Un miele unico, dal sapore intenso, prodotto da api che si muovono liberamente nella vallata di Perdessorris – da cui prende il nome l’azienda agricola dell’apicoltrice ilbonese di nascita ma lanuseina di adozione 37enne Valentina Sodde e del marito Maurizio Pistis.

Ed è proprio la donna che, dopo un iniziale “cambio di programma”, le alleva, con grande amore. Adesso, per un periodo breve e a causa di uno shock anafilattico, è ferma ma, come dice lei, “la passione è troppo grande, quindi non vedo l’ora – dopo aver affrontato il percorso di immunizzazione – di tornare in pista dalle mie api”.

Ma partiamo dalle origini, perché talvolta il destino scombina i nostri piani, rendendoli, se possibile, ancor più belli.

«Sognavo di diventare una cantante lirica,» racconta Sodde «ero pronta a dare il mio esame in Conservatorio quando all’improvviso incontrai un ragazzo, Maurizio. Di lì a poco, sarebbe diventato padre del mio primo figlio Fabio, poi mio marito.»

È grazie al suo Maurizio che Valentina si avvicina a questo mondo, visto che lui aveva già l’azienda agricola: «Api, pecore e maiali erano per me un mondo sconosciuto e lontano. Nonostante tutto, furono proprio le api a catturare la mia attenzione: suscitarono in me grande curiosità. Da subito la situazione si presentava complessa: io non sapevo distinguere nemmeno un’ape da una vespa, inizialmente, ma quel mondo così complicato mi faceva star bene e nonostante tutto decisi di affrontare la situazione.»

Il marito, impegnatissimo su altri fronti, non riesce a spiegarle bene tutto, ma Valentina è ormai innamorata di quei piccoli gruppi così organizzati: «Iniziai a documentarmi da sola» spiega «e scoprii il loro sistema di gerarchie. Ogni ape aveva il proprio compito, imparare tutto ciò per me e saperle distinguere – lo so, può far ridere, ma pensate che io venivo da un mondo diverso! – era per me un grosso traguardo.»

Non è subito facile per Valentina, tuttavia. Del resto, i percorsi più sudati sono quelli costellati da maggiori soddisfazioni. «Lacrime e crolli emotivi accompagnavano le mie giornate ma non mollavo. Col tempo iniziai a capire le prime tecniche, finalmente iniziai ad avere la mia prima famiglia di api.»

Da allora, 15 anni, un altro bimbo in famiglia, tantissima esperienza e un miele considerato buonissimo.

«La mia vita si divide tra orto, gregge e laboratorio. Con tanti sacrifici siamo riusciti a costruire un laboratorio dove invasettiamo il nostro miele, il prodotto che poi andremo a vendere racchiude ogni caratteristica del nostro territorio e racconta la bellezza che ci circonda.»

Un prodotto quanto più genuino e naturale possibile, spiega Sodde, anche grazie al territorio e alla sua preziosa biodiversità.

«Il nostro obbiettivo non è solo produrre miele, frutta e verdura ma soprattutto rispettare l’ambiente che ci circonda. Fattori climatici, pesticidi e tanto altro stanno distruggendo il mondo: dobbiamo intervenire subito o a breve per noi sarà la fine.»

E per il futuro? Be’, la Sodde è molto decisa.

«Nel mio futuro sogno di diventare una brava apicoltrice e imprenditrice, amo collaborare con le aziende del mio territorio e non solo… anche nutrirmi di tutto ciò che mi circonda affinché possa imparare e crescere. Devo ancora riuscire a immergermi bene in tante altre cose ma grazie alla mia umiltà e alla grande voglia di migliorarmi riuscirò sicuramente a raggiungere i miei obiettivi. Sogno di trasmettere questa passione ai miei figli.»

E chiude con un consiglio: «Mi permetto di rivolgermi a chi vuole avvicinarsi a questo mondo: cercate, per prima cosa, di capire se siete allergici al veleno d’ape e non solo, studiate, leggete, circondatevi di persone che possono darvi consigli preziosi e seguite il vostro percorso… il resto verrà da sé!»

