“La Effetto Palla Onlus si costituisce sia in sede civile che penale contro l’autore dell’assassinio della orsa Amarena”.

Lo annuncia la Clinica Veterinaria Duemari in un post su Facebook.

“Troppo sottile oramai il gradino che dovrebbe allontanare l’essere umano dalla stupida ossessione di superiorità della nostra specie su tutte le altre – si legge ancora nel comunicato -. Troppo labile la differenza tra essere umani e ed essere disumani e troppo disinvolti e impuniti questi atteggiamenti che non temono neppure più di manifestarsi senza vergogna. È arrivato il momento di non subire più”.

“Hanno ucciso Amarena, un’orsa importantissima per la sopravvivenza della sua specie in gravissimo pericolo – sottolinea l’associazione che fa capo alla Clinica Veterinaria oristanese -. Hanno ucciso la coscienza di un intero popolo e di una intera umanità che sente, si emoziona e rispetta. Individui che annientano ciò che non possono possedere, di cui invidiano bellezza, felicità e libertà. Un’orsa o un altro indifeso, una donna o una bambina . È arrivato il momento di prendere posizione. Amarena questo è per te”.

Se la legge vieta il consumo, la tecnologia lo trasforma in aroma. È questa l’ultima provocazione firmata MSCHF, il collettivo artistico americano noto per sfidare i confini del mercato, che ha appena lanciato le “Illegal Chips”. Si tratta di una serie di patatine che ricreano sapori banditi dalle autorità sanitarie mondiali, tra cui spicca, per la gioia e il timore dei palati più audaci, il leggendario Casu Marzu sardo.

Al centro dell’attenzione c’è proprio lui, il re dei formaggi proibiti. Il Casu Marzu, tradizionale specialità sarda di latte ovino colonizzata dalle larve di Piophila case, è ufficialmente illegale sia negli Stati Uniti che in tutta l’Unione Europea a causa delle norme sui parassiti. Ma grazie alla “scienza degli aromi”, MSCHF è riuscita a sintetizzarne il profilo organolettico senza l’uso di ingredienti proibiti o rischi per l’intestino.

Il risultato? Un prodotto vegetariano che rispetta l’odore  pungente dell’originale, offrendo un sapore di formaggio deciso, persistente e assolutamente unico. Un’esperienza sensoriale così intensa che gli stessi creatori avvertono scherzosamente: «Non baciate nessuno dopo averne mangiato un sacchetto».

La collezione non si ferma alla Sardegna. Il kit “illegale” comprende: il Fugu, il pesce palla 1.500 volte più letale del cianuro, ricreato in una versione saporita, dolce e sapida allo stesso tempo e il Cavallo, un gusto che sfida le costruzioni sociali su quali animali siano commestibili e quali no, spingendo il limite del provocatorio.

Dietro l’operazione commerciale si cela un vero e proprio Manifesto filosofico. MSCHF sostiene che la distinzione tra ciò che è cibo e ciò che non lo è sia una semplice costruzione sociale. «Siamo nati troppo tardi per esplorare la Terra e troppo presto per esplorare il cosmo, ma siamo nati esattamente in tempo per mangiare patatine sintetiche al gusto di cavallo o formaggio parassitato», dichiarano dal collettivo.

L’obiettivo dichiarato è il passaggio dal “realismo alimentare” (la simulazione di carne di manzo o pollo) al “modernismo alimentare”: l’uso della chimica per slegare la produzione di cibo dagli animali vivi e dai danni dell’agricoltura industriale. Un futuro di “onnivorismo di lusso sintetico” dove il sapore non dipende più dalla legalità o dalla natura, ma dalla pura scienza.