Un piccolo paese in provincia di Nuoro risulta essere, seppur poco conosciuto, un vero e proprio scrigno di tesori archeologici.

Il paesino, Birori, che conta circa 500 anime, nel suo territorio ospita infatti più di 50 siti di interesse culturale, tra nuraghi, tombe di giganti, dolmen, menhir e fonti nuragiche dove è possibile osservare la storia della nascita della Sardegna.

Tra questi, spicca senza dubbio, per importanza storica, il nuraghe di Arbu, un nuraghe a corridoio di forma ellittica che si conserva per una altezza massima di 3 metri con 4 filari a nord – est. L’opera muraria è costituita da blocchi di medie e grandi dimensioni, sbozzati sommariamente; la disposizione è quella a filari orizzontali piuttosto irregolari. Il monumento presenta un ingresso a sud che introduce nel corridoio, non percorribile perché crollato ma seguibile dall’alto per circa 5 metri.

Nel 1905, Max Leopold Wagner, celebre etnologo tedesco, scoprì a Tortolì la cottura “a carraggiu”. Durante un’escursione in bicicletta con il collega Eugen Burger, fu attirato dal bagliore di un fuoco e, temendo un incendio, si avvicinò: invece trovò una festa con balli sardi e musica di launeddas.

Wagner apprese che la carne, cucinata intera in una fossa sotterranea coperta di terra e rami, arrostiva lentamente sotto il fuoco secondo l’antica tradizione tortoliese.

Non si sa quale animale fosse, ma Wagner ne lodò il sapore, probabilmente assaggiandolo, restando affascinato da questo originale metodo di cottura.