670 atleti e società sportive provenienti da tutta la Regione: la gara del campionato regionale Fesik (Federazione educativa sportiva italiana karatè), importante competizione regionale di karatè tradizionale, si è svolta domenica 19 marzo al Palazzetto dello Sport Sa Rodia, a Oristano.

Diverse le Asd presenti a rappresentare l’Ogliastra, tra queste la Ippon Club Karatè Shotokan con i Dojo di Jerzu e Tortolì: i suoi atleti che si sono confrontati nelle categorie di kata (forma) e kumitè (combattimento).

A spiccare per determinazione e impegno nella categoria kata individuale, stile shotokan, cinture bianche/gialle, 6/8 anni maschile sono stati Luca Chessa, Pietro Nieddu, Federico Moi, Damiano Porcu, Francesco Carta, Nicola Frau e Nicola Piras – tra Dojo Jerzu e Tortolì.

Per la precisione tecnica e per la concentrazione, a farsi notare nella categoria 9/11 anni, cintura bianca/gialla femminile, sono state Alessia Nonnis, Greta Cannas, Irene Moi e Chiara Biolchini del Dojo Jerzu.

Ottimi risultati, nella categoria 9/11 anni, cintura bianca/gialla, per il campione regionale della sua categoria Flavio Piroddi, con secondo posto per Samuele Cannas, quarto posto per Emanuele Cerina e ottavo posto per Edoardo Bentivegna.

Per la categoria 12/14 anni femminile, bianche/gialle, quarto posto per Gioia Ruzzoni del Dojo Jerzu, mentre per la maschile, sempre bianca/gialla, il quarto posto è andato a Luca Mura del Dojo Jerzu.

Per la categoria 12/14 anni femminile, cintura arancio/verde, il secondo posto è spettato ad Agata Contu e il terzo posto a Tania Loi, del Dojo Jerzu, mentre per la corrispondente categoria maschile il terzo posto è andato ad Alberto Loi.

Ottima anche la prova nella specialità kumitè shobu nihon per i campioni regionali: primi posti per Agata Contu, Luca Mura, Tania Loi e Alberto Loi.

«Sono molto orgoglioso e felice per tutti questi ragazzi per il percorso formativo ed educativo che hanno intrapreso» dice Stefano Muntoni della asd “Ippon club karate Shotokan . «Vorrei sottolineare la loro dedizione e il loro impegno in questa nobile arte che richiede disciplina, rispetto e un costante impegno. Considerata la loro giovane età, sono consapevoli che l’obiettivo della loro formazione e crescita è basato sul rispetto delle regole e del prossimo» conclude. «Sanno bene che non dovranno arrendersi mai alle sfide del domani.»

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I suoi ingredienti sono semplicissimi: miele e nocciole. A impreziosire il dolce dei decori realizzati in glassa reale. Ecco la “tumballa”, una ricetta antichissima che trova molte parentele in altrettante preparazioni del Mediterraneo. Oggi vi proponiamo la tumballa di Ovodda, realizzata da Chiara Lai, abilissima maestra pasticcera.

Ma gli antenati della tumballa possono variare da una cultura all’altra e nel corso del tempo pur mantenendo gli stessi ingredienti, miele e nocciole. Ad esempio il “Loukoumades”, un dolce tradizionale presente in diverse culture del mondo classico e successivamente adattato in varie forme e varianti nelle cucine di molte regioni.

Ateneo da Naucrati menziona dolci simili nelle opere del teatro greco e, il nome che usa Chiara Lai per denominare il dolce è citato nelle ricette del cuoco ottocentesco Giovanni Vialardi di Casa Savoia, ma la preparazione è molto molto antica. La tumballa insomma ha mantenuto la sua popolarità attraverso i secoli, anche se con diverse variazioni e adattamenti.

Fonte Storia della cucina di Sardegna.