Tra qualche giorno, “tzia” Elvira Aresu festeggerà le 103 primavere.

Nata il 6 novembre 1919 a Seui, dove ha sempre vissuto, da dieci anni è ospite della locale Comunità alloggio di “San Lorenzo”, assistita ed amata dai soci della “Cooperativa Prestige” che gestisce la struttura.

In questi giorni durante il periodo de “Su Prugadoriu”, l’ultracentenaria si è cimentata nella preparazione de “is culurgionis”, rispettando l’antica tradizione.

Ecco la nonnina seuese mentre è alle prese con la cucitura del tipico piatto dell’enogastronomia della zona.

Tzia Elvira e le altre ospiti della struttura hanno preparato centinaia di culurgiones – come si può notare nella foto sottostante -.

Una delle tante attività pensate dal personale della Comunità alloggio, per tenere impegnati gli anziani presenti – molti dei quali ultranovantenni –  mantenendone attiva la creatività e la manualità nel segno de “su connottu”.

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La ricetta di Vistanet. Non solo cibo: come fare in casa il liquore di mirto.

Per fare un buon liquore di mirto non occorre grandissima esperienza né manualità: importante è dosare bene gli ingredienti base e rispettare alla lettera le indicazioni. Il liquore ottenuto non deve diventare né troppo denso, né troppo liquido.

Cosa serve? Occorrono 600 grammi di bacche di mirto, facilmente reperibili, soprattutto d’inverno, 600 grammi di zucchero, 1 litro di alcol puro a 90° e 1 litro d’acqua.

Sistemate le bacche di mirto e l’alcol in un recipiente ermetico. Fate riposare il tutto in un posto buio e fresco per almeno 40 giorni, agitando di tanto in tanto il recipiente. Poi filtrate l’alcol, separandolo dalle bacche, che strizzerete, filtrandole a loro volta. Unite il succo delle bacche e l’alcol. Quindi preparate uno sciroppo facendo bollire l’acqua, nella quale farete sciogliere lo zucchero. Lo sciroppo così ottenuto verrà fatto raffreddare, per poi essere miscelatelo con l’alcol e il succo delle bacche. Filtrate di nuovo il tutto, imbottigliate e lasciate riposare il liquore così ottenuto per due mesi in un luogo fresco. Ogni tanto, in questo lasso di tempo, agitate la bottiglia.