Al via in Ogliastra gli sportelli territoriali Aspal: Arzana, Baunei, Jerzu e Tertenia i paesi capofila

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I destinatari principali dell’intervento sono i cittadini e le cittadine più vulnerabili a rischio esclusione sociale.

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Sapete come si cucina la carne a carraggiu? E che fu Wagner a documentarla in Ogliastra?



Nel 1905, Max Leopold Wagner, celebre etnologo tedesco, scoprì a Tortolì la cottura “a carraggiu”. Ecco come andarono le cose e di che tipo di cottura si tratta

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