Salvatore e Franca sono una coppia unita, ognuno ha il suo lavoro ma insieme hanno una grande passione che portano avanti da anni: quella per gli animali, il territorio di appartenenza e i suoi prodotti.

Ogni giorno il loro piccolo gregge di pecore, accudito con amore e impegno, viene portato al pascolo “rigorosamente in libertà e per tutto il tempo necessario”, ci tiene a specificare Franca e quando necessario viene munto. Erba fresca e cereali senza pesticidi, aria pulita e serenità, permettono alle pecore di produrre un latte ottimo, perfetto per formaggi sani e genuini.

Ed è così che nel corso degli anni la coppia ha iniziato a preparare prodotti caseari per una piccolacerchia di amici e familiari. “Abbiamo imparato piano piano e ormai è una passione che non può mancare nella nostra vita! Sono prodotti caseari che prepariamo col cuore e dare l’opportunità di farli assaggiare per noi è un grande riconoscimento e anche un immenso onore”.

Formaggio stagionato, semistagionato, ricotta fresca e salata e aromatizzata alla menta, casu axedu, salemanu per le minestre o per il ripieno dei culurgiones: una piccola produzione casalinga di tutto rispetto per un hobby che nasce da una passione condivisa. “Da quando in famiglia abbiamo provato i loro formaggi, non riusciamo più a mangiarne altri! Hanno un gusto unico e un profumo di bontà e salute”, ci racconta un compaesano della coppia.

Ritmi lenti, massima cura per le esigenze del gregge, rispetto dei tempi e del territorio: questi sono gli ingredienti principali dei prodotti sani e genuini di Franca e Salvatore e della loro grande passione.

Oggi Nanni Fodde compie 100 anni. Un traguardo importante per una figura che ha segnato la storia dell’imprenditoria sarda e italiana. Fondatore di Acentro, Nanni Fodde ha dedicato oltre 70 anni della sua vita al lavoro, contribuendo in modo determinante alla nascita, alla crescita e al consolidamento dell’azienda come punto di riferimento nel proprio settore.

Circondato dall’affetto della sua famiglia e dei suoi collaboratori – una vera famiglia allargata – festeggia questo centenario con la stessa discrezione e sobrietà che hanno sempre caratterizzato il suo stile.

Nonostante l’età, continua a frequentare ogni giorno il suo ufficio, mantenendo vivo il legame con l’azienda che ha costruito e alla quale ha dedicato energie e passione. Il suo esempio resta un punto fermo per chi lo conosce: serietà, dedizione e spirito di servizio hanno guidato ogni sua scelta.

A lui va oggi il nostro augurio più sentito!

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