L’atmosfera è carica di aspettativa nella comunità di Cardedu, in attesa di un evento letterario di grande importanza per il paese. L’Amministrazione Comunale ha infatti lanciato un caloroso invito a tutti gli appassionati di letteratura per partecipare alla presentazione del romanzo “L’inadeguato ordine delle priorità altrui”, opera edita da Catartica edizioni scritta dalla brillante autrice Cristina Aresu, originaria di Cardedu stessa. L’evento si svolgerà presso la Sala Consiliare il 25 agosto 2023, con inizio alle ore 18:30.

Il romanzo ci trasporta indietro nel tempo, più precisamente agli albori del 1900, immergendoci in un contesto sociale ricco di sfumature e impregnato di mentalità ancorate a tradizioni e valori antichi. Con maestria, l’autrice ci invita a immergerci in una realtà dove l’onore e il rispetto sono definiti da opinioni personali, mentre il senso comune e civico talvolta sembrano essere relegati in secondo piano.

Nel cuore della narrazione c’è Giovanni Manca, un giovane ventiquattrenne che, dopo un prolungato servizio militare, fa ritorno nella sua città natale. Tuttavia, il suo ritorno rappresenta solo l’inizio di una serie di eventi inattesi e intricate dinamiche sociali che lo avvolgono. Contro la sua volontà, Giovanni si ritrova invischiato in giochi di potere e intricati intrecci, diventando una pedina impotente in un labirinto di relazioni, segreti e ambizioni.

La serata di presentazione sarà introdotta dalla giornalista Francesca Lai e dal giornalista e scrittore Giacomo Mameli. L’invito rivolto a tutta la comunità di Cardedu va oltre la mera passione per la letteratura; la presentazione di “L’inadeguato ordine delle priorità altrui” promette, infatti, di essere un’esperienza coinvolgente e stimolante per l’intera comunità.

Cristina Aresu, originaria di Cardedu, ha un background accademico in Letteratura, Musica e Spettacolo e Letteratura e Lingue, Studi Italiani ed Europei. Attualmente risiede a Londra, dove continua a sviluppare il suo talento. Ha anche collaborato con diverse testate giornalistiche online, dimostrando un interesse per cinema e arte.
L’autrice ha recentemente contribuito alla raccolta “Figli dell’Isola. Contos de Sardigna” con il racconto “Il Carbonaio e le Janas” e alla raccolta “Coprifuoco” con “I gamberetti luminosi”, entrambe pubblicate da Catartica Edizioni.

Esiste un momento, durante il pranzo di Capodanno o dell’Epifania, in cui il pane smette di essere alimento e diventa destino. Nel Logudoro e in diversi centri del Sassarese, la tradizione del “su càbude” (dal latino caput, testa) continua a narrare la storia di un’Isola che affida al grano i propri auspici di prosperità.

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

Su càbude non è un pane qualunque. È una scultura commestibile, una grossa focaccia di fior di farina che assume spesso sembianze umane: un uomo stilizzato con cappello da carabiniere e coda di frac. La sua lavorazione è un capolavoro di artigianato domestico: bordi ritagliati come pizzo e superfici decorate con la tecnica della timbratura, ottenuta pressando sulla pasta il bottone sardo.

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

Nelle famiglie di pastori, la gerarchia era chiara: ogni maschio della casa riceveva il suo càbude, con dimensioni rigorosamente proporzionali all’età. Per le donne, invece, si preparava “afesta”, un pane simile ma dalla rassicurante forma rotonda.

Il cuore della tradizione risiede in un gesto simbolico potente. Il capofamiglia prende il pane più grande e lo spezza sulla testa del figlio maschio più piccolo. A Thiesi, questo atto è accompagnato dalla decorazione a “spiga” (s’ispiga), simbolo universale di abbondanza.

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

In altri centri come Bonnanaro, Ittiri e Ozieri, su càbude si trasforma in un dolce goloso farcito di pistiddu (sapa cotta con aromi). Qui, il rito si fa quasi sacro: a Ittiri, la rottura accidentale durante la cottura era considerata un presagio nefasto. Una volta a tavola, le briciole dovevano cadere rigorosamente nel braciere mentre si recitava: «Cantas renzas ruen in su fogu, apemus annos de bona fortuna!», (quante briciole cadono nel fuoco, altrettanti siano gli anni di buona sorte).

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Che sia pane o dolce, la costante è l’augurio. Ad Ozieri, la formula pronunciata per tre volte è un’invocazione alla ricchezza: «Su bene a mizas!» (Il bene a migliaia). Il tutto si chiude con il classico auspicio che lega la longevità alla capacità di continuare a produrre: «A chent’annos a nde fagher càbudes mannos!». Un patrimonio immateriale che ancora oggi ci ricorda come, in Sardegna, la tavola delle feste sia il luogo dove si scrive, un pezzo di pane alla volta, il futuro della famiglia. Fonte Sardegna Cultura.