Ha fatto tappa a Lanusei il Dinamo Sassari Camp, una settimana dedicata alla pallacanestro con lo staff della Dinamo Sassari e la Play della squadra femminile Debora Carangelo.

Il camp è stato organizzato dalla società ASD BASKET LANUSEI con il patrocinio del Comune di Lanusei e della FIP. Si è svolto tutti i pomeriggi dal 24 al 29 Luglio nel bosco Selene e hanno partecipato ben 30 ragazzi/e dagli otto ai quindici anni.

Dietro questo camp c’è un grande lavoro, un sogno reso possibile grazie al supporto di Giovanni Piras, responsabile del settore giovanile della Dinamo e Roberta La Mattina, Direttore Sportivo della Dinamo Women.

I ragazzi sono stati seguiti per tutta la settimana dai responsabili tecnici Dinamo Paolo Merella, Andrea Mulas, Luca Bertolini e dalla giocatrice della Dinamo Women Debora Carangelo, playmaker delle biancoblu che ha ricevuto qualche giorno fa l’Oscar 2022/2023 della GIBA, un riconoscimento ai giocatori che si sono distinti dentro e fuori dal campo. Graditissima la visita di uno dei Giganti della Dinamo, l’ala Tommaso Raspino. Raspino ha partecipato agli allenamenti dimostrando di essere un Gigante dentro e fuori dal campo.

Il camp si è concluso sabato mattina con la consegna degli attestati a tutti i partecipanti.

La presidente Antonella Alterio ha commentato entusiasta: “E’ stata una settimana intensa sotto tutti i punti di vista e per noi della ASD BASKET DI LANUSEI si è avverato un sogno! Quello di portare la Dinamo a Lanusei, in Ogliastra! Ma è solo l’inizio di una collaborazione con la più grande società cestistica della Sardegna e noi ne siamo tanto orgogliosi”.

Esiste un momento, durante il pranzo di Capodanno o dell’Epifania, in cui il pane smette di essere alimento e diventa destino. Nel Logudoro e in diversi centri del Sassarese, la tradizione del “su càbude” (dal latino caput, testa) continua a narrare la storia di un’Isola che affida al grano i propri auspici di prosperità.

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

Su càbude non è un pane qualunque. È una scultura commestibile, una grossa focaccia di fior di farina che assume spesso sembianze umane: un uomo stilizzato con cappello da carabiniere e coda di frac. La sua lavorazione è un capolavoro di artigianato domestico: bordi ritagliati come pizzo e superfici decorate con la tecnica della timbratura, ottenuta pressando sulla pasta il bottone sardo.

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

Nelle famiglie di pastori, la gerarchia era chiara: ogni maschio della casa riceveva il suo càbude, con dimensioni rigorosamente proporzionali all’età. Per le donne, invece, si preparava “afesta”, un pane simile ma dalla rassicurante forma rotonda.

Il cuore della tradizione risiede in un gesto simbolico potente. Il capofamiglia prende il pane più grande e lo spezza sulla testa del figlio maschio più piccolo. A Thiesi, questo atto è accompagnato dalla decorazione a “spiga” (s’ispiga), simbolo universale di abbondanza.

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

In altri centri come Bonnanaro, Ittiri e Ozieri, su càbude si trasforma in un dolce goloso farcito di pistiddu (sapa cotta con aromi). Qui, il rito si fa quasi sacro: a Ittiri, la rottura accidentale durante la cottura era considerata un presagio nefasto. Una volta a tavola, le briciole dovevano cadere rigorosamente nel braciere mentre si recitava: «Cantas renzas ruen in su fogu, apemus annos de bona fortuna!», (quante briciole cadono nel fuoco, altrettanti siano gli anni di buona sorte).

Foto dal gruppo FB, Storia della cucina di Sardegna

Che sia pane o dolce, la costante è l’augurio. Ad Ozieri, la formula pronunciata per tre volte è un’invocazione alla ricchezza: «Su bene a mizas!» (Il bene a migliaia). Il tutto si chiude con il classico auspicio che lega la longevità alla capacità di continuare a produrre: «A chent’annos a nde fagher càbudes mannos!». Un patrimonio immateriale che ancora oggi ci ricorda come, in Sardegna, la tavola delle feste sia il luogo dove si scrive, un pezzo di pane alla volta, il futuro della famiglia. Fonte Sardegna Cultura.