Talvolta le passioni si manifestano presto e sfociano in un fuoco che arde e scoppietta nel cuore di chi le prova: ed è proprio questo il caso.

Del resto, Michele Porcheddu, il 15enne di Thiesi che su Instagram spopola con la pagina “Le_delizie.di.michele”, ha iniziato presto ad affascinarsi al mondo della cucina. Non in maniera fredda e distaccata, ma – appunto – con grande ardore, mescolando ingredienti e creando dei piatti che odorano di tradizione. Sì, perché Porcheddu mette la nostra Isola al centro delle sue creazioni.

«La cucina comprende tutto, cucinare significa anche conoscere la storia degli ingredienti: se ci immergiamo nella tradizione, conosciamo le nostre origini e la nostra storia. Mi ha fatto conoscere il mondo della storia della gastronomia il signor Giovanni Fancello, esperto in storia e cultura del cibo e della tradizione sarda, mentre le preparazioni tradizionali me le ha insegnate mia nonna.»

Porcheddu è anche il più giovane esponente di gastronomia in Sardegna, ha scritto alcuni articoli per La Nuova Sardegna e parla su Radio Sintony. «Uno dei miei primi giochi? Una cucina giocattolo: mi divertivo a creare cibo con la plastilina.» Ma questo non basta al piccolo Michele, che ha già il suo sogno personale, quindi quando vede mamma e papà e le nonne cucinare non può fare a meno di buttarsi a capofitto tra sapori e odori.

La svolta, la vera svolta, avviene però nel 2020, durante la pandemia: «Ero sempre a casa, ovviamente guardavo vari video di cucina e sapevo già fare qualcosa, così ho deciso di condividere ciò che sapevo fare sui social: la mia pagina è nata così.» Ma non solo tradizione, anche un pizzico di originalità – che non guasta mai.

«Sperimento spesso nuove ricette e nuovi sapori. Ho provato il tiramisù sicuro (con la crema pasticcera senza uova crude) e provo sempre ad abbinare creme con altre preparazioni (sformato di zucchine con crema di patate).» E avere una community che lo segue è sicuramente una grande emozione.

«Mi fa stare bene e ne sono molto contento. Ringrazio sempre i miei follower perché mi sostengono sempre e senza di loro non sarei a questi “livelli”. Ringrazio sempre anche la mia famiglia/genitori perché mi sono sempre di supporto, insieme alla mia scuola e agli amici.»

E alla domanda: cosa vuoi fare da grande, be’, ha quindici anni, il mondo è suo e ancora non sa bene quali strade vorrebbe percorrere. «Il futuro ancora non riesco ad immaginarlo, non so cosa vorrei fare da grande. Mi piacerebbe continuare con Instagram, ma non mi dispiacerebbe fare anche il critico gastronomico oppure studiare le scienze degli alimenti.» Insomma, un curriculum già bello pieno che ci lascia tutti curiosi per il futuro.

Ogliastra Informa ha presentato ufficialmente il nuovo veicolo in dotazione all’associazione: un Opel Vivaro a sei posti che, come sottolineano i volontari, “è una macchina della comunità, perché figlia del supporto di tante persone e attività del territorio”. Il mezzo, che l’associazione potrà utilizzare per tre anni con manutenzione e assicurazione comprese, rappresenta un tassello fondamentale per migliorare i servizi di trasporto in un territorio dove gli spostamenti non sono sempre agevoli.

La necessità di un nuovo veicolo era diventata evidente: il numero delle persone che frequentano l’associazione è più che triplicato e i viaggi quotidiani stavano ormai richiedendo tempi insostenibili. Con il Vivaro, che affiancherà il pulmino già in uso, sarà finalmente possibile ottimizzare le tratte, arrivare insieme in associazione e recuperare tra le due e le quattro ore al giorno. Un guadagno di tempo che permetterà di programmare attività di gruppo con maggiore serenità e continuità.

La nuova auto è stata acquistata grazie al contributo di 31 imprese ogliastrine, al patrocinio dell’Unione dei Comuni d’Ogliastra e al lavoro di coordinamento di Renato Asoni, che ha promosso il progetto sul territorio insieme ai responsabili di Nuova Mobilità Sarda. Un sostegno che, come ricorda la presidente Rita Ferreli, “racconta un vero lavoro di comunità”. Ferreli ha ripercorso anche l’impatto del primo pulmino, che ha alleggerito il carico delle famiglie e favorito una presenza più costante dei partecipanti alle attività.

“La gratitudine è infinita – afferma l’associazione – e nel corso dei prossimi tre anni avremo modo di ringraziare una a una tutte le realtà che hanno scelto di contribuire a questo progetto”. All’inaugurazione erano presenti don Piergiorgio, il sindaco di Lanusei Davide Burchi, Renato Asoni e i referenti di Nuova Mobilità Sarda, a testimonianza del valore collettivo di un mezzo che, da oggi, diventa davvero patrimonio dell’intera comunità ogliastrina.