questo prodotto agroalimentare del nostro territorio e favorirne la promozione».

Un segnale tangibile di attenzione verso i pazienti e il personale sanitario arriva all’ospedale Nostra Signora della Mercede di Lanusei, grazie a un’iniziativa condivisa che unisce mondo agricolo e volontariato. La Cooperativa dei piccoli proprietari e coltivatori d’Ogliastra, insieme all’Avis di Lanusei, ha donato 20 smart televisori destinati ai reparti di Chirurgia e Ortopedia.

Gli apparecchi, già installati nelle stanze di degenza, contribuiranno a rendere più confortevole la permanenza dei pazienti, offrendo un supporto importante dal punto di vista psicologico durante il periodo di cura. Alla consegna erano presenti il direttore generale della Asl Ogliastra Andrea Fabbo, il direttore del presidio ospedaliero Luigi Ferrai e il direttore facente funzioni della Struttura complessa di Ortopedia Gian Luigi De Pascali.

L’idea della donazione nasce da un evento culturale che ha riscosso grande partecipazione. «Nel mese di agosto abbiamo organizzato un concerto tributo dedicato a Lucio Dalla – racconta Piertonio Cuboni, vicepresidente della Cooperativa – grazie alla generosità del pubblico abbiamo raccolto fondi che abbiamo voluto destinare all’ospedale, come segno concreto di riconoscenza verso una struttura fondamentale per l’Ogliastra».

Un gesto che va oltre l’aspetto materiale. «Con questa iniziativa vogliamo riaffermare il ruolo centrale dell’ospedale di Lanusei – sottolinea Cuboni – e sostenere i professionisti che ogni giorno, nonostante le difficoltà, garantiscono cure di qualità ai cittadini».

A condividere lo spirito dell’iniziativa è anche l’Avis di Lanusei. Il presidente Salvatore Marci evidenzia l’importanza dell’umanizzazione delle cure: «Molti pazienti sono anziani o arrivano da territori lontani. Avere una televisione in stanza può alleviare il senso di isolamento e rendere più sopportabile la degenza».

Parole di gratitudine arrivano dalla direzione aziendale. «Ringrazio sinceramente la Cooperativa e l’Avis per questo gesto di grande valore civico – afferma Andrea Fabbo – perché migliorare l’assistenza significa anche prendersi cura del benessere emotivo delle persone ricoverate».

I primi riscontri positivi arrivano direttamente dai reparti. «La presenza delle tv sta avendo effetti concreti – spiega Gian Luigi De Pascali – i pazienti appaiono più sereni e mentalmente stimolati, con una riduzione anche delle richieste di assistenza. Un beneficio per loro e per tutto il personale sanitario».