Lo sapevate? Un tempo si diceva che per diventare ricchi si dovesse invocare il Diavolo a Perda Liana.

Nel cuore selvaggio dell’Ogliastra, dove i tacchi calcarei sfidano il cielo con la loro imponenza millenaria, sopravvive una leggenda che intreccia l’avidità umana con il timore del sovrannaturale.

Per generazioni, tra i vicoli di Gairo e i pascoli circostanti, si è tramandata la sinistra convinzione che la porta dell’Inferno non fosse un luogo astratto, ma un punto geografico ben preciso situato presso Perda Liana. In questo scenario suggestivo e inquietante, si diceva che chiunque desiderasse una ricchezza immediata potesse invocare il Diavolo per ottenere qualunque cosa, a patto di cedere in cambio il bene più prezioso: la propria anima. La credenza popolare era così radicata che, di fronte a fortune improvvise e prive di una spiegazione logica, la comunità non nutriva dubbi sulla provenienza di tale benessere; con tono sicuro e un misto di sdegno e timore, la gente sentenziava in sardo che a Perda Liana ti danno ciò che vuoi, confermando l’idea di un commercio occulto con il maligno.

Spinto dalla brama di possesso e incurante del pericolo eterno, un giovane decise un giorno di sfidare la sorte e intraprendere il cammino verso il tacco calcareo, disposto a tutto pur di riscattarsi dalla povertà. Dopo giorni di faticoso cammino attraverso territori impervi, il viandante giunse a destinazione proprio mentre il sole moriva all’orizzonte. Al tramonto, Perda Liana si accendeva di colori suggestivi, ma quel silenzio assoluto che avvolgeva la contrada assumeva un carattere sinistro, quasi che la natura stessa trattenesse il respiro in attesa del prodigio demoniaco. Il giovane, sedutosi ai piedi della maestosa roccia, attese il rintocco della mezzanotte, il momento in cui il velo tra i mondi si fa più sottile. Puntuale come una maledizione, una frotta di diavoli apparve improvvisamente, dando inizio a una danza frenetica in cima al Toneri, trasformando la vetta in un palcoscenico infernale.

Senza perdersi d’animo, l’uomo si rivolse a uno dei membri della congrega chiedendo di conferire con il capo. Gli fu indicato un demone di dimensioni imponenti, intento a guidare per la cavezza un somaro che girava incessantemente in tondo, emulando il movimento di una macina. La vista era al contempo grottesca e magnifica: l’asino portava in groppa una bisaccia stracolma di monete d’oro che, a ogni passo, producevano un gradevole tintinnio. Il peso del tesoro era tale che la povera bestia quasi zoppicava, ma quel suono metallico rallegrò immediatamente il giovane, che già pregustava il possesso di tanta fortuna. Tuttavia, l’estasi del desiderio svanì bruscamente quando la luce rivelò pienamente il viso del diavolo; una visione così terrificante da fargli mancare il respiro e paralizzargli le membra.

Invaso da una grande paura, il giovane tentò di fuggire, ma la sua volontà sembrava tradirlo e le gambe restavano inchiodate al suolo. Sentendosi ormai perduto e a un passo dalla dannazione eterna, riuscì a recuperare un barlume di lucidità e a pronunciare a gran voce una disperata invocazione sacra. Richiamando i nomi di Giuseppe, Maria e Gesù per scacciare quella congrega e implorando l’intervento di Santa Giulia affinché lo portasse via da quel luogo maledetto, scatenò una reazione immediata. Al suono di quelle parole divine, i diavoli scomparvero all’istante, come se la terra li avesse inghiottiti, lasciando dietro di sé solo scie di fuoco che solcavano l’oscurità. Il malcapitato, scampato per un soffio a un destino atroce, fece ritorno alla propria casa, certamente più povero di prima ma con la consapevolezza che nessun tesoro al mondo vale il prezzo della propria salvezza.