Si fa presto a dire pane in Sardegna: sono forse centinaia le tipologie di questa pietanza che sta alla base della dieta isolana.

Uno dei più particolari lo troviamo in Gallura, nel territorio di Arzachena in particolare. Stiamo parlando de “lu Coccu”, una particolarissima focaccia.

La sua particolarità è quella di essere un pane azzimo, senza lievito, cotto nella cenere rovente. Viene accompagnato tradizionalmente con “la pulpedda”, il condimento a base di salsiccia fresca tipico della Gallura. Ogni anno viene organizzata infatti ad Arzachena la festa de “Lu coccu cun la pulpedda”. Il pane viene quindi condito con abbondante sugo di salsiccia per un gusto ricco e avvolgente.

Il bel tempo delle festività ha le ore contate. Un improvviso peggioramento delle condizioni atmosferiche ha spinto la Protezione Civile regionale a correre ai ripari, emettendo un bollettino di allerta gialla che interesserà l’intera giornata di oggi, 26 dicembre.

L’allerta è entrata ufficialmente in vigore alle ore 9:00 di questa mattina e resterà valida fino alla mezzanotte. Il rischio segnalato è di tipo idrogeologico per temporali, un fenomeno che potrebbe colpire con intensità diverse diverse aree della Sardegna, rovinando i programmi di chi aveva pianificato gite fuori porta per Santo Stefano.

Sebbene gran parte dell’Isola sia interessata dal fronte instabile, le previsioni indicano una maggiore criticità sui settori orientali. In particolare, i riflettori sono puntati su: Gallura, dove i fenomeni potrebbero essere più persistenti. Bacini del Flumendosa e Flumineddu, aree storicamente sensibili a rapidi innalzamenti dei livelli idrici in caso di piogge concentrate.

Le autorità hanno diramato le consuete ma fondamentali norme di prudenza. Si consiglia di:

• Limitare gli spostamenti solo a quanto strettamente necessario, specialmente nelle ore di picco delle precipitazioni.
• Prestare massima attenzione durante la guida, in particolare nei pressi di ponti, canali e aree depresse soggette ad allagamenti improvvisi.
• Evitare di sostare in scantinati o piani interrati nelle zone a maggior rischio idraulico.

La situazione è costantemente monitorata dalle centrali operative, pronte a intervenire in caso di criticità locali.